{"title":"Todos los cafés","description":"","products":[{"product_id":"abbonamento-caffe-specialty","title":"Suscripción Specialty","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿No sabes qué café elegir? Déjalo en nuestras manos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon la suscripción Tomassi Coffee recibes en casa, cada mes, una selección de café de especialidad elegida por nuestro equipo: 100 % Arabica, trazable y tostado bajo pedido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegimos los lotes según la temporada, el origen, el proceso y lo que nos convence en taza: variedades clásicas o procesos más atrevidos, lotes icónicos o nuevos microlotes. Cada envío es distinto. En los formatos más grandes puede repetirse algún café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo funciona\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Elige el tueste: claro o medio\u003cbr\u003e• Elige la molienda: en grano o molido para espresso, cafetera italiana o filtro\u003cbr\u003e• Elige la cantidad: 2, 4 o 6 bolsas de 250 g\u003cbr\u003e• Elige cada cuánto pagas: cada mes, cada 3 meses o cada 6 meses\u003cbr\u003eEn todos los planes recibes un envío al mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescuentos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Mensual: 10 % el primer año, 15 % a partir del 13.º mes\u003cbr\u003e• Trimestral (pagas cada 3 meses): 15 % el primer año, 20 % a partir del segundo\u003cbr\u003e• Semestral (pagas cada 6 meses): 20 % el primer año, 25 % a partir del segundo\u003cbr\u003eEl descuento se aplica a cada envío.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePermanencia mínima, renovación y cancelación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa permanencia mínima es de 3 envíos con el plan mensual, 2 pagos (6 meses) con el trimestral y 1 pago (6 meses) con el semestral. Cumplido el mínimo, puedes modificar, saltarte un envío o cancelar cuando quieras desde la página Gestionar suscripción. Mientras no la canceles, la suscripción se renueva automáticamente y se siguen realizando los cargos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuándo enviamos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSi te suscribes hasta el día 25 del mes, enviamos el 28 (salvo que sea festivo). Si te suscribes a partir del 26, el primer envío sale el 28 del mes siguiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"2x250 \/ Claro \/ En grano","offer_id":55612577087833,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":55612577120601,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55612577153369,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":55612577186137,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Medio \/ En grano","offer_id":55612577218905,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":55612577251673,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55612577284441,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":55612577317209,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54790347129177,"sku":"SQ0402113","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54790347161945,"sku":"SQ0402115","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54790347194713,"sku":"SQ0402117","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54790347227481,"sku":"SQ0402119","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54790347260249,"sku":"SQ0402114","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54790347293017,"sku":"SQ0402116","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54790347325785,"sku":"SQ0402118","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54790347358553,"sku":"SQ0402120","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54790347391321,"sku":"SQ0402121","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54790347424089,"sku":"SQ0402123","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54790347456857,"sku":"SQ0402125","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54790347489625,"sku":"SQ0402127","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54790347522393,"sku":"SQ0402122","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54790347555161,"sku":"SQ0402124","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54790347587929,"sku":"SQ0402126","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54790347620697,"sku":"SQ0402128","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/14_6c99b511-6916-4d05-9ae5-ced1cb08dcff.png?v=1764167473"},{"product_id":"blend-1969","title":"Blend 1969","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil aromático:\u003c\/strong\u003e Chocolate con leche, avellana, almendra, caramelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50 % Brasil San Rafael Natural, 30 % Perú Añas Blues, 20 % Etiopía Makhore Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil: San Rafael\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de cata: cacao, chocolate negro, frutos secos, uva pasa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedad: Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProceso: Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosecha: 2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegión: Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductor: San Rafael\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerú: Añas Blues\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de cata: mandarina, miel, ciruela amarilla, melocotón amarillo, caramelo claro, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedad: Catimor, Caturra, Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProceso: Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosecha: 2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegión: Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductor: Coop. Añas Blues\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopía: Makhore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de cata: arándano, fresa, manzana Golden, naranja, caramelo oscuro, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedad: Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProceso: Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosecha: 2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegión: Jimma, Makhore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductor: pequeños productores\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl café \u003cstrong\u003eTomassi Coffee Blend 1969\u003c\/strong\u003e es un homenaje a la tradición de la familia Tomassi, que abrió su primer local en 1969.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste blend reúne el legado y la pasión de una familia entregada al café, con tres orígenes que se complementan: Brasil, Perú y Etiopía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBrasil San Rafael Natural\u003c\/strong\u003e es la base del blend: un perfil redondo y reconfortante, con notas de cacao, chocolate y frutos secos. Su estructura aporta cuerpo y estabilidad a la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePerú Añas Blues\u003c\/strong\u003e, de proceso lavado, aporta equilibrio y limpieza aromática. Sus notas de mandarina, miel y fruta amarilla suman dulzor y luminosidad, y le dan al blend un toque más fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eEtiopía Makhore Natural\u003c\/strong\u003e completa el perfil con una dimensión más afrutada y compleja. Fresa, arándano y naranja añaden profundidad aromática y hacen la taza más dinámica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuntos, estos tres cafés crean un blend armonioso y envolvente, en el que destacan notas de \u003cstrong\u003echocolate con leche, avellana, almendra y caramelo\u003c\/strong\u003e, con una estructura suave y un dulzor persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBlend 1969\u003c\/strong\u003e está pensado para ofrecer una taza equilibrada y accesible, que une confort y complejidad y mantiene vivos el espíritu artesanal y la tradición que, desde hace generaciones, definen la identidad de \u003cstrong\u003eTomassi Coffee\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54134577561945,"sku":"SQ9038474","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54134875423065,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134875455833,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54134875488601,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54134875521369,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54134875554137,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134875586905,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54134875619673,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":54134875652441,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54134875685209,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134875717977,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54134875750745,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":54134875783513,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54134875816281,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134875849049,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54134875881817,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-blend-1969.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"blend-futuro","title":"Blend Futuro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Mandarina, fresa, miel, chocolate negro, ciruela amarilla, caramelo, avellana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50 % Perú Añas Blues, 30 % Etiopía Makhore Natural, 20 % Brasil San Rafael Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl nombre \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e simboliza la innovación y la promesa de una experiencia sensorial única, creada a partir de una selección de cafés de Perú, Etiopía y Brasil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada taza de este blend es un viaje por los sabores característicos y las historias de las tierras de origen de los granos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerú: Añas Blues\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Catimor, Caturra, Typica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e: Lavado\u003cbr\u003eCosecha: 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e: mandarina, miel, ciruela amarilla, melocotón amarillo, caramelo claro, chocolate negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión\u003c\/strong\u003e: Cajamarca, Perú\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e: 1400 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopía: Makhore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Heirloom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e: Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha\u003c\/strong\u003e: 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e: arándano, fresa, manzana Golden, naranja, caramelo oscuro, chocolate negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión\u003c\/strong\u003e: Jimma, Makhore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e: 1500 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil: San Rafael\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e: Catuai, Mundo Novo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e: Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha\u003c\/strong\u003e: 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e: uva pasa, frutos secos, cacao, chocolate negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión\u003c\/strong\u003e: Cerrado Mineiro, Brasil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud\u003c\/strong\u003e: 800 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl blend \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e ofrece una complejidad equilibrada, con una combinación armoniosa de dulzor, fruta y estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePerú\u003c\/strong\u003e aporta notas luminosas de mandarina, ciruela amarilla y melocotón, acompañadas de miel y caramelo claro que crean una base dulce y limpia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtiopía\u003c\/strong\u003e llegan matices de fresa, arándano y naranja, que añaden viveza aromática y una dimensión afrutada más profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBrasil\u003c\/strong\u003e completa el perfil con notas de cacao, frutos secos y chocolate negro, y aporta estructura, redondez y un final largo y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa taza se abre con aromas afrutados y cítricos, seguidos de un dulzor suave y persistente. En el final aparecen notas de cacao y avellana que dan profundidad y estabilidad al perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada sorbo del blend \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e ofrece un equilibrio entre frescura y confort, con una progresión aromática clara y agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Tomassi Coffee, un blend no es solo una combinación de cafés: es un relato de territorios, variedades y procesos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl blend \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e es el encuentro de tres orígenes distintos que, juntos, construyen una taza moderna, equilibrada y pensada para acompañarte en cualquier momento del día.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54134878437721,"sku":"SQ4472029","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54134879256921,"sku":"SQ4472030","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134879289689,"sku":"SQ4472031","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54134879322457,"sku":"SQ4472032","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54134879355225,"sku":"SQ4472033","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54134879387993,"sku":"SQ4472034","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134879420761,"sku":"SQ4472035","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54134879453529,"sku":"SQ4472036","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":54134878470489,"sku":"SQ4472037","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54134879486297,"sku":"SQ4472038","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134879519065,"sku":"SQ4472039","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54134879551833,"sku":"SQ4472040","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":54134879584601,"sku":"SQ4472041","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54134879617369,"sku":"SQ4472042","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54134879650137,"sku":"SQ4472043","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54134879682905,"sku":"SQ4472044","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-blend-futuro.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"colombia-finca-el-paraiso-lychee","title":"Colombia: Finca El Paraíso Lychee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e lichi, maracuyá, piña, melocotón, manzana \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Castillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Fermentación anaeróbica con CO₂ y lichi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 2000 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca El Paraíso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia Finca El Paraíso Lychee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre las cumbres brumosas de Piendamó, donde el cielo parece rozar la tierra y el aire huele a flores silvestres y a sol, nace un café que encanta los sentidos y el alma. En la Finca El Paraíso, la pasión por la tierra y el amor por la innovación se unen para crear una obra maestra sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBajo la inspirada dirección de Diego Samuel Bermúdez, cada grano se trata con una atención casi poética. Las cerezas, recogidas a mano cuando alcanzan el tono rubí perfecto, se sumergen en tanques presurizados con dióxido de carbono. En este entorno controlado, a 18 °C, el café pasa siete días evolucionando y ganando matices aromáticos únicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePero aquí es donde ocurre la magia: el lichi, con su dulzor etéreo, se incorpora al proceso. Durante las 36 horas siguientes, fruta y café bailan en una sinfonía de sabores tropicales, entrelazándose en un abrazo de aromas que evocan tierras lejanas y paraísos por descubrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminada la fermentación, los granos se extienden sobre camas africanas, donde el sol de Piendamó los acaricia suavemente durante 35 días. Cada momento de esta fase se controla con cuidado: la temperatura, siempre por debajo de 40 °C, protege cada nota aromática y garantiza un resultado impecable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl perfil en taza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCada sorbo es una obra de arte. El dulzor aterciopelado del lichi se funde con notas de fresa y melocotón, con un toque de melón fresco y la viveza de la manzana. La acidez, luminosa y refinada, va de la mano de un cuerpo sedoso y envolvente, y deja una sensación de pura elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café de competición\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColombia Finca El Paraíso Lychee no es solo un café: es una celebración del talento y la dedicación. No es de extrañar que dos extraordinarios campeones italianos, Chiara Ressa y Sacha Pompucci, eligieran esta joya para conquistar a los jueces de los Campeonatos de Italia. Un café que habla de amor por el oficio, la tierra y la perfección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEste café, con su perfil rico y vibrante, da lo mejor de sí preparado como espresso, con una experiencia intensa e inolvidable.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54135548969305,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54135549002073,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54135549034841,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54135549067609,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54135549100377,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54135549133145,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54135549165913,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54135549198681,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57435907391833,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57435907424601,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57435907457369,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57435907490137,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57435907522905,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57435907555673,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57435907588441,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57435907621209,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Colombia_Finca_El_Paraiso_Lychee.png?v=1772526984"},{"product_id":"family-blend","title":"Family Blend","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil aromático:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFresa, ciruela roja, mandarina, miel, arándano, caramelo, chocolate negro, delicadas notas florales de rosa y jazmín.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e40 % Ruanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag – 40 % Kenia Tumaini – 20 % Etiopía Makhore Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuanda: Rusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Anaerobic Sleeping Bag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Gakenke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1600–2000 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKenia: Tumaini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e SL-28, SL-34\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado, fermentación aeróbica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\/2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Kirinyaga\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1500–1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopía: Makhore Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Jimma, Makhore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1500–1800 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e pequeños productores\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFamily Blend\u003c\/strong\u003e nace del corazón de la familia Tomassi, que ha sabido convertir sus diferencias en una armonía perfecta. Andrè y Emanuele Tomassi, aunque tienen visiones distintas del café, se encuentran en este blend, que representa su vínculo inquebrantable. Cada café que lo compone cuenta una parte de su historia, una pasión compartida desde hace más de cincuenta años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada componente del Family Blend es la expresión de una diversidad de visiones que, en lugar de crear distancia, se convierte en fuerza. Andrè y Emanuele han encontrado un punto de encuentro que expresa a la perfección su amor por el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eKenia Tumaini\u003c\/strong\u003e, con su acidez brillante y sus notas de grosella negra, frambuesa y violeta, sostenidas por un dulzor cremoso de chocolate blanco, aporta viveza y precisión al blend. Representa la visión de Andrè, en busca de frescura, definición y complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eRuanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e, trabajado con fermentación anaeróbica controlada, aporta un dulzor intenso y con capas. Sus notas de fresa, ciruela roja y mango se funden con miel y sirope de arce, creando una estructura jugosa y envolvente que enriquece el blend con profundidad e intensidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor último, el \u003cstrong\u003eEtiopía Makhore Natural\u003c\/strong\u003e aporta equilibrio y redondez. Sus notas de arándano, fresa y naranja se entrelazan con caramelo oscuro y chocolate negro, y suman cuerpo y un final más lleno y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eFamily Blend\u003c\/strong\u003e es el símbolo de la filosofía de la familia Tomassi: unir diferencias, encontrar la armonía y crear excelencia. Cada sorbo es un equilibrio entre brillo, dulzor y estructura, capaz de contar el diálogo entre generaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café que tiende un puente entre pasado y futuro, tradición e innovación, pasión y búsqueda constante de la calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54187533697369,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54187533730137,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54187533762905,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54187533795673,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54187533828441,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54187533861209,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54187533893977,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54187533926745,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":54187533959513,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54187533992281,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54187534025049,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54187534057817,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":54187534090585,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54187534123353,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54187534156121,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54187534188889,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-family-blend.jpg?v=1792800969"},{"product_id":"colombia-el-vergel-bourbon-sidra-mosto","title":"Colombia: El Vergel Bourbon Sidra Mosto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: fresa, plátano, manzana roja, jazmín, piña, vainilla, chicle, sandía\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Borbon Sidra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mosto Anaerobic (fermentación anaeróbica con adición de mosto)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tolima, Fresno, Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1450 m s. n. m.