{"product_id":"peru-anas-blues-washed","title":"Peru: Añas Blues Vasket","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsnoter:\u003c\/strong\u003e Mandarin, honning, mørk chokolade, gul blomme, gul frugt, gul fersken, lys karamel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Catimor, Caturra, Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProces:\u003c\/strong\u003e Vasket\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1.400 – 1.800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistning:\u003c\/strong\u003e Vi rister den, når du har bestilt. Ristedatoen står på posen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn balanceret og lys Peru – sød med frisk citrus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAñas Blues kommer fra Cajamarca-regionen i det nordlige Peru, et af landets bedst egnede områder til kvalitetskaffe. Her, mellem 1.400 og 1.800 meters højde, fremmer det tempererede klima og kaffebærrenes langsomme modning udviklingen af rene, søde og veldefinerede smagsprofiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarieteterne Catimor, Caturra og Typica bygger en harmonisk og konsistent kop, hvor sødme og friskhed går naturligt i spænd. Kombinationen af terroir og vasket proces giver en kaffe med en balanceret struktur, skabt til at give aromatisk klarhed og sensorisk sammenhæng.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eVasket proces: gennemsigtighed og definition\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eVed den traditionelle vaskede proces afpulpes kaffebærrene lige efter plukningen, efterfulgt af en kontrolleret aerob fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne fase fjernes mucilaget præcist, så profilens klarhed og friskhed fremhæves. Derefter vaskes kaffen, sorteres efter densitet og tørres langsomt i det fri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetoden bevarer balance og stabilitet og fremhæver det frugtige islæt og den naturlige sødme uden tunge fermenteringstoner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en ren kop med moderat syrlighed og en blød og tydelig struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eCitrus, gul frugt og chokoladeagtig sødme\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eI koppen træder noter af mandarin og honning frem, efterfulgt af gul blomme, gul fersken og moden frugt. Lys karamel følger med i munden, mens mørk chokolade giver dybde og en mere struktureret afslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSyrligheden er til stede, men velintegreret, fylden mellem og rund, med en harmonisk og balanceret fornemmelse. Sødmen er vedvarende og ren, med en elegant længde.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eEn kaffe til dig, der søger balance og alsidighed\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eAñas Blues er ideel som espresso, hvor den bedst udtrykker sin rundhed og sit chokoladeagtige islæt. Som filterkaffe træder citrusnoterne og den gule frugt tydeligere frem og giver en lysere læsning af profilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn balanceret, tilgængelig og konsistent kaffe, der fortæller om Perus mest harmoniske side gennem en sød, ren og struktureret kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefales til espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":57434708738393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Lys \/ Malet til filter","offer_id":57434708771161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Lys \/ Malet til mokakande","offer_id":57434708803929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Lys \/ Malet til espresso","offer_id":57434708836697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellem \/ Hele bønner","offer_id":57434708869465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellem \/ Malet til filter","offer_id":57434708902233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellem \/ Malet til mokakande","offer_id":57434708935001,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellem \/ Malet til espresso","offer_id":57434708967769,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":57434709000537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Lys \/ Malet til filter","offer_id":57434709033305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Lys \/ Malet til mokakande","offer_id":57434709066073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Lys \/ Malet til espresso","offer_id":57434709098841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellem \/ Hele bønner","offer_id":57434709131609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellem \/ Malet til filter","offer_id":57434709164377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellem \/ Malet til mokakande","offer_id":57434709197145,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellem \/ Malet til espresso","offer_id":57434709229913,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-peru-anas-blues-washed.jpg?v=1792800970","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/da\/products\/peru-anas-blues-washed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}