{"product_id":"brasile-san-rafael-natural","title":"Brasilien: San Rafael Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e Rosine, Nüsse, Kakao, Zartbitterschokolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Brasilien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 800 – 1.300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e Wir rösten ihn erst nach deiner Bestellung. Das Röstdatum steht auf der Tüte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin brasilianischer Natural mit klassischem, rundem Profil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael stammt aus der Region Cerrado Mineiro, einem der etabliertesten Anbaugebiete Brasiliens für Qualitätskaffee. Hier, auf 800 bis 1.300 Metern Höhe, sorgen ein stabiles Klima und klar ausgeprägte Jahreszeiten für eine gleichmäßige Reife der Kaffeekirschen – die Basis für runde, strukturierte Profile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietäten Catuai und Mundo Novo, seit Langem in Brasilien zu Hause, ergeben eine solide, stimmige Tasse, in der Süße und Körper die Hauptrolle spielen. Das Zusammenspiel von Terroir und Natural-Aufbereitung bringt einen Kaffee mit deutlicher Schokoladennote hervor, gemacht für Balance und aromatische Beständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatural-Aufbereitung: Süße und Struktur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der traditionellen Natural-Aufbereitung werden die ganzen Kaffeekirschen direkt nach der Ernte getrocknet. Sie werden im Freien ausgebreitet und trocknen langsam, sodass der Zucker aus dem Fruchtfleisch nach und nach in die Bohne übergeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn dieser Phase entwickelt sich die Frucht Schritt für Schritt weiter: Es entstehen reifere Noten und eine konzentriertere Süße als bei gewaschenen Kaffees. Die kontrollierte Trocknung sorgt für Stabilität und Gleichmäßigkeit und erhält eine klare, gut lesbare Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein rundes Aromaprofil mit zurückhaltender Säure, mittlerem Körper und einer weichen, umhüllenden Textur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKakao, Trockenfrüchte und Tiefe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse zeigen sich Noten von Rosine und Nüssen, gefolgt von intensivem Kakao und Zartbitterschokolade. Die Süße ist konstant und gut verteilt, mit einem langen, leicht gerösteten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Säure ist niedrig und gut eingebunden, der Körper mittel, weich und geradlinig. Eine stabile Struktur, gemacht für jeden Tag, ohne an Charakter zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Kaffee für alle, die Wohlfühlmomente und Verlässlichkeit suchen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael Natural ist ideal für Espresso, wo er seine Schokoladennote und seine Rundheit am besten zeigt. Er eignet sich auch gut für den Espressokocher und Zubereitungen, die Körper und Süße betonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin klassischer, vertrauter und stimmiger Kaffee, der die traditionellste Seite Brasiliens in einer ausgewogenen, leicht zugänglichen Tasse erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlen für Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Hell \/ Ganze Bohne","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hell \/ Gemahlen für Filter","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hell \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hell \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":57434646020441,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Ganze Bohne","offer_id":57434646053209,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Gemahlen für Filter","offer_id":57434646085977,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":57434646118745,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":57434646151513,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Ganze Bohne","offer_id":57434646184281,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Gemahlen für Filter","offer_id":57434646217049,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":57434646249817,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":57434646282585,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Ganze Bohne","offer_id":57434646315353,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Gemahlen für Filter","offer_id":57434646348121,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":57434646380889,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":57434646413657,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-brasile-san-rafael-natural.jpg?v=1792800906","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/de\/products\/brasile-san-rafael-natural","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}