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Finca El Vergel, hermanos Elías y Shady Bayter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eOrigen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe la finca El Vergel, en la célebre región colombiana del Tolima, nace un café de vanguardia con la firma visionaria de los hermanos Bayter. La finca, situada en la fértil zona de Fresno a 1450 metros de altitud, disfruta de un microclima ideal para el desarrollo óptimo de las cerezas de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVariedad\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Bourbon Sidra es una variedad de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCoffea Arabica\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e seleccionada en Ecuador y hoy cultivada también en Colombia, en zonas con vocación de especialidad. Su origen genético sigue en debate: a menudo se describe como un cruce entre Bourbon y Typica, pero algunos análisis la acercan a las variedades etíopes. Se aprecia por su dulzor, su acidez brillante y sus intensos perfiles afrutados y florales que recuerdan a fresa, cítricos, piña y chicle. Une finura en taza y mayor productividad que variedades como el Gesha, lo que la hace ideal para microlotes de alta calidad y para quien busca complejidad sensorial en el café de especialidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProceso de fermentación\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste café se trabaja con un innovador proceso anaeróbico llamado \u003cstrong\u003e“Mosto Anaerobic”\u003c\/strong\u003e , de \u003cstrong\u003e72 horas\u003c\/strong\u003e. Durante la fermentación, las cerezas se colocan en recipientes herméticos, sumergidas en un líquido (el “mosto”) obtenido de la fermentación previa de una variedad Java. Este mosto, rico en microorganismos naturales, permite a los granos absorber aromas únicos y complejos, intensificando el dulzor y la profundidad del perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sigue un cuidadoso secado en dos fases: primero un secado controlado en silos para mantener intacta la calidad y después un lento secado al sol de hasta 18 días. El resultado es una taza elegante y rica en matices aromáticos distintivos, expresión auténtica de la técnica y del terroir colombiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa taza\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn taza se muestra un carácter tropical y dulcemente seductor: notas vivas de fresa y plátano se entrelazan con elegancia con matices de manzana roja, jazmín y piña. Todo ello sobre un delicado fondo de vainilla y una sorprendente nota final de chicle que le da al café una identidad única e inconfundible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste café está pensado para conocedores en busca de una experiencia sensorial exclusiva, que une a la perfección la riqueza del terroir colombiano con la excelencia técnica de sus productores. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCada taza es un verdadero viaje aromático, expresión auténtica de la pasión, la creatividad y la innovación constante que distinguen a la familia Bayter y a su finca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e — ideal en filtro para realzar las notas tropicales y florales; equilibrado y dulce en espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":54802640666969,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":54802640699737,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":54802640732505,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54802640765273,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":54802640798041,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":54802640830809,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":54802640863577,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":54802640896345,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57435785691481,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57435785724249,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57435785757017,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57435785789785,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57435785822553,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57435785855321,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57435785888089,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57435785920857,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-colombia-el-vergel-bourbon-sidra-mosto.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"colombia-mikava-santuario-reserve","title":"Colombia: Mikava Santuario Reserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Gesha que Andrè llevó a la Brewers Cup 2025: fresco, cítrico y de una de las fincas más premiadas de Colombia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn nariz, \u003cstrong\u003elimón, citronela y hierba limón\u003c\/strong\u003e, acompañados de \u003cstrong\u003eté verde, manzanilla y clavo\u003c\/strong\u003e. En boca llegan \u003cstrong\u003earándano y cítricos dulces\u003c\/strong\u003e, con una acidez vibrante y un dulzor claro y persistente. Se mantiene limpio y transparente incluso con la taza fría.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete gustan los cafés frescos, cítricos y herbáceos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres beber un auténtico café de competición;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprefieres tazas ligeras pero complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e limón, arándano, citronela, hierba limón, té verde, manzanilla, clavo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural con maceración carbónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Santuario, Risaralda, Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Mikava – Paul \u0026amp; Kevin Doyle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMikava\u003c\/strong\u003e es una pequeña finca de seis hectáreas en Santuario, a los pies del Parque Nacional Natural Tatamá. En 2019 ganó la \u003cstrong\u003eCup of Excellence Colombia (Norte)\u003c\/strong\u003e con 92,71 puntos, en su momento la puntuación más alta jamás registrada en una CoE colombiana. Este lote fermenta durante seis días en maceración carbónica en tanques presurizados y después se seca al sol y en camas elevadas en Marsella, siempre por debajo de 40 °C, hasta alcanzar el 10,5 % de humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, al vacío y en el congelador\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003esolo los tostamos cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil del día en que lo probamos por primera vez, incluso meses después de la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es un café nacido para la competición, y en taza se nota.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56214652911961,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56214652944729,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":55588074520921,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":55588074651993,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En 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carbónica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"453\" data-start=\"408\"\u003e\u003cstrong data-end=\"420\" data-start=\"408\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Santuario, Risaralda, Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"479\" data-start=\"455\"\u003e\u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"455\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 2000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"509\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"502\" data-start=\"481\"\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"553\" data-start=\"511\"\u003e\u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"511\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Mikava – Paul \u0026amp; Kevin Doyle\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"558\" data-start=\"555\"\u003e\n\u003cp data-end=\"898\" data-start=\"560\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"601\" data-start=\"563\"\u003eColombia Mikava Santuario Extended\u003c\/strong\u003e es un café que nace para ser recordado.\u003cbr data-end=\"647\" data-start=\"644\"\u003eEs uno de los dos lotes que \u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"678\"\u003eAndrè llevó a la Brewers Cup\u003c\/strong\u003e, junto con el Gesha Santuario Reserve.\u003cbr data-end=\"744\" data-start=\"741\"\u003eUn café que al principio queríamos guardar solo para nosotros, pero las ganas de compartirlo con quien sabe reconocer un Gesha realmente único pudieron más.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"920\" data-start=\"905\"\u003e\u003cstrong data-end=\"920\" data-start=\"905\"\u003eOrigen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1390\" data-start=\"922\"\u003eEntre las colinas volcánicas de \u003cstrong data-end=\"964\" data-start=\"951\"\u003eSantuario\u003c\/strong\u003e, a los pies del \u003cstrong data-end=\"1005\" data-start=\"979\"\u003eParque Nacional Tatamá\u003c\/strong\u003e, Paul y Kevin Doyle cultivan algunas de las parcelas más altas y ricas en biodiversidad de Colombia.\u003cbr data-end=\"1110\" data-start=\"1107\"\u003eEl suelo mineral y el microclima estable favorecen una \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1170\"\u003emaduración lenta y uniforme\u003c\/strong\u003e, que concentra azúcares y complejidad aromática.\u003cbr data-end=\"1254\" data-start=\"1251\"\u003eLas plantas, protegidas de las corrientes frías, desarrollan frutos densos y limpios, la base ideal para un Gesha de una transparencia extraordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1640\" data-start=\"1392\"\u003eMikava trabaja solo \u003cstrong data-end=\"1454\" data-start=\"1411\"\u003eGesha, Ethiopian Heirlooms y Sudan Rume\u003c\/strong\u003e, con una filosofía artesanal que une ciencia y sensibilidad, técnica y respeto por la tierra.\u003cbr data-end=\"1555\" data-start=\"1552\"\u003eCada lote es una búsqueda de equilibrio entre intensidad y claridad, entre fuerza y luz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1658\" data-start=\"1647\"\u003eVariedad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2056\" data-start=\"1660\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"1672\" data-start=\"1663\"\u003eGesha\u003c\/strong\u003e es una de las variedades más icónicas y refinadas del mundo del café: nacida en Etiopía y aclimatada en Colombia en parcelas de altura donde puede expresar toda su complejidad.\u003cbr data-end=\"1848\" data-start=\"1845\"\u003eEn Santuario encuentra una forma nueva: el \u003cstrong data-end=\"1910\" data-start=\"1886\"\u003edulzor cristalino\u003c\/strong\u003e típico del Gesha se entrelaza con la \u003cstrong data-end=\"1982\" data-start=\"1948\"\u003eestructura mineral del terroir\u003c\/strong\u003e, creando una taza profunda y viva, con aromas que se mueven como la luz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2092\" data-start=\"2063\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2092\" data-start=\"2063\"\u003eProceso de fermentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2438\" data-start=\"2094\"\u003ePara el \u003cstrong data-end=\"2112\" data-start=\"2100\"\u003eExtended\u003c\/strong\u003e, Paul y Kevin eligieron un \u003cstrong data-end=\"2188\" data-start=\"2143\"\u003eproceso natural con maceración carbónica\u003c\/strong\u003e, realizado en \u003cstrong data-end=\"2238\" data-start=\"2202\"\u003etanques presurizados durante 20 días\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2242\" data-start=\"2239\"\u003eDurante este tiempo, el dióxido de carbono controla la fermentación y permite realzar el \u003cstrong data-end=\"2381\" data-start=\"2338\"\u003edulzor y el brillo de la acidez\u003c\/strong\u003e, creando una textura aromática amplia y con capas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2803\" data-start=\"2440\"\u003eTras la fermentación, las cerezas se \u003cstrong data-end=\"2522\" data-start=\"2483\"\u003esecan al sol durante una semana\u003c\/strong\u003ey después pasan a la segunda finca, en \u003cstrong data-end=\"2577\" data-start=\"2565\"\u003eMarsella\u003c\/strong\u003e , para completar un \u003cstrong data-end=\"2636\" data-start=\"2597\"\u003esecado en marquesina lento y ventilado\u003c\/strong\u003e, en un proceso llamado \u003cstrong data-end=\"2695\" data-start=\"2662\"\u003eSASD (Solar Aerobic Slow Dry)\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2699\" data-start=\"2696\"\u003eLa temperatura nunca supera los 40 °C, lo que preserva la integridad del grano y su vitalidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2822\" data-start=\"2810\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2822\" data-start=\"2810\"\u003eEn taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3188\" data-start=\"2824\"\u003eDesde el primer sorbo aparecen \u003cstrong data-end=\"2877\" data-start=\"2849\"\u003ecereza y melón maduro\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong data-end=\"2922\" data-start=\"2890\"\u003efresa y fresa silvestre\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2926\" data-start=\"2923\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2944\" data-start=\"2926\"\u003eRosa y frambuesa\u003c\/strong\u003e añaden un toque floral vibrante, mientras que el \u003cstrong data-end=\"3006\" data-start=\"2994\"\u003earándano\u003c\/strong\u003e cierra con profundidad y dulzor.\u003cbr data-end=\"3043\" data-start=\"3040\"\u003eLa acidez es \u003cstrong data-end=\"3078\" data-start=\"3055\"\u003efina y con capas\u003c\/strong\u003e, de tipo láctico y málico, mientras que el cuerpo, \u003cstrong data-end=\"3145\" data-start=\"3126\"\u003emedio y jugoso\u003c\/strong\u003e, sostiene un final largo y transparente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3277\" data-start=\"3190\"\u003eEs una taza luminosa y sensual, construida con la precisión de un gesto consciente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3311\" data-start=\"3284\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3311\" data-start=\"3284\"\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3593\" data-start=\"3313\"\u003ePorque es un café que cuenta el encuentro entre técnica y poesía.\u003cbr data-end=\"3379\" data-start=\"3376\"\u003ePorque representa la esencia del trabajo de Mikava: visión, curiosidad, valentía.\u003cbr data-end=\"3462\" data-start=\"3459\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"3487\" data-start=\"3465\"\u003eSantuario Extended\u003c\/strong\u003e es una invitación a ir más allá de la propia idea de Gesha y a redescubrir su elegancia a través de nuevos matices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3657\" data-start=\"3595\"\u003eEs un café que habla de equilibrio, de tiempo y de dedicación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3688\" data-start=\"3664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3688\" data-start=\"3664\"\u003eMétodo recomendado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3755\" data-start=\"3690\"\u003eFiltro y cafetera italiana\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En 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[]\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ciruela, chocolate con leche, grosella negra, miel, manzanilla, té negro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SL28, SL34, Ruiru 11\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Lavado + Swiss Water\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kenia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nyeri y Othaya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1700 – 1900 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Cooperativas Mutheka y Othaya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pequeños caficultores locales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUn descafeinado que conserva el alma de Kenia\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn el corazón de las tierras altas centrales de Kenia, entre las zonas de Nyeri y Othaya, los pequeños caficultores de las cooperativas Mutheka y Othaya cuidan variedades históricas como SL28 y SL34 con métodos atentos y tradicionales. El clima fresco, la gran altitud y los suelos volcánicos ricos en hierro y fósforo favorecen una maduración lenta y una complejidad aromática poco común.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe estos elementos nace un café que sorprende: descafeinado, sí, pero capaz de contar toda la profundidad de los orígenes kenianos. En taza se abre con un dulzor de miel y manzanilla, seguido de notas envolventes de ciruela y chocolate negro. La grosella negra y el té negro aportan estructura y persistencia, y hacen que cada sorbo sea pleno, elegante y completo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEl método Swiss Water: descafeinado de forma natural, sin concesiones\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTras el proceso lavado en Kenia, el café se envía a Canadá para descafeinarlo con el método \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSwiss Water®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: un proceso natural que no utiliza disolventes químicos y mantiene intacto el perfil aromático original del grano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTodo gira en torno al Green Coffee Extract (GCE), una solución de agua pura y compuestos solubles del café sin cafeína. Los granos verdes se sumergen en el GCE: gracias a un proceso de ósmosis, la cafeína empieza a salir de forma natural del grano hacia el agua, sin arrastrar consigo las demás moléculas aromáticas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDespués, la cafeína extraída se elimina mediante filtros de carbón activo. La solución, de nuevo sin cafeína, se reutiliza en nuevos ciclos. Este tratamiento dura unas 10 horas y elimina el 99,9 % de la cafeína, sin alterar la identidad del café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl resultado es un descafeinado limpio y auténtico, con un perfil aromático que conserva viveza y complejidad: acidez brillante, dulzor natural, cuerpo sedoso y persistencia en taza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEl equilibrio entre respeto y precisión\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas cooperativas implicadas trabajan con transparencia y trazabilidad, y apoyan a los pequeños productores con proyectos de formación agrícola, apoyo logístico y acceso directo al mercado. El objetivo es crear un sistema justo, en el que la calidad sea fruto del equilibrio entre naturaleza, técnica y personas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUn café para cualquier hora del día\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Kenya Mutheka \u0026amp; Othaya Swiss Water es la elección perfecta para quien busca la complejidad de un gran café, sin cafeína. Ideal para filtro, ofrece una taza limpia, profunda y reconocible, capaz de emocionar incluso en los momentos más tranquilos del día.