{"product_id":"guatemala-canac-natural-sleeping-bag","title":"Guatemala: Canac Natural Sleeping Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten:\u003c\/strong\u003e Gelber Pfirsich, Heidelbeere, Himbeere, Grapefruit, Rohrzucker, Kirsche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Catuaí, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Natural (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Atitlán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.480 – 1.800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstung:\u003c\/strong\u003e Wir rösten ihn erst nach deiner Bestellung. Das Röstdatum steht auf der Tüte.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Guatemala, der nach reifer Frucht schmeckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanac kommt aus der Gegend um den Atitlán-See im Südwesten Guatemalas, zwischen Vulkanen und mineralreichen Böden. Hier wächst der Kaffee auf 1.480 bis 1.800 Metern: Die kühlen Nächte lassen die Kaffeekirschen in Ruhe reifen, und die Süße hat alle Zeit der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon, Catuaí und Caturra, Kirsche für Kirsche von Hand gepflückt. Den Rest erledigt die Aufbereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatural Sleeping Bag: die Frucht in der Bohne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei der Natural-Aufbereitung trocknet die Kirsche im Ganzen, mit der Bohne darin. Mit der Sleeping-Bag-Technik ruhen die Kirschen in atmungsaktiven Säcken in der Sonne: Die Trocknung verläuft langsamer und gleichmäßiger, die Frucht bleibt clean und rutscht nicht ins „zu Fermentierte“ ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurz gesagt: die ganze Frucht eines Naturals, ohne an Präzision zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Tasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr startet mit gelbem Pfirsich, dann kommen Heidelbeere und Himbeere. Grapefruit bringt einen Frischekick, Rohrzucker hält alles süß, und der Abgang erinnert an Kakao und Walnuss. Mittlerer Körper, lebendige, aber sanfte Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Filter (V60, Chemex, Aeropress) zeigt er sich von seiner besten Seite: Die Frucht lässt sich Note für Note herausschmecken. Als Espresso wird er schokoladiger, der Pfirsich bleibt im Hintergrund. Wenn du fruchtige, aber cleane Kaffees magst, ist das deiner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlen für Filter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Hell \/ Ganze Bohne","offer_id":59963703034201,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hell \/ Gemahlen für Filter","offer_id":59963703066969,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hell \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":59963703099737,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Hell \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":59963703132505,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Ganze Bohne","offer_id":59963703165273,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Gemahlen für Filter","offer_id":59963703198041,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":59963703230809,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mittel \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":59963703263577,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Ganze Bohne","offer_id":59963703296345,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Gemahlen für Filter","offer_id":59963703329113,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":59963703361881,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Hell \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":59963703394649,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Ganze Bohne","offer_id":59963703427417,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Gemahlen für Filter","offer_id":59963703460185,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":59963703492953,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mittel \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":59963703525721,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-guatemala-canac-natural-sleeping-bag.jpg?v=1792800970","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/de\/products\/guatemala-canac-natural-sleeping-bag","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}