{"product_id":"panama-finca-deborah-illumination","title":"Panama: Finca Deborah Illumination","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIllumination-processen fra Finca Deborah: fersken, mango og sort te i en lysende og fløjlsblød kop.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI koppen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen åbner med \u003cstrong\u003efersken og mango\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af \u003cstrong\u003esort kirsebær, honning og sort te\u003c\/strong\u003e. Når den køler af, kommer blomstrede og citrusagtige noter frem, med en ren malisk syrlighed, der lyser sødmen op. Fløjlsblød fylde, klar finish med strejf af hvide blomster og stenfrugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt til dig, der…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eelsker frugtige, men knivskarpt rene kaffer;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil prøve en af Panamas mest eksperimenterende processer;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eleder efter en smagningskaffe, som skal nydes i ro og mag.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFakta om kaffen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e fersken, mango, sort kirsebær, sort te, honning, kaffeblomst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Washed Carbonic Maceration – Illumination Process\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Volcán, Tierras Altas, Panama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1900 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnbefalet brygmetode:\u003c\/strong\u003e filter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHistorien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e overvåges hvert mikroparti af sensorer, og kaffebærrene plukkes i hånden kun mellem 21 og 24 grader Brix. I \u003cstrong\u003eIllumination Process\u003c\/strong\u003e afpulpes kaffen, men frugtkødet bliver siddende, og derefter fermenterer den i cirka 100 timer i forseglede tanke med filtreret lys og begrænset ilt. Til sidst vaskes den og tørres langsomt i skygge på afrikanske tørrebede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFriskhed i konkurrenceklasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl Over Your Limits-kaffe opbevares \u003cstrong\u003esom grønne bønner, vakuumpakket og frosset\u003c\/strong\u003e, samme teknik som bruges til konkurrencekaffe, og \u003cstrong\u003evi rister den først, når du bestiller\u003c\/strong\u003e. Kulden stopper den grønne bønnes ældning og beskytter sukker, syrlighed og aromaer. Derfor når hvert parti frem til din kop med samme profil som den dag, vi smagte det første gang, også mange måneder efter høsten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFordi den forener en vasket kaffes klarhed med fermenteringens kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":56538563969369,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Mellem \/ Hele bønner","offer_id":56538564002137,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":56538564034905,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Mellem \/ Hele bønner","offer_id":56538564067673,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":56538564100441,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellem \/ Hele bønner","offer_id":56538564133209,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Illumination.jpg?v=1790599851","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/da\/products\/panama-finca-deborah-illumination","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}