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":55779052093785,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":55779052126553,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55779052159321,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":55779052192089,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":55779052224857,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":55779052257625,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55779052290393,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":55779052323161,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":55779052355929,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":55779052388697,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55779052421465,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":55779052454233,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":55779052487001,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":55779052519769,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55779052552537,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":55779052585305,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Kenia_deca.jpg?v=1753301129"},{"product_id":"thailandia-hom-hoh-naturale","title":"Tailandia: HomHoh Coffee Natural","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"151\"\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e chocolate con leche, cereza, pimienta, ciruela, frutos del bosque, avellana\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"224\" data-end=\"236\"\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"275\" data-end=\"288\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"320\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"309\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Tailandia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"322\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"334\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"376\"\u003e\u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"362\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1050 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"378\" data-end=\"394\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"426\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunidad Hom Hoh\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"458\" data-end=\"520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"520\"\u003eUn café que cuenta el bosque del norte de Tailandia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"991\"\u003eEn las montañas de la provincia de Chiang Mai, entre densas zonas boscosas y aldeas remotas, nace el proyecto Hom Hoh Coffee: una cooperativa de 14 familias liderada por Manop, caficultor y referente de la comunidad. Sus miembros gestionan unas 40 hectáreas de plantaciones de Arabica cultivadas en un sistema agroforestal: el café crece inmerso en el bosque, entre mangos, plataneras y otras especies botánicas locales, en un ecosistema vivo y en equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1257\"\u003eEsta sinergia entre entorno y cultivo da lugar a cafés de perfil aromático rico y definido. Las variedades presentes –Caturra, Catuai, Typica y un raro Geisha tailandés– se adaptan a la perfección al clima de montaña y dan tazas complejas y sorprendentes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1259\" data-end=\"1262\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1339\"\u003eEl método natural: fermentación espontánea bajo el sol del bosque\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1648\"\u003eTras la recolección manual, las cerezas se dejan fermentar enteras, sin control mecánico ni aditivos. El secado se hace en camas elevadas al sol, dentro del propio bosque, en un entorno donde la luz, la humedad y la biodiversidad contribuyen directamente al desarrollo aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1789\"\u003eEs un proceso lento y respetuoso, pensado para sacar el dulzor natural de la fruta y realzar las notas cálidas y especiadas del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1796\" data-end=\"1843\"\u003eUn proyecto agrícola arraigado y sostenible\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1845\" data-end=\"2198\"\u003eHom Hoh no es solo una finca, sino un modelo agrícola comunitario. El trabajo de Manop y su cooperativa pone en valor la biodiversidad local y garantiza condiciones de trabajo justas a los productores. El enfoque agroforestal contribuye activamente a proteger el suelo, el agua y el entorno natural, con una visión que une tradición y futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2205\" data-end=\"2236\"\u003eBosque, fruta, precisión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2504\"\u003eEl Tailandia: Hom Hoh Natural es un café que une intensidad aromática, autenticidad y sostenibilidad. En taza se expresa con gran riqueza: chocolate con leche, cereza, ciruela y avellana, con un toque especiado de pimienta y un final fresco de frutos del bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2506\" data-end=\"2638\"\u003eUna taza que habla de bosque, comunidad y artesanía. Para quien ama los cafés sinceros, llenos de matices y arraigados en su territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2640\" data-end=\"2678\"\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":55785286828377,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":55785286861145,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55785286893913,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":55785286926681,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":55785286959449,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":55785286992217,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55785287024985,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":55785287057753,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":55785287090521,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":55785287123289,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55785287156057,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":55785287188825,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":55785287221593,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":55785287254361,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55785287287129,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":55785287319897,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Thailandnatural_eb0ac8aa-2731-49a2-802d-f9fd4df38395.jpg?v=1753373312"},{"product_id":"thailandia-hom-hoh-lavato","title":"Tailandia: HomHoh Coffee Lavado","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"199\"\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e té verde, limón, chocolate, melaza, especias\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"259\"\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"320\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"329\" data-end=\"339\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Tailandia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"364\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1050 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"424\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"456\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunidad Hom Hoh\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"547\"\u003eUn café que cuenta la luz del bosque tailandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"778\"\u003eEn el corazón montañoso de Chiang Mai, donde la selva tropical se funde con pequeñas aldeas agrícolas, nace el proyecto Hom Hoh Coffee: una cooperativa de 14 familias liderada por Manop, figura clave de la comunidad local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1052\"\u003eEn unas 40 hectáreas cultivadas en sistema agroforestal, el café crece en equilibrio con mangos, plataneras, árboles autóctonos y plantas silvestres. Este entorno rico en biodiversidad permite que las plantas se desarrollen sin forzarlas, con un perfil aromático preciso y transparente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1113\"\u003eEl método lavado: limpieza, precisión y frescura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1343\"\u003eLas cerezas se recogen a mano, se seleccionan con cuidado y se procesan de inmediato con el método lavado. Tras la fermentación en agua, los granos se lavan y se secan lentamente en camas elevadas, en condiciones controladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1497\"\u003eEste proceso, que la cooperativa sigue con gran atención, da una taza limpia y vibrante, en la que cada nota encuentra su espacio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1551\"\u003eUna comunidad que cultiva calidad y respeto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1834\"\u003eHom Hoh es mucho más que una finca: es un proyecto agrícola que apuesta por la sostenibilidad, la transparencia y la puesta en valor de los recursos locales.\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003eManop, junto con los demás caficultores, trabaja con un enfoque regenerativo: cuida la tierra y garantiza dignidad y autonomía a quien la cultiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1836\" data-end=\"1959\"\u003eLa agroforestería no es solo una opción productiva, sino una filosofía: cultivar sin dominar, preservar en lugar de consumir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1966\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1998\"\u003eLimpieza, frescura, armonía\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2374\"\u003eEl Tailandia: Hom Hoh Lavado es un café esencial y refinado, pensado para quien ama las tazas nítidas y complejas.\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eEn taza se abre con notas de \u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2177\"\u003eté verde y piel de limón\u003c\/strong\u003e, seguidas de \u003cstrong data-start=\"2190\" data-end=\"2223\"\u003echocolate negro y melaza\u003c\/strong\u003e, con un final delicadamente \u003cstrong data-start=\"2256\" data-end=\"2268\"\u003eespeciado\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2269\" data-end=\"2272\"\u003eUna estructura equilibrada, una acidez brillante y un dulzor limpio que evoluciona al enfriarse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2419\"\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":55785329361241,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":55785329394009,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":55785329426777,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":55785329459545,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":55785329492313,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para 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data-start=\"351\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural – Thermal Shock\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"393\"\u003e\u003cstrong data-end=\"405\" data-start=\"393\"\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Acevedo, Huila, Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"465\" data-start=\"434\"\u003e\u003cstrong data-end=\"449\" data-start=\"434\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1750 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"495\" data-start=\"467\"\u003e\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"467\"\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"525\" data-start=\"497\"\u003e\u003cstrong data-end=\"509\" data-start=\"497\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Jhoan Vergara\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"530\" data-start=\"527\"\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"532\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"535\"\u003eJava Fruit Forward\u003c\/strong\u003e es un café que nace con un objetivo claro: darle voz a la fruta.\u003cbr data-end=\"628\" data-start=\"625\"\u003eEs la expresión de una fermentación calibrada para llevar la parte afrutada al primer plano, sin sacrificar equilibrio, dulzor ni limpieza.\u003cbr data-end=\"778\" data-start=\"775\"\u003eUn café pensado para sorprender, pero con elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"853\" data-start=\"833\"\u003e\u003cstrong data-end=\"853\" data-start=\"833\"\u003eHistoria y técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1316\" data-start=\"855\"\u003eEl lote nace en el distrito montañoso de \u003cstrong data-end=\"906\" data-start=\"895\"\u003eAcevedo\u003c\/strong\u003e, una de las zonas con más biodiversidad del Huila.\u003cbr data-end=\"962\" data-start=\"959\"\u003eAquí, la fuerte amplitud térmica y la estabilidad del microclima crean un entorno perfecto para fermentaciones largas y complejas.\u003cbr data-end=\"1094\" data-start=\"1091\"\u003eJhoan Vergara trabaja cada lote como un experimento y controla cada parámetro —temperatura, tiempo, densidad, humedad— para lograr una taza que cuente la precisión del origen y la sensibilidad de quien la cultiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1357\" data-start=\"1323\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1323\"\u003eSelección en planta y recolección\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1711\" data-start=\"1359\"\u003eLas cerezas se recogen \u003cstrong data-end=\"1414\" data-start=\"1388\"\u003een maduración avanzada\u003c\/strong\u003e, con selección manual para que sean uniformes en color y consistencia.\u003cbr data-end=\"1480\" data-start=\"1477\"\u003eEsto garantiza una alta concentración de azúcares y una fermentación en cereza entera más estable y controlada.\u003cbr data-end=\"1600\" data-start=\"1597\"\u003eEs la base de un natural definido y transparente, en el que la complejidad aromática se desarrolla sin desviaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1751\" data-start=\"1718\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1751\" data-start=\"1718\"\u003eFermentación y Thermal Shock\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2043\" data-start=\"1753\"\u003eEl café fermenta en cereza durante un periodo prolongado, en un entorno monitorizado y ventilado, hasta alcanzar el punto óptimo de desarrollo aromático.\u003cbr data-end=\"1908\" data-start=\"1905\"\u003eDespués llega el \u003cstrong data-end=\"1934\" data-start=\"1917\"\u003eThermal Shock\u003c\/strong\u003e, un cambio de temperatura rápido y controlado que se aplica tras la fermentación con dos objetivos concretos:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2294\" data-start=\"2045\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"2080\" data-start=\"2047\"\u003eFrenar la actividad microbiana\u003c\/strong\u003e en el momento exacto deseado, fijando los ésteres aromáticos más volátiles.\u003cbr data-end=\"2158\" data-start=\"2155\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"2211\" data-start=\"2160\"\u003eReforzar el dulzor y la parte afrutada\u003c\/strong\u003e, orientando el perfil hacia sensaciones limpias y redondas, sin notas acéticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2506\" data-start=\"2296\"\u003eEn el \u003cstrong data-end=\"2322\" data-start=\"2300\"\u003eJava Fruit Forward\u003c\/strong\u003e, este paso amplifica las notas de \u003cstrong data-end=\"2384\" data-start=\"2362\"\u003ecereza y frambuesa\u003c\/strong\u003ey crea esa percepción \u003cstrong data-end=\"2433\" data-start=\"2412\"\u003econfitada y jugosa\u003c\/strong\u003e que recuerda al \u003cstrong data-end=\"2462\" data-start=\"2449\"\u003echicle\u003c\/strong\u003e, pero con un final elegante y floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2506\" data-start=\"2296\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2547\" data-start=\"2513\"\u003eSecado y estabilización\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2547\" data-start=\"2513\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3020\" data-start=\"2549\"\u003eTras el Thermal Shock, las cerezas se secan lentamente en \u003cstrong data-end=\"2634\" data-start=\"2616\"\u003ecamas elevadas\u003c\/strong\u003e, en capas finas y con volteos regulares.\u003cbr data-end=\"2684\" data-start=\"2681\"\u003eEl aire, la sombra y el ritmo constante del secado mantienen la temperatura dentro de parámetros seguros y preservan la vitalidad de los precursores aromáticos.\u003cbr data-end=\"2840\" data-start=\"2837\"\u003eUna vez alcanzada la humedad adecuada, el café reposa en pergamino para estabilizar su actividad de agua y hacer que el perfil de sabor sea más constante en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3095\" data-start=\"3022\"\u003eEs un proceso pensado para construir estabilidad sin perder intensidad\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3095\" data-start=\"3022\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3114\" data-start=\"3102\"\u003eEn taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3114\" data-start=\"3102\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003eLa taza es \u003cstrong data-end=\"3149\" data-start=\"3127\"\u003evibrante y jugosa\u003c\/strong\u003e, dominada por frutos rojos maduros y una \u003cstrong data-end=\"3229\" data-start=\"3189\"\u003eacidez brillante de tipo cítrico\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3233\" data-start=\"3230\"\u003eLas notas de \u003cstrong data-end=\"3266\" data-start=\"3244\"\u003ecereza y frambuesa\u003c\/strong\u003e se funden con el dulzor del \u003cstrong data-end=\"3321\" data-start=\"3297\"\u003esirope y el chicle\u003c\/strong\u003e, mientras que el \u003cstrong data-end=\"3359\" data-start=\"3330\"\u003ejazmín, la rosa y la lavanda\u003c\/strong\u003e añaden un toque floral y persistente.\u003cbr data-end=\"3406\" data-start=\"3403\"\u003eEl cuerpo es \u003cstrong data-end=\"3427\" data-start=\"3417\"\u003esedoso\u003c\/strong\u003e; el final, \u003cstrong data-end=\"3467\" data-start=\"3439\"\u003elargo, limpio y luminoso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3571\" data-start=\"3472\"\u003eUn café que resume en una sola taza la idea de equilibrio entre innovación y belleza natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3571\" data-start=\"3472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3605\" data-start=\"3578\"\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3605\" data-start=\"3578\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3939\" data-start=\"3607\"\u003ePorque nace de una visión clara: llevar la fruta a su máxima expresión sin perder transparencia.\u003cbr data-end=\"3725\" data-start=\"3722\"\u003eEl \u003cstrong data-end=\"3750\" data-start=\"3728\"\u003eJava Fruit Forward\u003c\/strong\u003e es el resultado de una técnica extrema hecha amable, un ejemplo de cómo el control puede convertirse en emoción.\u003cbr data-end=\"3869\" data-start=\"3866\"\u003eEs el café que demuestra que la intensidad también puede ser ligereza\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3939\" data-start=\"3607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3970\" data-start=\"3946\"\u003eMétodo recomendado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3970\" data-start=\"3946\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003eFiltro y espresso; perfecto también para bebidas con leche.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-turn-id=\"request-6908997f-b0dc-832b-b162-cf246c89e963-10\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ch6 class=\"sr-only\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56214652387673,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56214652420441,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56196869620057,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56196869652825,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56196869685593,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En 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data-start=\"322\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Kenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"362\" data-start=\"342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"342\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Nyeri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"364\"\u003e\u003cstrong data-end=\"379\" data-start=\"364\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1770 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"424\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"391\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Karindundu Factory\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"494\" data-start=\"426\"\u003eUn café que cuenta la viveza y la elegancia del terroir keniano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"496\"\u003eEn el corazón de la región de Nyeri, entre el monte Kenia y los Aberdare, sobre suelos volcánicos y aguas frescas de montaña, nace la Karindundu Factory. La estación recibe las cerezas de cientos de pequeños productores que cultivan parcelas de menos de una hectárea y combinan el café con otros cultivos como macadamia, plátanos y maíz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"871\" data-start=\"828\"\u003eUn método lavado tradicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1308\" data-start=\"873\"\u003eLas cerezas se entregan el mismo día de la recolección, se despulpan, se fermentan en seco durante 20–24 horas, se lavan y se sumergen en agua limpia durante otras 48 horas. Este proceso, típico de Kenia, aumenta las proteínas y los aminoácidos y realza la complejidad de la acidez y la brillantez aromática. Después el café se seca lentamente en camas elevadas bajo atención constante, para garantizar la uniformidad y retirar los granos defectuosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1350\" data-start=\"1310\"\u003eUna cadena de suministro que apoya a los caficultores\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1541\" data-start=\"1352\"\u003eKarindundu ayuda a sus miembros con formación agronómica, uso de fertilizantes orgánicos y prácticas sostenibles, y mantiene parcelas de demostración para compartir las mejores técnicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1572\" data-start=\"1543\"\u003eLimpieza, frescura, cítricos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1858\" data-start=\"1574\"\u003eEl Kenia Karindundu es un café luminoso y jugoso, con una acidez compleja y vibrante sostenida por un dulzor azucarado. En taza, las notas de pomelo rosa, mandarina y maracuyá se entrelazan con miel, grosella negra y caramelo, y cierran con elegantes matices de té negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1860\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1898\" data-start=\"1860\"\u003eRecomendado para filtro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56196905271641,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":56196905304409,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196905337177,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":56196905369945,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56196905402713,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":56196905435481,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196905468249,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":56196905501017,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":56196905533785,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":56196905566553,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196905599321,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":56196905632089,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":56196905664857,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":56196905697625,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196905730393,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":56196905763161,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2.png?v=1758321531"},{"product_id":"costa-rica-las-lajas-finca-carrizal","title":"Costa Rica: Las Lajas Finca Carrizal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: \u003c\/strong\u003eUva blanca, cereza, grosella, flor de saúco, ciruela, frambuesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural (Black Diamond)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Central Valley\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1400 – 1600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Las Lajas Micromill – Finca Carrizal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café que cuenta la nueva revolución de los micromills costarricenses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el corazón del Central Valley, donde la altitud, un clima estable y los suelos volcánicos crean condiciones ideales, nace Las Lajas Micromill – Finca Carrizal. Oscar y Francisca Chacón, tercera generación de productores, fueron pioneros en introducir procesos Honey y naturales de altísima calidad y transformaron el panorama del café costarricense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn proceso natural lento y controlado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso Black Diamond Natural parte de una selección rigurosa de cerezas maduras con un alto grado Brix. Tras una primera fase de fermentación aeróbica en capa gruesa, las cerezas se extienden en capa fina para un secado lento y controlado (20–30 días) que cristaliza los azúcares del mucílago sin estrés térmico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza dulce, limpia y brillante, con más definición aromática y complejidad que los demás naturales del micromill.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn proyecto que une calidad y sostenibilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas Lajas es más que una finca: es un modelo de innovación y transparencia, donde cada lote se traza y se procesa con mimo artesanal. Oscar y Francisca Chacón siguen experimentando y formando a otros productores locales, elevando el listón del café en Costa Rica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimpieza, dulzor, brillo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Costa Rica Las Lajas Finca Carrizal es un café luminoso y complejo, con una acidez viva y afrutada sostenida por un dulzor elegante. En taza, notas de uva blanca, cereza, grosella y saúco que se entrelazan con ciruela y frambuesa.\u003cbr\u003eUna estructura equilibrada, cuerpo medio-alto y un dulzor limpio que evoluciona al enfriarse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56196939972953,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":56196940005721,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196940038489,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":56196940071257,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56196940104025,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":56196940136793,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196940169561,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":56196940202329,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":56196940235097,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":56196940267865,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196940300633,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":56196940333401,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":56196940366169,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":56196940398937,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":56196940431705,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":56196940464473,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-costa-rica-las-lajas-finca-carrizal.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"colombia-ombligon-floral-symphony","title":"Colombia: Ombligon Floral Symphony","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulce como un caramelo de fresa, floral como un ramo: el café más goloso de la línea Over Your Limits.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCereza, sandía y caramelo de fresa\u003c\/strong\u003e abren la taza con un dulzor brillante, mientras que \u003cstrong\u003ejazmín, rosa y lavanda\u003c\/strong\u003e aportan elegancia floral. Cuerpo medio y sedoso, acidez nítida y viva, final largo y armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés muy dulces y afrutados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres descubrir las fermentaciones experimentales colombianas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un café versátil: buenísimo en filtro, en espresso y con leche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e cereza, sandía, caramelo de fresa, jazmín, rosa, lavanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Ombligon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural – Thermal Shock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Bruselas, Huila, Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1780 – 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Nestor Lasso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro, espresso y bebidas con leche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNestor Lasso\u003c\/strong\u003e es uno de los productores que están redefiniendo el café colombiano. Las cerezas de Ombligon, recolectadas en su punto óptimo de maduración y seleccionadas por densidad, fermentan enteras bajo control constante. En el momento exacto, Nestor aplica el \u003cstrong\u003eThermal Shock\u003c\/strong\u003e: un cambio rápido de temperatura que detiene la fermentación y fija los aromas en el grano. Después viene un secado lento en camas africanas, de hasta veinte días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque lleva la fermentación al límite sin perder limpieza: dulzor extremo, cero caos.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56214650880345,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56214650913113,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56197099651417,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56197099684185,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56197099716953,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56197099749721,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3694.jpg?v=1762259679"},{"product_id":"panama-hacienda-la-esmeralda-lino","title":"Panamá: Hacienda La Esmeralda Lino 7B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Gesha lavado de la finca que dio a conocer el Gesha al mundo: floral, limpio y elegante como un té.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe abre con \u003cstrong\u003ejazmín y azahar\u003c\/strong\u003e, y luego llegan \u003cstrong\u003emandarina y miel\u003c\/strong\u003e. El final es de \u003cstrong\u003eté verde\u003c\/strong\u003e, con un toque de \u003cstrong\u003efresa y grosella\u003c\/strong\u003e. Acidez viva pero redonda, cuerpo ligero y sedoso, final largo y limpio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés florales y delicados, para beber con calma;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres probar el Gesha en su forma más pura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un regalo especial para alguien a quien le guste el café de filtro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e jazmín, rosa, mandarina, miel, azahar, té verde, fresa, grosella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Boquete, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1700 – 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Hacienda La Esmeralda – familia Peterson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn 2004 el Gesha de la \u003cstrong\u003eHacienda La Esmeralda\u003c\/strong\u003e ganó el Best of Panama y cambió para siempre el mundo del café de especialidad. El \u003cstrong\u003eLino 7B\u003c\/strong\u003e es un lote lavado: las cerezas, recolectadas a mano, se seleccionan en agua de manantial, fermentan unas 24 horas, se lavan, se dejan en remojo y se secan lentamente en camas africanas. Un proceso pensado para dejar hablar a la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque muestra el Gesha sin filtros: ningún proceso extremo, solo limpieza y precisión.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56214650716505,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56214650749273,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56197328994649,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56197329027417,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56197329060185,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56197329092953,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3693.jpg?v=1771416970"},{"product_id":"panama-hiu-los-lajones-21b","title":"Panamá: Hiu Los Lajones 21B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha natural tropical y jugoso: mango, maracuyá y azahar, de la finca-bosque de Graciano Cruz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas primeras notas son de \u003cstrong\u003eazahar y mandarina\u003c\/strong\u003e, seguidas de \u003cstrong\u003emango, melocotón y maracuyá\u003c\/strong\u003e. El final es floral, con \u003cstrong\u003ejazmín y nectarina\u003c\/strong\u003e. Acidez tropical brillante, dulzor largo y por capas, taza limpia y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés afrutados y tropicales;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un Gesha natural intenso pero limpio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres un café especial tanto en filtro como en espresso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e azahar, mandarina, mango, melocotón, jazmín, maracuyá, nectarina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Boquete, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1800 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca Los Lajones – Graciano Cruz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro y espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFinca Los Lajones\u003c\/strong\u003e se extiende por las laderas del Volcán Barú: 160 hectáreas, 120 de ellas de bosque primario. \u003cstrong\u003eGraciano Cruz\u003c\/strong\u003e es uno de los pioneros de los procesos natural y honey sin uso de agua. Las cerezas de este lote se recolectan a mano controlando el grado Brix, se seleccionan a mano y se secan enteras en camas africanas durante hasta tres semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque demuestra que un natural puede ser explosivo y, a la vez, limpísimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56214186230105,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56214186262873,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56197383618905,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56197383651673,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56197383684441,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56197383717209,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3692.jpg?v=1771417010"},{"product_id":"brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","title":"Brasil: Daterra Yellow Aramosa BV31","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerca de la mitad de cafeína que un Arabica, sin renunciar al sabor: uva blanca, manzana y magnolia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva blanca y manzana verde\u003c\/strong\u003e abren con una frescura decidida y luego llega la \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e, elegante y suave. El final es \u003cstrong\u003emeloso\u003c\/strong\u003e y limpio, con un cuerpo sedoso que evoluciona despacio mientras la taza se enfría.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003equieres menos cafeína sin pasarte al descafeinado;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés frescos y florales;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas una variedad realmente rara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e uva blanca, manzana verde, magnolia, miel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Yellow Aramosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro, Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro y espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nace del cruce entre \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e y \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, una especie africana muy resistente a la sequía y con poca cafeína de forma natural, dentro de un programa de investigación del Instituto Agronômico de Campinas (IAC). \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, finca con certificación B Corp del Cerrado Mineiro, procesó este lote BV31 con una fermentación natural anaeróbica de unas 72 horas en tanques sellados, seguida de un secado lento en camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es la prueba de que el futuro del café pasa por la investigación.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538350944601,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538350977369,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538351010137,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538351042905,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538351075673,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538351108441,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Yellow_Aramosa_BV31.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"brasile-daterra-guarani-aramosa","title":"Brasil: Daterra Guarani Aramosa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Brasil que no parece un Brasil: uva, magnolia y miel, ligero y floral como un té.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva blanca y uva Concord\u003c\/strong\u003e abren con una frescura jugosa, luego llegan \u003cstrong\u003emagnolia y miel\u003c\/strong\u003e, con un final de \u003cstrong\u003ebergamota\u003c\/strong\u003e. Cuerpo sedoso, amargor casi inexistente, una taza limpia y luminosa que cambia en cada sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrees que Brasil es solo chocolate y avellana, y quieres cambiar de idea;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés florales y delicados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete pica la curiosidad por las nuevas variedades nacidas de la investigación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e uva blanca, uva Concord, magnolia, miel, bergamota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Guarani (línea Aramosa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Patrocínio, Cerrado Mineiro, Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro y espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForma parte de los \u003cstrong\u003eMasterpieces\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, los microlotes de más de 88 puntos recolectados íntegramente a mano. La \u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nace del cruce entre \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e y \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, desarrollado con el Instituto Agronômico de Campinas; la \u003cstrong\u003eGuarani\u003c\/strong\u003e es una línea seleccionada dentro de ella por su maduración uniforme y su precisión aromática. Fermentación natural anaeróbica, secado en camas africanas y conservación al vacío en las Penta Box de Daterra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque le da la vuelta a la idea de café brasileño: transparencia, flores y fruta en lugar de cuerpo y chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538356351321,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538356384089,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538356416857,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538356449625,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538356482393,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538356515161,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Guarani_Aramosa.jpg?v=1790599853"},{"product_id":"panama-finca-deborah-illumination","title":"Panamá: Finca Deborah Illumination","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl proceso Illumination de Finca Deborah: melocotón, mango y té negro en una taza luminosa y aterciopelada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe abre con \u003cstrong\u003emelocotón y mango\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong\u003ecereza negra, miel y té negro\u003c\/strong\u003e. Al enfriarse aparecen notas florales y cítricas, con una acidez málica limpia que ilumina el dulzor. Cuerpo aterciopelado, final nítido con sensaciones de flor blanca y fruta de hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés afrutados pero limpísimos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres probar uno de los procesos más experimentales de Panamá;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un café de degustación, para beber con calma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e melocotón, mango, cereza negra, té negro, miel, flor de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Washed Carbonic Maceration – Illumination Process\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Volcán, Tierras Altas, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1900 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e cada microlote está monitorizado con sensores y las cerezas se recolectan a mano solo entre 21 y 24 grados Brix. En el \u003cstrong\u003eIllumination Process\u003c\/strong\u003e el café se despulpa dejando el mucílago y luego fermenta unas 100 horas en tanques sellados con luz filtrada y oxígeno limitado. Por último, se lava y se seca lentamente a la sombra en camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque une la transparencia de un lavado con la complejidad de la fermentación.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538563969369,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538564002137,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538564034905,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538564067673,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538564100441,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538564133209,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Illumination.jpg?v=1790599851"},{"product_id":"panama-janson-gn-474","title":"Panamá: Janson 474","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha natural de frutos rojos: cereza, frambuesa y mora, con el dulzor de la miel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotas vivas de \u003cstrong\u003ecereza y frambuesa\u003c\/strong\u003e abren la taza, seguidas de la \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e y de un toque dulce de \u003cstrong\u003emiel y melón\u003c\/strong\u003e. Acidez brillante y definida, cuerpo sedoso, cierre nítido y persistente. Evoluciona con la temperatura y en cada sorbo muestra un detalle nuevo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los frutos rojos y los cafés dulces y jugosos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres descubrir el Gesha natural en una versión equilibrada;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete gusta un café que cambia mientras se enfría.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e cereza, frambuesa, mora, miel, melón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Volcán, Tierras Altas, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1650 – 1800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Janson Family Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efamilia Janson\u003c\/strong\u003e cultiva café desde hace tres generaciones entre Volcán y Cerro Punta, en suelos volcánicos ricos en nutrientes, con compostaje natural y reforestación. Las cerezas de este lote se recolectan solo cuando alcanzan un rojo oscuro uniforme, se seleccionan a mano, fermentan de forma natural con control de temperatura y humedad y se secan lentamente en camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es el dulzor del Gesha panameño sin forzar nada: fruta, precisión y un cuerpo sedoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538613809497,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538613842265,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538613875033,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538613907801,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538613940569,"sku":null,"price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538613973337,"sku":null,"price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Jason.png?v=1778423437"},{"product_id":"panama-los-lajones-5a","title":"Panamá: Finca Los Lajones 5A","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha natural dulce y almibarado: fresa, melón y naranja sanguina, con un final de violeta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDesde el primer sorbo aparecen \u003cstrong\u003efresa y melón\u003c\/strong\u003e, luego \u003cstrong\u003emelocotón y naranja sanguina\u003c\/strong\u003e en un entramado jugoso y redondo. El dulzor es almibarado y aterciopelado, con un final que deja una huella floral de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e. Cada temperatura revela un matiz nuevo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés dulces y afrutados de cuerpo redondo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un Gesha natural elegante, no extremo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres un café para degustar con calma, sorbo a sorbo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e fresa, melón, melocotón, naranja sanguina, violeta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Boquete, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1800 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca Los Lajones – Graciano Cruz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe la misma finca que el Los Lajones 21B, en las laderas del Volcán Barú. \u003cstrong\u003eGraciano Cruz\u003c\/strong\u003e trabaja sin usar agua: las cerezas enteras se extienden en camas africanas y se secan al sol durante más de veinte días, se voltean varias veces al día y se cubren por la noche. Un ritmo lento que construye un perfil dulce y por capas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es el dulzor del natural en su forma más elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538679116121,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538679148889,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538679181657,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538679214425,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538679247193,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538679279961,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Los_Lajones_5A.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"panama-finca-deborah-enigma","title":"Panamá: Finca Deborah Enigma","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha exótico y floral de la Finca Deborah de Jamison Savage: maracuyá, mango y jazmín.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe abre con \u003cstrong\u003emaracuyá y mango\u003c\/strong\u003e, y luego llega la \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e. Al enfriarse aparecen \u003cstrong\u003erosa, jazmín y té blanco\u003c\/strong\u003e, con un final dulce de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e. Estructura luminosa y aterciopelada, final limpio y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés tropicales y florales;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un Gesha que se salga de lo habitual;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete gusta un café que cambia mientras se enfría.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e maracuyá, mango, fresa, rosa, té blanco, jazmín, vainilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e maceración carbónica natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Volcán, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e está a casi 2000 metros, en Volcán: aquí \u003cstrong\u003eJamison Savage\u003c\/strong\u003e traza cada planta y controla la luz, la humedad y el flujo de aire. Para el Enigma, las cerezas enteras fermentan en tanques sellados sin oxígeno, con temperatura, pH y presión monitorizados constantemente, y después se secan lentamente a la sombra en camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es impredecible: cada sorbo revela algo nuevo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538704576857,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538704609625,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538704642393,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538704675161,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538704707929,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538704740697,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Enigma.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"etiopia-messier-washed","title":"Etiopía: Messier Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Melocotón amarillo, miel, violeta, té verde, arándano, grosella negra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 74110 \u0026amp; 74158 (Heirloom)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado (fermentación aeróbica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Etiopía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Sidama – Distrito de Bombe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 2000 – 2100 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Familia Dukamo – Granja Shantawene\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUn café de una pureza aromática sorprendente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el corazón de la región de Sidama, en el distrito de Bombe, a más de 2000 metros de altitud, nace \u003cem\u003eMessier Washed\u003c\/em\u003e: un café de altura cultivado por la familia Dukamo en su histórica finca Shantawene. \u003cbr\u003eEste terroir único, con un microclima fresco y suelos ricos en nutrientes, ofrece las condiciones ideales para desarrollar perfiles sensoriales ricos y definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruto de las variedades heirloom 74110 y 74158, y procesado como lavado con fermentación aeróbica, este café ofrece un perfil organoléptico de una elegancia extraordinaria. \u003cbr\u003eLas primeras notas revelan el dulzor jugoso del \u003cstrong\u003emelocotón amarillo\u003c\/strong\u003e y de la \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, seguidas de notas florales de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e y de \u003cstrong\u003eté verde\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eEl sorbo se cierra con toques intensos de \u003cstrong\u003earándano\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003egrosella negra\u003c\/strong\u003e, para una taza dinámica, equilibrada y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProceso lavado: la expresión de la transparencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso lavado con fermentación aeróbica es uno de los más refinados para realzar la limpieza y el brillo en taza.\u003cbr\u003eTras una selección manual de las cerezas maduras, los granos se fermentan y se lavan con cuidado, y después se secan lentamente en camas africanas. \u003cbr\u003eEste método permite preservar al máximo la identidad del terroir y resalta notas afrutadas nítidas, una acidez luminosa y un cuerpo sedoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza armoniosa y transparente, en la que cada matiz aromático aparece con precisión y profundidad. \u003cbr\u003eUn procesado que refleja el rigor técnico y la sensibilidad artesanal de los productores etíopes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSidama: un terroir de precisión y biodiversidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona de Sidama es famosa por producir cafés de altísima calidad, gracias a la gran altitud, al clima templado y a la biodiversidad que caracterizan el ecosistema local. \u003cbr\u003eLos cultivos de la familia Dukamo se encuentran en un entorno de bosques de montaña y agricultura sostenible, sin pesticidas, con pleno respeto por el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada lote se traza con precisión y se gestiona con un enfoque orientado a la calidad, desde la recolección hasta el secado. \u003cbr\u003eUn café que nace de un patrimonio agrícola antiguo y de una visión moderna, capaz de unir innovación y tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café para quien busca definición y profundidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEste café\u003c\/em\u003e se recomienda para filtro, donde puede expresar al máximo su complejidad aromática y su estructura elegante. \u003cbr\u003eIdeal para quien busca una experiencia sensorial refinada y contemporánea, en una taza que cuenta la pureza de Etiopía y la dedicación de sus productores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café para saborear despacio, explorar cada detalle y dejarse conquistar por su armonía natural.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRecomendado para filtro \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56824258330969,"sku":"SQ0811891","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":56824258363737,"sku":"SQ0811890","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera 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Lasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUn natural colombiano de nueva generación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn el municipio de Pitalito, en el sur del departamento del Huila, nace este Typica Mejorado firmado por El Diviso, uno de los proyectos más representativos de la nueva Colombia de especialidad. La altitud, un clima estable y una gestión extremadamente cuidadosa de la materia prima crean las condiciones ideales para desarrollar perfiles aromáticos complejos pero definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNéstor Lasso trabaja con un enfoque centrado en el control y la precisión, y desarrolla procesos que permiten expresar intensidad y dulzor sin comprometer la limpieza de la taza. El resultado es un café estructurado, legible y coherente, pensado para funcionar tanto en filtro como en espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAdvanced Natural: control de la fermentación en cereza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso Advanced Natural aplicado a este lote es una versión evolucionada del natural clásico, diseñada para guiar la fermentación de forma precisa y repetible. El procesado empieza con una recolección selectiva solo de cerezas completamente maduras, elegidas para garantizar un contenido de azúcar alto y homogéneo, condición esencial para una fermentación estable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras la recolección, las cerezas reposan unas \u003cstrong\u003e24 horas\u003c\/strong\u003e en una fase de oxidación controlada en cereza. En esta fase inicial, los microorganismos presentes de forma natural empiezan a activarse poco a poco y preparan la fruta para una fermentación más ordenada y predecible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sigue una primera fermentación \u003cstrong\u003eanaeróbica en tanques sellados\u003c\/strong\u003e de unas \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e, en la que la presencia de oxígeno está muy limitada. Este entorno ralentiza y regula la actividad microbiana, y favorece el desarrollo de aromas afrutados dulces y limpios. Después, las cerezas pasan a una \u003cstrong\u003esegunda fase anaeróbica\u003c\/strong\u003e, también de unas \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e, pensada para aumentar la profundidad y las capas aromáticas sin perder definición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl final de la fermentación se aplica un \u003cstrong\u003eacondicionamiento térmico suave\u003c\/strong\u003e, que sirve para estabilizar la actividad microbiana residual y fijar los compuestos aromáticos desarrollados. El secado se hace después en camas africanas durante unos \u003cstrong\u003e15–20 días\u003c\/strong\u003e, con volteos frecuentes, hasta alcanzar una humedad final de alrededor del \u003cstrong\u003e10–11 %\u003c\/strong\u003e. Una fase final de reposo permite que el café se estabilice y ofrezca más regularidad en la extracción.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDulzor, jugosidad y claridad aromática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn taza, todo este trabajo se traduce en un dulzor nítido de miel, acompañado de notas de melocotón y cereza madura. La parte más fresca recuerda a sandía y melón, mientras que la fresa cierra el perfil con una viveza limpia y luminosa. El cuerpo es equilibrado y la estructura definida, con una complejidad presente pero siempre ordenada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un natural moderno, intenso pero contenido, que prioriza la claridad aromática y la coherencia del perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café versátil y preciso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Typica Mejorado se expresa de maravilla en \u003cstrong\u003efiltro\u003c\/strong\u003e, donde aparecen la luminosidad y las capas aromáticas, pero mantiene el equilibrio y el dulzor también en \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, con un cuerpo redondo y bien definido.\u003cbr\u003eUn café pensado para quien busca intensidad aromática, control técnico y una taza limpia, fiable y contemporánea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57166379254105,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57166379286873,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57166379319641,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57166379352409,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57166379385177,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57166379417945,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57166379450713,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57166379483481,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57166379516249,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57166379549017,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57166379581785,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57166379614553,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57166379647321,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57166379680089,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57166379712857,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57166379745625,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-colombia-el-diviso-typica-mejorado.jpg?v=1792800907"},{"product_id":"colombia-zarza-bourbon-aji","title":"Colombia: Zarza Bourbon Aji","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: \u003c\/strong\u003eMiel, vainilla, frutos del bosque, mora, jazmín, cereza, caramelo de fresa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Bourbon Ají\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Advanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Huila, Bruselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1750 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Zarza Coffee, familia Gasca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUn proyecto familiar con raíces en las montañas del Huila\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZarza Coffee nace en Bruselas, conocida como la capital cafetera del Huila. Es un proyecto familiar de tercera generación dirigido por la familia Gasca, que ha construido su identidad en torno a la trazabilidad, la innovación y la gestión directa de cada fase de la producción.\u003cbr\u003eEl nombre «Zarza», ligado al apellido Gasca, representa la idea de unión familiar y continuidad, valores que se reflejan en un enfoque riguroso y coherente de la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finca Bella Vista se encuentra entre 1750 y 1800 metros de altitud, en un entorno de montaña ideal para desarrollar perfiles aromáticos complejos. Junto al cultivo del café, la familia integra prácticas como la apicultura, que contribuyen a la biodiversidad y al equilibrio del ecosistema agrícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAdvanced Natural en Bourbon Ají: control técnico de la fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste lote de Bourbon Ají se procesa con un Advanced Natural desarrollado para poner en valor las características de la variedad —dulzor meloso, intensidad afrutada y componente floral— manteniendo limpieza, estabilidad y precisión en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl procesado empieza con una recolección manual selectiva, limitada exclusivamente a cerezas completamente maduras. Esto garantiza un contenido de azúcar uniforme y crea las condiciones ideales para una fermentación regular y controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués, las cerezas pasan por una fase de \u003cstrong\u003eoxidación controlada en cereza de unas 24 horas\u003c\/strong\u003e, durante la cual la actividad microbiana natural se activa poco a poco. Este paso inicial contribuye a un desarrollo temprano de los aromas y prepara la fruta para una fermentación más ordenada y predecible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sigue una fermentación \u003cstrong\u003eanaeróbica en cereza\u003c\/strong\u003e dentro de tanques sellados durante unas \u003cstrong\u003e60 horas\u003c\/strong\u003e. El entorno sin oxígeno ralentiza y estabiliza la actividad fermentativa, y favorece el desarrollo de aromas dulces y profundos, con notas de frutos del bosque y un marcado componente floral típico del Bourbon Ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin despulpar, las cerezas se trasladan luego a sacos sellados para una \u003cstrong\u003esegunda fase anaeróbica de otras 60 horas\u003c\/strong\u003e, pensada para aumentar la densidad, las capas aromáticas y la persistencia en boca, sin comprometer la limpieza del perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl final de la fermentación se aplica un \u003cstrong\u003echoque térmico controlado\u003c\/strong\u003e, que sirve para estabilizar la actividad microbiana y fijar los compuestos aromáticos desarrollados. Este paso ayuda a que el perfil sea más definido, coherente y replicable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl secado se realiza en camas africanas dentro de \u003cstrong\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e durante unos \u003cstrong\u003e12–15 días\u003c\/strong\u003e, con un secado lento y uniforme que preserva los aromas más delicados y sostiene un dulzor limpio. Tras el secado, el café reposa en condiciones controladas para permitir la integración aromática y garantizar estabilidad y claridad en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDulzor, fruta oscura y componente floral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn taza, el perfil es intenso pero ordenado. El dulzor de miel y vainilla abre la cata, seguido de notas de frutos del bosque, mora y cereza madura. El componente floral de jazmín añade precisión y verticalidad, mientras que la fresa aporta un cierre fresco y luminoso.\u003cbr\u003eLa acidez es brillante y afrutada, el cuerpo limpio y equilibrado, con una estructura fluida y bien definida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café para quien busca carácter y control\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Bourbon Ají Advanced Natural está pensado para quien busca un café expresivo pero controlado. En \u003cstrong\u003efiltro\u003c\/strong\u003e pone de relieve la complejidad aromática y el componente floral; en \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e mantiene dulzor, claridad y una estructura armónica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café que refleja el rigor técnico y la visión contemporánea de la familia Gasca, y que representa con coherencia la evolución de los naturales colombianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202112004441,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57202112037209,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202112069977,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57202112102745,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202112135513,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57202112168281,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202112201049,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57202112233817,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202112266585,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57202112299353,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202112332121,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57202112364889,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202112397657,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57202112430425,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202112463193,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57202112495961,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-colombia-zarza-bourbon-aji.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"etiopia-makhore-natural","title":"Etiopía: Makhore Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata: \u003c\/strong\u003eArándano, fresa, manzana Golden, naranja, avellana, caramelo oscuro, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Etiopía\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Jimma, Makhore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1500 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUn natural etíope de perfil profundo y por capas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl café Makhore procede de la región de Jimma, una de las zonas con más tradición cafetera del oeste de Etiopía. Aquí, a una altitud de entre 1500 y 1800 metros, las condiciones climáticas y la biodiversidad local favorecen el desarrollo de perfiles aromáticos intensos, complejos y bien estructurados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas variedades heirloom que se cultivan en la zona son la expresión más auténtica del patrimonio genético etíope. La combinación de terroir, altitud y proceso natural da vida a un café de fuerte identidad, capaz de unir profundidad aromática y dulzor natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProceso natural: concentración y maduración aromática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso natural tradicional aplicado a Makhore consiste en secar las cerezas enteras justo después de la recolección. Las cerezas, seleccionadas a mano, se extienden al aire libre y se secan lentamente, lo que permite que los azúcares de la pulpa pasen poco a poco al grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase, que se produce sin retirar la pulpa, la fruta evoluciona de forma progresiva. El secado controlado permite concentrar dulzor y estructura, y desarrolla notas más oscuras y maduras que en los cafés lavados. El resultado es un perfil aromático más redondo, con más cuerpo y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste método realza las características de las variedades heirloom y, al mismo tiempo, mantiene un buen equilibrio entre intensidad y limpieza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruta oscura, dulzor profundo y estructura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn taza, el perfil es rico y por capas. Las primeras sensaciones recuerdan al \u003cstrong\u003earándano\u003c\/strong\u003e y a la \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e, seguidas de un dulzor más profundo de \u003cstrong\u003ecaramelo oscuro\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003echocolate negro\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003eavellana\u003c\/strong\u003e añade redondez, mientras que la \u003cstrong\u003emanzana Golden\u003c\/strong\u003e y la \u003cstrong\u003enaranja\u003c\/strong\u003e aportan una frescura equilibrada que mantiene la taza dinámica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa acidez está presente pero bien integrada, el cuerpo es medio-alto y envolvente, con una estructura sólida y una persistencia larga y armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn café para quien busca intensidad y el clasicismo etíope\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMakhore Natural es un café pensado para quien disfruta de los naturales etíopes de perfil más maduro y profundo, sin renunciar al equilibrio. Ideal en \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, donde aparecen su complejidad y sus capas aromáticas, pero también apto para quien busca una taza rica y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café que cuenta el lado más intenso y tradicional de Etiopía, con una lectura limpia y contemporánea del proceso natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202141888857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57202141921625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202141954393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57202141987161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202142019929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57202142052697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202142085465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57202142118233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202142151001,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57202142183769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202142216537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57202142249305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202142282073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57202142314841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57202142347609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57202142380377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/ETIOPIA.png?v=1770140839"},{"product_id":"panama-abu-gesha-natural-anaerobic","title":"Panamá: Abu Natural GN-3345","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha natural intenso y jugoso: frutos del bosque, uva morada y lavanda, con un fondo de chocolate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe abre con \u003cstrong\u003efrutos del bosque maduros, mora y fresa\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong\u003ecereza y uva morada\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003elavanda\u003c\/strong\u003e añade elegancia floral, mientras que \u003cstrong\u003echocolate y citronela\u003c\/strong\u003e aportan profundidad y frescura. Cuerpo medio y jugoso, acidez cítrica bien integrada, persistencia larga.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los naturales ricos y afrutados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete pica la curiosidad por los procesos experimentales;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un Gesha con más cuerpo y profundidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e frutos del bosque, lavanda, chocolate, mora, uva morada, citronela, cereza, fresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cañas Verdes, Boquete, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1600 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Abu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003e trabaja en Cañas Verdes, en las laderas del Volcán Barú. Para este lote, las cerezas enteras primero se presecan al sol durante unas 120 horas y luego fermentan 72 horas en sacos GrainPro sellados y sumergidos en agua de manantial, rehidratadas con el mosto de lotes anteriores de Gesha. Por último, se secan en camas africanas durante unos 30 días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque lleva el natural más allá, con un proceso en dos fases que siempre se mantiene limpio y controlado.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202343215449,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202343248217,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202343280985,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202343313753,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202343346521,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202343379289,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Abu_Natural_GN-3345.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"panama-abu-gesha-washed-anaerobic","title":"Panamá: Abu Lavado GW-3230","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl gemelo lavado del Abu Natural: jazmín, cítricos y melocotón en una taza transparente como el cristal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ejazmín\u003c\/strong\u003e abre la cata, seguido de \u003cstrong\u003eazahar\u003c\/strong\u003e y de un dulzor limpio de \u003cstrong\u003emanzana y melocotón\u003c\/strong\u003e. Las notas de \u003cstrong\u003enaranja, mandarina y bergamota\u003c\/strong\u003e aportan frescura, mientras que \u003cstrong\u003euva blanca, citronela y caña de azúcar\u003c\/strong\u003e cierran con equilibrio. Cuerpo medio, boca jugosa, persistencia limpia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés florales y cítricos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprefieres tazas limpias, ligeras y precisas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equieres probarlo junto al Abu Natural y notar cuánto cuenta el proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e jazmín, azahar, manzana, melocotón, naranja, mandarina, uva blanca, bergamota, citronela, caña de azúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e lavado – Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cañas Verdes, Boquete, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1600 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Abu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003e está en Cañas Verdes, en las laderas del Volcán Barú, entre nieblas ligeras y suelos volcánicos. Tras el despulpado, el café fermenta unas 42 horas en sacos GrainPro sellados, sumergidos a su vez en agua corriente de manantial: los granos nunca tocan el agua, que solo sirve para mantener la temperatura baja y estable. Después se lava y se seca en camas africanas durante unos 15 días.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque va más allá quitando lo superfluo: solo quedan variedad, terroir y precisión.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202727485785,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202727518553,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202727551321,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202727584089,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57202727616857,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57202727649625,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Abu_Washed_GW-3230.jpg?v=1790599777"},{"product_id":"brasile-daterra-tumoru-guarani-copia","title":"Madrid Drop | Brasil: Guarani Aramosa Daterra | 30 % de descuento","description":"","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57319579418969,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/6_054a3d40-d78b-4775-ab3c-08c0d838fc23.png?v=1771416927"},{"product_id":"macolombia-zarza-bourbon-aji","title":"Madrid Drop | Colombia: Zarza Bourbon Aji | 40 % de descuento","description":"\u003ch3 data-start=\"154\" data-end=\"169\"\u003eMadrid Drop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"228\"\u003eTostamos este café para el Madrid Coffee Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"304\"\u003eForma parte de una selección que elegimos porque de verdad nos representa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"389\"\u003eAhora está disponible online, en cantidades limitadas,\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003econ un descuento especial del 40 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"436\"\u003ePara nosotros, el café está para beberlo.\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003eNo para desperdiciarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"291\"\u003eNotas de cata: \u003c\/strong\u003eMiel, vainilla, frutos del bosque, mora, jazmín, cereza, caramelo de fresa\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"271\"\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Bourbon Ají\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"300\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Advanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"321\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"331\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Huila, Bruselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1750 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"424\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZarza Coffee,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e familia Gasca\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"488\" data-end=\"546\"\u003eUn proyecto familiar con raíces en las montañas del Huila\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"1005\"\u003eZarza Coffee nace en Bruselas, conocida como la capital del café de la región del Huila. Es un proyecto familiar de tercera generación dirigido por la familia Gasca, que ha construido su identidad en torno a la trazabilidad, la innovación y el control directo de cada fase de la producción.\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003eEl nombre «Zarza», ligado al apellido Gasca, representa la unión familiar y la continuidad, valores que se reflejan en un enfoque riguroso y coherente de la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1315\"\u003eLa finca Bella Vista se encuentra entre 1750 y 1800 metros de altitud, en un entorno de montaña ideal para desarrollar perfiles aromáticos complejos. Además del cultivo de café, la familia practica la apicultura, lo que contribuye a la biodiversidad y al equilibrio del ecosistema agrícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1322\" data-end=\"1396\"\u003eAdvanced Natural sobre Bourbon Ají: control técnico de la fermentación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1645\"\u003eEste lote de Bourbon Ají se procesa con un método Advanced Natural pensado para realzar las características de la variedad (dulzor meloso, intensidad afrutada y un lado floral) manteniendo limpieza, estabilidad y precisión en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1889\"\u003eTodo empieza con una recolección manual selectiva, limitada exclusivamente a cerezas completamente maduras. Así se garantiza un contenido de azúcar uniforme y se crean las condiciones ideales para una fermentación regular y controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2208\"\u003eDespués, las cerezas pasan por una fase de \u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1990\"\u003eoxidación controlada en cereza de unas 24 horas\u003c\/strong\u003e, durante la cual la actividad microbiana natural se activa poco a poco. Este primer paso ayuda a que los aromas se desarrollen pronto y prepara el fruto para una fermentación más ordenada y predecible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2523\"\u003eLe sigue una fermentación \u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2260\"\u003eanaeróbica en cereza\u003c\/strong\u003e en tanques sellados durante unas \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2311\"\u003e60 horas\u003c\/strong\u003e. Sin oxígeno, la fermentación se ralentiza y se estabiliza, lo que favorece aromas dulces y profundos, con notas de frutos del bosque y ese marcado lado floral típico del Bourbon Ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2780\"\u003eSin despulpar, las cerezas se trasladan a sacos sellados para una \u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2653\"\u003esegunda fase anaeróbica de otras 60 horas\u003c\/strong\u003e, pensada para aumentar la densidad, las capas aromáticas y la persistencia en boca, sin comprometer la limpieza del perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2782\" data-end=\"3043\"\u003eAl final de la fermentación se aplica un \u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2861\"\u003echoque térmico controlado\u003c\/strong\u003e, que estabiliza la actividad microbiana y fija los compuestos aromáticos desarrollados. Este paso hace que el perfil sea más definido, coherente y reproducible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3045\" data-end=\"3400\"\u003eEl secado se hace en camas elevadas dentro de \u003cstrong data-start=\"3089\" data-end=\"3104\"\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e durante unos \u003cstrong data-start=\"3115\" data-end=\"3131\"\u003e12–15 días\u003c\/strong\u003e, un secado lento y uniforme que conserva los aromas más delicados y mantiene un dulzor limpio. Tras el secado, el café reposa en condiciones controladas para que los aromas se integren y la taza gane estabilidad y claridad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3407\" data-end=\"3455\"\u003eDulzor, fruta oscura y lado floral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3857\"\u003eEn taza, el perfil es intenso pero ordenado. El dulzor de miel y vainilla abre el sorbo, seguido de notas de frutos del bosque, mora y cereza madura. El jazmín aporta precisión y verticalidad, y la fresa deja un final fresco y luminoso.\u003cbr data-start=\"3744\" data-end=\"3747\"\u003eLa acidez es brillante y afrutada; el cuerpo, limpio y equilibrado, con una estructura fluida y bien definida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3864\" data-end=\"3912\"\u003eUn café para quien busca carácter y control\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3914\" data-end=\"4174\"\u003eEste Bourbon Ají Advanced Natural está pensado para quien busca un café expresivo pero controlado. En \u003cstrong data-start=\"4013\" data-end=\"4034\"\u003efiltro\u003c\/strong\u003e destaca su complejidad aromática y su lado floral; en \u003cstrong data-start=\"4107\" data-end=\"4119\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e mantiene dulzor, claridad y una estructura armónica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4176\" data-end=\"4333\"\u003eUn café que refleja el rigor técnico y la visión contemporánea de la familia Gasca, y que representa con coherencia la evolución de los naturales colombianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003eRecomendado para filtro y espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57319645643097,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2_a863edb5-33d1-429e-97f9-b5025c43b730.png?v=1771416956"},{"product_id":"rwanda-rusatira-honey-sleeping-bag","title":"RUANDA: Rusatira Honey Sleeping bag","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"70\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Lichi, manzanilla, té verde, miel, canela\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"94\"\u003e\u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"84\"\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"130\"\u003e\u003cstrong data-start=\"96\" data-end=\"109\"\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey Sleeping Bag\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"142\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Ruanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"165\"\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Kizi Rift\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"179\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"179\" data-end=\"194\"\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1800 m – 2000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"225\"\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Fugi Washing Station – Emmanuel Rusatira\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"335\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1325\" data-start=\"1322\"\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"335\"\u003eUn café elegante y sorprendente, entre dulzor y delicadeza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"665\"\u003eEn el corazón de Ruanda, en la región de Kizi Rift, nace \u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"427\"\u003eRusatira Honey Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e: un café de altura cultivado entre 1800 y 2000 metros.\u003cbr data-start=\"485\" data-end=\"488\"\u003eEl clima fresco, junto con la gran altitud y unos suelos ricos, permite que la variedad Bourbon desarrolle un perfil aromático fino, complejo y definido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"843\"\u003eEn la \u003cstrong data-start=\"672\" data-end=\"696\"\u003eFugi Washing Station\u003c\/strong\u003e, dirigida por Emmanuel Rusatira, cada fase del proceso se cuida con precisión para sacar el máximo partido a la materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"1097\"\u003eEn taza se abre con notas florales y ligeras de \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"917\"\u003emanzanilla y té verde\u003c\/strong\u003e, seguidas de un dulzor elegante de \u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"973\"\u003elichi y miel\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"974\" data-end=\"977\"\u003eEl final es limpio y refinado, con un delicado matiz \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1060\"\u003eespeciado de canela\u003c\/strong\u003e que aporta profundidad y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1177\"\u003eEl resultado es una taza \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1174\"\u003elimpia, armoniosa y sorprendentemente delicada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1246\"\u003eHoney Sleeping Bag: control y precisión en la fermentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1410\"\u003eEl proceso \u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1284\"\u003eHoney Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e es una evolución de los honey tradicionales que introduce un mayor control en la fase de fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1558\"\u003eTras recolectar las cerezas maduras, el café se despulpa conservando parte del mucílago, clave para desarrollar el dulzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1840\"\u003eDespués, los granos se colocan en sacos cerrados durante un tiempo controlado, creando un entorno estable que permite una fermentación más uniforme y lenta.\u003cbr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003eEsta fase ayuda a desarrollar \u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1772\"\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e, manteniendo al mismo tiempo \u003cstrong data-start=\"1803\" data-end=\"1837\"\u003elimpieza y definición en taza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1842\" data-end=\"1989\"\u003eA continuación, el café se seca en camas elevadas, lo que garantiza un secado homogéneo y preserva la integridad del perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2127\"\u003eEl resultado es un equilibrio entre \u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2058\"\u003edulzor, elegancia y estructura\u003c\/strong\u003e, con más precisión aromática que los honey clásicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2164\"\u003eRuanda: un origen en auge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2341\"\u003eRuanda es hoy uno de los orígenes más interesantes del panorama de especialidad, gracias a su gran altitud, su clima templado y la difusión de la variedad Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2343\" data-end=\"2453\"\u003eEstos factores dan cafés con \u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2450\"\u003eacidez brillante, dulzor natural y gran elegancia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2455\" data-end=\"2631\"\u003eLas washing stations, como Fugi, tienen un papel fundamental en la calidad final: procesan las cerezas que entregan los pequeños productores con estándares cada vez más altos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2633\" data-end=\"2768\"\u003eEste enfoque permite poner en valor el territorio, garantizando \u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2742\"\u003etrazabilidad, calidad y sostenibilidad\u003c\/strong\u003e en toda la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2771\" data-end=\"2819\"\u003eUn café para quien busca elegancia y precisión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2823\" data-end=\"2984\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2823\" data-end=\"2854\"\u003eRusatira Honey Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e es ideal en filtro, donde expresa mejor su \u003cstrong data-start=\"2928\" data-end=\"2981\"\u003ecomplejidad aromática y su estructura delicada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2986\" data-end=\"3101\"\u003ePerfecto si buscas una taza limpia pero expresiva, con un perfil \u003cstrong data-start=\"3056\" data-end=\"3098\"\u003efloral, dulce y ligeramente especiado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3103\" data-end=\"3206\"\u003eUn café para saborear despacio, captar cada matiz y dejarse llevar por su armonía.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3209\" data-end=\"3236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3209\" data-end=\"3234\"\u003eRecomendado en filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57432525668697,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57432525701465,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57432525734233,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57432525767001,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En 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arce, rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e anaeróbico (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Gakenke, Ruanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1600 – 2000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café vibrante y con capas, entre dulzor e intensidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el corazón de la región de Gakenke, en Ruanda, nace \u003cstrong\u003eMarfak AFRE\u003c\/strong\u003e, un lote producido por Emmanuel Rusatira en la Muzo Washing Station.\u003cbr\u003eEsta zona, con gran altitud y un clima estable, permite que la variedad Red Bourbon exprese un perfil aromático rico, complejo y dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza intensa pero elegante, en la que dulzor y estructura se funden con una definición aromática clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la extracción aparecen notas de \u003cstrong\u003efresa y ciruela roja\u003c\/strong\u003e, seguidas de matices tropicales de mango.\u003cbr\u003eEl dulzor recuerda a la \u003cstrong\u003emiel y el sirope de arce\u003c\/strong\u003e, y el final floral de \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e aporta profundidad y finura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza \u003cstrong\u003ejugosa, envolvente y con capas\u003c\/strong\u003e, con un dulzor persistente y una acidez suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag: intensidad bajo control\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso \u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e es un método moderno que combina fermentación controlada y secado preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras una selección cuidadosa de las cerezas, el café fermenta en un entorno anaeróbico, es decir, sin oxígeno.\u003cbr\u003eEsta fase desarrolla aromas más intensos, aumenta la complejidad y amplifica el lado afrutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués, las cerezas se secan al aire libre con la técnica \u003cstrong\u003eSleeping Bag\u003c\/strong\u003e, que mantiene el secado estable y uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste enfoque garantiza el equilibrio entre \u003cstrong\u003eintensidad aromática, dulzor y limpieza\u003c\/strong\u003e, evita fermentaciones excesivas y preserva la definición del perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza \u003cstrong\u003erica pero controlada\u003c\/strong\u003e, en la que cada nota se percibe clara y nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaho Coffee: visión, calidad e impacto social\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuel Rusatira es el fundador de \u003cstrong\u003eBaho Coffee\u003c\/strong\u003e, un proyecto nacido en 2016 con el objetivo de mostrar el potencial de Ruanda a través de cafés de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon más de 15 años de experiencia en el sector, ha creado una red de washing stations en varias regiones del país, trabajando codo con codo con los productores locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Baho» significa \u003cstrong\u003evivir, ser fuerte y superar las dificultades\u003c\/strong\u003e, valores que guían el proyecto tanto en lo humano como en lo productivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás, al comprar este café apoyas proyectos locales, entre ellos iniciativas de \u003cstrong\u003eprevención del cáncer de mama en Ruanda\u003c\/strong\u003e, uniendo calidad e impacto social.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuanda: precisión e identidad aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuanda es hoy uno de los orígenes más interesantes del panorama de especialidad, gracias a su gran altitud, su clima templado y la variedad Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas condiciones dan cafés con \u003cstrong\u003eacidez elegante, dulzor natural y gran definición aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa apuesta por procesos innovadores, como las fermentaciones controladas, está llevando al país a expresar perfiles cada vez más distintivos y contemporáneos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café para quien busca intensidad y complejidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e es ideal en filtro, donde expresa mejor su estructura y su evolución aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto si buscas una taza \u003cstrong\u003eafrutada, dulce y con capas\u003c\/strong\u003e, con un toque fermentado elegante y nunca invasivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café dinámico, que cambia mientras lo bebes y te invita a explorar cada detalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado en filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57432532582745,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57432532615513,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera 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m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Karindundu Factory\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Kenia brillante y refinado, entre frescura y dulzor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote nace en el corazón de la región de Nyeri, una de las zonas más reconocidas de Kenia para la producción de café de especialidad.\u003cbr\u003eAquí, la gran altitud y los suelos ricos de origen volcánico permiten una maduración lenta de las cerezas, lo que favorece perfiles aromáticos complejos y definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza elegante y luminosa, que expresa a la perfección el estilo clásico keniano: mucha limpieza y mucha viveza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la extracción aparecen notas cítricas de \u003cstrong\u003emandarina y limón\u003c\/strong\u003e, acompañadas de un lado fresco y delicado de \u003cstrong\u003eté verde y jazmín\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eEl dulzor de \u003cstrong\u003ecaramelo claro\u003c\/strong\u003e y los matices de \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e aportan profundidad, y el final recuerda a una \u003cstrong\u003egalleta de mantequilla\u003c\/strong\u003e, que le da redondez y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza \u003cstrong\u003eequilibrada, brillante y limpia\u003c\/strong\u003e, con una acidez elegante y un dulzor bien integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso lavado: precisión y transparencia aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl lavado es el método tradicional keniano para realzar la claridad y la definición del café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras la recolección manual de las cerezas maduras, el café se despulpa y fermenta, para retirar el mucílago de forma controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués, los granos se lavan, se seleccionan por densidad y se dejan secar lentamente en camas elevadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso da una taza con \u003cstrong\u003emucha limpieza, acidez brillante y gran precisión aromática\u003c\/strong\u003e, que deja ver cada matiz del perfil de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyeri: uno de los terroirs más icónicos de Kenia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa región de Nyeri está considerada una de las mejores del mundo para la producción de café de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl clima, junto con la altitud y los suelos fértiles, permite que las variedades \u003cstrong\u003eSL28, SL34, Ruiru 11 y Batian\u003c\/strong\u003e desarrollen una estructura compleja y una intensidad aromática distintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado: cafés con \u003cstrong\u003eacidez viva, dulzor natural y gran elegancia\u003c\/strong\u003e, de perfiles limpios y definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café para quien busca brillo y definición\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Kenia es ideal en filtro, donde expresa mejor su \u003cstrong\u003eacidez viva y su estructura elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto si te gustan las tazas \u003cstrong\u003ecítricas, florales y limpias\u003c\/strong\u003e, con un dulzor equilibrado y una gran nitidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café dinámico y refinado, que evoluciona en la taza y te invita a descubrir cada detalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado en filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57432651235673,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57432651268441,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57432651301209,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para 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Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Uva pasa, frutos secos, cacao, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Brasil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 800 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn natural brasileño de perfil clásico y envolvente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael nace en la región del Cerrado Mineiro, una de las zonas con más tradición de Brasil en la producción de café de calidad. Aquí, entre 800 y 1300 metros de altitud, el clima estable y unas estaciones bien marcadas permiten una maduración uniforme de las cerezas, lo que favorece perfiles redondos y estructurados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas variedades Catuai y Mundo Novo, con raíces históricas en Brasil, construyen una taza sólida y coherente, en la que el dulzor y el cuerpo son los protagonistas. La combinación de terroir y proceso natural da un café con un marcado carácter achocolatado, pensado para ofrecer equilibrio y continuidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso natural: dulzor y estructura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el proceso natural tradicional, las cerezas se secan enteras justo después de la recolección. Se extienden al aire libre y se dejan secar lentamente, de modo que los azúcares de la pulpa pasan poco a poco al grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase el fruto evoluciona de forma progresiva y desarrolla notas más maduras y un dulzor más concentrado que en los cafés lavados. El secado controlado preserva la estabilidad y la uniformidad, y mantiene una estructura limpia y nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un perfil aromático redondo, con acidez contenida, cuerpo medio y una textura suave y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao, fruta deshidratada y profundidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza aparecen notas de uva pasa y frutos secos, seguidas de un lado intenso de cacao y chocolate negro. El dulzor es constante y bien repartido, con un final largo y ligeramente tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa acidez es baja y bien integrada; el cuerpo, medio, con una sensación suave y lineal. Una estructura estable, pensada para beberlo a diario sin perder carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café para quien busca confort y solidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael Natural es ideal en espresso, donde expresa mejor su lado achocolatado y su redondez. También funciona muy bien en cafetera italiana y en preparaciones que realzan el cuerpo y el dulzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café clásico, reconfortante y coherente, que cuenta la cara más tradicional de Brasil en una taza equilibrada y fácil de entender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57434646020441,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57434646053209,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57434646085977,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434646118745,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57434646151513,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57434646184281,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57434646217049,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434646249817,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57434646282585,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57434646315353,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57434646348121,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434646380889,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57434646413657,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-brasile-san-rafael-natural.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"peru-anas-blues-washed","title":"Perú: Añas Blues Lavado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Mandarina, miel, chocolate negro, ciruela amarilla, fruta amarilla, melocotón amarillo, caramelo claro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Catimor, Caturra, Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Perú\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1400 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Perú equilibrado y luminoso, entre dulzor y frescura cítrica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAñas Blues nace en la región de Cajamarca, en el norte de Perú, una de las zonas del país con más vocación para el café de calidad. Aquí, entre 1400 y 1800 metros de altitud, el clima templado y la maduración lenta de las cerezas favorecen perfiles aromáticos limpios, dulces y bien definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas variedades Catimor, Caturra y Typica construyen una taza armoniosa y coherente, en la que dulzor y brillo se integran de forma natural. La combinación de terroir y proceso lavado da un café de estructura equilibrada, pensado para ofrecer claridad aromática y continuidad sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso lavado: transparencia y definición\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eEn el proceso lavado tradicional, las cerezas se despulpan justo después de la recolección y pasan por una fermentación aeróbica controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase se retira el mucílago con precisión, lo que realza la limpieza y el brillo del perfil. Después, el café se lava, se selecciona por densidad y se deja secar lentamente al aire libre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste método mantiene el equilibrio y la estabilidad, y resalta el lado afrutado y el dulzor natural sin capas fermentativas añadidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza limpia, con acidez moderada y una estructura suave y nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eCítricos, fruta amarilla y dulzor achocolatado\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eEn taza aparecen notas de mandarina y miel, seguidas de ciruela amarilla, melocotón amarillo y fruta madura. El caramelo claro acompaña el sorbo, y el chocolate negro aporta profundidad y un final más estructurado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa acidez está presente pero bien integrada; el cuerpo es medio y redondo, con una sensación armónica y equilibrada. El dulzor es constante y limpio, con una persistencia elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eUn café para quien busca equilibrio y versatilidad\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eAñas Blues es ideal en espresso, donde expresa mejor su redondez y su lado achocolatado. En filtro, las notas cítricas y de fruta amarilla salen con más precisión y ofrecen una lectura más luminosa del perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café equilibrado, accesible y coherente, que cuenta la cara más armoniosa de Perú en una taza dulce, limpia y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57434708738393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57434708771161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434708803929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57434708836697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57434708869465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57434708902233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434708935001,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57434708967769,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57434709000537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57434709033305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434709066073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57434709098841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57434709131609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57434709164377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434709197145,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57434709229913,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-peru-anas-blues-washed.jpg?v=1792800970"},{"product_id":"thailandia-homhoh-coffee-honey","title":"Tailandia: HomHoh Coffee Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Miel, caramelo, melocotón, azúcar moreno, especias, chocolate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Tailandia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1050 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Manop y la comunidad HomHoh\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café que cuenta la luz del bosque tailandés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el corazón montañoso de Chiang Mai, donde el bosque tropical se encuentra con pequeñas aldeas agrícolas, nace el proyecto \u003cstrong\u003eHom Hoh Coffee\u003c\/strong\u003e, una cooperativa de 14 familias dirigida por Manop, figura central de la comunidad local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn unas 40 hectáreas cultivadas en agroforestería, el café crece junto a mangos, plataneras, árboles autóctonos y plantas silvestres. Este ecosistema rico en biodiversidad permite que las plantas se desarrollen de forma natural y contribuye a un perfil aromático equilibrado y complejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación de altitud, sombra natural y variedades tradicionales crea las condiciones ideales para un café que une frescura, dulzor y precisión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl proceso honey: dulzor y estructura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el proceso honey, las cerezas se despulpan justo después de la recolección, pero se deja parte del mucílago adherido al grano durante el secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta capa azucarada influye lentamente en el secado y permite desarrollar más dulzor y una estructura más suave que en los cafés lavados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos granos se secan despacio en camas elevadas, con un control atento de la humedad y la ventilación. Este método mantiene una buena limpieza aromática y, al mismo tiempo, enriquece el perfil con más redondez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza que conserva parte de la frescura de los lavados, pero con un \u003cstrong\u003edulzor más pleno, una estructura más suave y una sensación más aterciopelada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna comunidad que cultiva calidad y respeto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHom Hoh es mucho más que una simple cooperativa agrícola. Es un proyecto comunitario basado en la sostenibilidad, el compartir y la puesta en valor del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManop y las familias implicadas trabajan según los principios de la agricultura regenerativa, protegiendo el suelo y la biodiversidad local. La agroforestería permite mantener el equilibrio entre producción agrícola y conservación del entorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste enfoque garantiza no solo calidad en el café, sino también estabilidad económica y autonomía para las familias de la comunidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulzor, estructura y armonía\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eTailandia: Hom Hoh Honey\u003c\/strong\u003e expresa un perfil suave y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza aparecen notas de \u003cstrong\u003emiel y caramelo\u003c\/strong\u003e, acompañadas de matices de \u003cstrong\u003emelocotón amarillo y mandarina\u003c\/strong\u003e. El dulzor recuerda al \u003cstrong\u003eazúcar moreno\u003c\/strong\u003e, y el final presenta un ligero toque \u003cstrong\u003eespeciado\u003c\/strong\u003e que aporta profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa acidez es equilibrada; el cuerpo, medio y aterciopelado, con un dulzor persistente que hace la taza armoniosa y redonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57462051012953,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57462051045721,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57462051078489,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57462051111257,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57462051144025,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57462051176793,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57462051209561,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57462051242329,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57462051275097,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57462051307865,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57462051340633,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57462051373401,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57462051406169,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57462051438937,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57462051471705,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57462051504473,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Thailandia-HomHohCoffeeHoney.png?v=1772747448"},{"product_id":"kenya-tumaini-washed","title":"Kenia: Tumaini Lavado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Chocolate blanco, mantequilla, violeta, grosella negra, frutos rojos, frambuesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e SL-28, SL-34\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado, fermentación aeróbica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Kenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Kirinyaga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1500 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTodo el brillo de Kenia, sin su dureza.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTumaini, en suajili, significa esperanza. Un nombre que en estas montañas pesa de verdad, porque el café es uno de los pocos cultivos que permiten a una familia planificar el año siguiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un Kenia que va en una dirección poco habitual. Junto a la grosella negra y la acidez brillante que se esperan del origen, este lote trae un lado cremoso y dulce, de chocolate blanco y mantequilla, que sostiene toda su estructura. Las dos almas conviven en la misma taza sin que una se imponga a la otra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcedencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKirinyaga está en las laderas sudorientales del monte Kenia, justo por encima del ecuador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl suelo es volcánico, rojo y profundo, rico en los minerales que la montaña ha ido depositando a lo largo de milenios. Las lluvias se concentran en dos estaciones bien diferenciadas y las noches siguen siendo frescas incluso en los meses más cálidos. Es la combinación ideal para este cultivo: las cerezas maduran despacio y acumulan una cantidad de azúcares y precursores aromáticos que en otras condiciones no se formaría.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl liderazgo de Kenia en calidad no es casualidad, sino el resultado de un sistema construido con el tiempo: una subasta nacional que premia los mejores lotes, estaciones de lavado gestionadas por cooperativas que responden ante sus socios y trazabilidad en cada paso de la cadena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cosecha va de octubre a diciembre y es totalmente manual y selectiva: los recolectores pasan varias veces por la misma planta a lo largo de semanas y solo cogen los frutos en su punto justo de maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVariedad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSL-28 y SL-34 nacieron en los años treinta en los Scott Laboratories de Nairobi, en un programa de selección que buscaba plantas capaces de resistir la sequía y ofrecer una calidad en taza superior. De cientos de candidatas salieron estas dos, y noventa años después siguen siendo la referencia del origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon variedades exigentes: baja productividad, sensibilidad a las enfermedades y necesidad de cuidados constantes. Varios países las han introducido sin lograr resultados comparables, porque fuera del contexto keniano pierden gran parte de sus características. La identidad reconocible del café de este origen depende en gran medida de ellas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProceso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl procesado sigue el método lavado de la escuela keniana, una de las más rigurosas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas llegan a la estación de lavado el mismo día de la cosecha, para evitar que arranquen fermentaciones no controladas. Se pesan, pasan por una segunda selección que elimina los frutos verdes o dañados y luego se despulpan, es decir, se les quita la piel y la pulpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl grano resultante sigue envuelto en el pergamino y cubierto de mucílago, una capa azucarada que hay que eliminar. El café reposa entonces en tanque en contacto con el aire, donde las levaduras presentes de forma natural terminan el trabajo: una fermentación seguida paso a paso y detenida en el momento justo gracias a controles continuos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués pasa por los canales de lavado, donde la densidad decide la selección final: los granos más pesados, que son los más dulces, siguen adelante; los más ligeros se apartan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl secado se hace en camas africanas, camas elevadas de malla que dejan circular el aire por ambos lados. El café se remueve a mano de forma continua durante un periodo de una a tres semanas, según el clima, hasta alcanzar la humedad óptima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn taza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo que abre el perfil no es la fruta, sino el dulzor. El \u003cstrong\u003echocolate blanco\u003c\/strong\u003e marca la entrada y la \u003cstrong\u003emantequilla\u003c\/strong\u003e aporta una textura redonda y envolvente, poco habitual en este origen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSobre esta base se desarrolla la \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, delicada y persistente, seguida del lado afrutado: \u003cstrong\u003egrosella negra\u003c\/strong\u003e plena, \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y un conjunto de \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e que trae consigo la acidez viva típica de Kenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un café que evoluciona en la taza. Al enfriarse, la nota floral gana espacio y el dulzor se alarga, y el perfil resulta más complejo que en los primeros sorbos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque resuelve el dilema que este origen impone casi siempre. Normalmente Kenia obliga a elegir: por un lado, brillo y acidez, con tazas tensas y afiladas; por otro, dulzor, a costa de renunciar a lo que hace reconocible al origen. El Tumaini mantiene unidas las dos dimensiones, y es una combinación poco común.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás, es el lote ideal para quien nunca ha terminado de disfrutar de Kenia por encontrarlo demasiado ácido o demasiado anguloso: el brillo está todo ahí, pero se apoya en una base dulce que lo equilibra del primer al último sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro, que deja espacio al lado floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara beber sin prisa, dejando que se enfríe: es en la segunda mitad de la taza donde da lo mejor de sí.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":58846439473497,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":58846439506265,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846439539033,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":58846439571801,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":58846439604569,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":58846439637337,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846439670105,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":58846439702873,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":58846439735641,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":58846439768409,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846439801177,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":58846439833945,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":58846439866713,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":58846439899481,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846439932249,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":58846439965017,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-kenya-tumaini-washed.jpg?v=1792800640"},{"product_id":"peru-pituco-geisha-natural","title":"Perú: Pituco Geisha Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Fresa, frambuesa, cereza roja, albaricoque, jazmín, mazapán, miel, chocolate con leche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Perú\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Tabaconas, Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1830 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca La Chirimoya (Edilberto Bermeo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePerú no debería producir una Geisha como esta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Chirimoya es una finca de diez hectáreas situada a 1830 metros en el distrito de Tabaconas, en el norte del país. La cultiva Edilberto Bermeo, en ecológico certificado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerú es conocido sobre todo por sus lavados equilibrados y por una producción a pequeña escala, rara vez por lotes de este nivel. Esta Geisha natural juega en otra liga, y es el tipo de café que redefine las expectativas sobre todo un origen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcedencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCajamarca es la región más septentrional de Perú, la que sube hacia la frontera con Ecuador. Tabaconas es un distrito de montaña con bosques nubosos y una de las biodiversidades más ricas de Sudamérica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finca está a 1830 metros, sobre suelo arcilloso. Es una altitud elevada incluso para los estándares peruanos, con fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche: el ciclo de la planta se ralentiza, la maduración del fruto se alarga y, con ella, la acumulación de azúcares y compuestos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tamaño reducido es parte del resultado. Diez hectáreas es la superficie que un productor puede recorrer cada día, planta por planta, y en un cultivo donde la selección determina la calidad final, eso pesa más que cualquier equipamiento técnico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cosecha es manual y selectiva: Bermeo pasa varias veces por la misma planta a lo largo de las semanas y solo recoge las cerezas en su punto óptimo de maduración. Es el paso menos visible de toda la cadena y el que condiciona todos los demás, porque con una variedad como la Geisha y un proceso natural, cada fruto verde o pasado se nota en el perfil final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVariedad\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGeisha\u003c\/strong\u003e es la variedad más comentada del mundo de especialidad, y no siempre con razón: cultivada en condiciones inadecuadas, es simplemente una planta cara y poco productiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginaria de Etiopía y llegada a Centroamérica a través de Costa Rica, alcanzó fama internacional en Panamá a principios de los años 2000. Es frágil, sensible a las enfermedades, necesita altitud y sombra, y rinde bastante menos que un Caturra en el mismo terreno. Para un pequeño productor es una apuesta que solo se justifica si la calidad final es realmente alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePero cuando las condiciones son las adecuadas, expresa una nitidez floral que ninguna otra variedad alcanza. A esta altitud y con estos contrastes térmicos, las condiciones se dan todas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProceso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso es natural: el método más antiguo y, a la vez, el más delicado de gestionar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas no se despulpan, sino que se secan enteras, con la pulpa todavía pegada al grano. Durante semanas, el fruto sigue cediendo azúcares y compuestos aromáticos a la semilla que contiene: la fruta roja que encuentras en la taza viene directamente de este paso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién es el proceso con menos margen de error. Un día de humedad anómala, una capa de cerezas demasiado gruesa o un volteo que no se hace bastan para que la fermentación se pase de punto y el perfil derive hacia notas alcohólicas, acéticas o de moho. Por eso los naturales realmente logrados siguen siendo relativamente pocos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote se siguió día a día hasta el final del secado, y el resultado lo demuestra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEn taza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e abre el perfil de forma clara e inmediatamente reconocible. Después llegan la \u003cstrong\u003eframbuesa\u003c\/strong\u003e y la \u003cstrong\u003ecereza roja\u003c\/strong\u003e, con el \u003cstrong\u003ealbaricoque\u003c\/strong\u003e haciendo de puente entre el lado afrutado y el más dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ejazmín\u003c\/strong\u003e ya aparece en el aroma, antes del primer sorbo. El final trae \u003cstrong\u003emazapán\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e y un toque de \u003cstrong\u003echocolate con leche\u003c\/strong\u003e que lo une todo y alarga la persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl dulzor es notable, el cuerpo aterciopelado y la limpieza absoluta: en ningún momento el perfil pierde definición. Al enfriarse, la taza se acerca a una infusión de frutos rojos, y probablemente es cuando da lo mejor de sí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué elegirlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque demuestra que una Geisha de este nivel no depende necesariamente de infraestructuras sofisticadas. No hay fermentaciones controladas con instrumentos, ni tecnologías de secado, ni la estructura de una finca modelo: hay diez hectáreas, un conocimiento profundo de cada planta y una gestión impecable de la cosecha y del secado. El resultado aguanta la comparación con lotes de precio muy superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY es el café indicado para quien nunca ha encontrado en la Geisha todo lo que se le atribuye, por parecerle fina o más interesante en nariz que en boca: aquí la nitidez floral de la variedad se apoya en un dulzor y un cuerpo que la convierten en una taza completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro, solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDéjalo enfriar mientras lo bebes: el perfil cambia mucho del primer al último sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":58846440653145,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":58846440685913,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846440718681,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":58846440751449,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":58846440784217,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":58846440816985,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846440849753,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":58846440882521,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":58846440915289,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":58846440948057,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846440980825,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":58846441013593,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":58846441046361,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":58846441079129,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":58846441111897,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":58846441144665,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-peru-pituco-geisha-natural.jpg?v=1792800969"},{"product_id":"guatemala-canac-natural-sleeping-bag","title":"Guatemala: Canac Natural Sleeping Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Melocotón amarillo, arándano, frambuesa, pomelo, azúcar moreno, cereza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Catuaí, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Atitlán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1480 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Guatemala que sabe a fruta madura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanac viene de la zona del lago Atitlán, en el suroeste de Guatemala, entre volcanes y suelos ricos en minerales. Aquí el café crece entre 1480 y 1800 metros: las noches frescas hacen que las cerezas maduren con calma, y el dulzor tiene todo el tiempo del mundo para llegar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon, Catuaí y Caturra, recogidos a mano uno a uno. El resto lo hace el proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatural Sleeping Bag: la fruta dentro del grano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el proceso natural, la cereza se seca entera, con el grano todavía dentro. Con la técnica Sleeping Bag, las cerezas reposan al sol dentro de sacos transpirables: el secado es más lento y regular, la fruta se mantiene limpia y no se pasa a lo «demasiado fermentado».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la práctica: todo el lado afrutado del natural, sin perder precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbre con melocotón amarillo y luego llegan el arándano y la frambuesa. El pomelo da un chute de frescura, el azúcar moreno lo mantiene todo dulce y el final es de cacao y nuez. Cuerpo medio, acidez viva pero amable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo prepararlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn filtro (V60, Chemex, Aeropress) da lo mejor de sí: la fruta se lee nota a nota. En espresso se vuelve más achocolatado, con el melocotón de fondo. Si te gustan los cafés afrutados pero limpios, este es para ti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado en filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":59963703034201,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":59963703066969,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963703099737,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":59963703132505,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":59963703165273,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":59963703198041,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963703230809,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":59963703263577,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":59963703296345,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":59963703329113,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963703361881,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":59963703394649,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":59963703427417,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":59963703460185,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963703492953,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":59963703525721,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-guatemala-canac-natural-sleeping-bag.jpg?v=1792800970"},{"product_id":"nicaragua-xarisma-washed","title":"Nicaragua: Xarisma Lavado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Chocolate con leche, caramelo oscuro, ciruela roja, mandarina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado, fermentación aeróbica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Nicaragua\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Nueva Segovia, Dipilto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1200 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl café de todos los días, bien hecho\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXarisma viene de Dipilto, en la región de Nueva Segovia, en el norte de Nicaragua, casi en la frontera con Honduras. Lo exporta una familia: la fundaron dos hermanas y hoy la lleva la tercera generación. Trabajan con las mismas fincas desde hace años, con relaciones claras y duraderas. Una historia de familia, como la nuestra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavado: limpio y directo al grano\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas, recogidas entre noviembre y marzo, se despulpan enseguida y fermentan en tanque con oxígeno (fermentación aeróbica). Después, lavado y secado. Sin efectos especiales: un proceso clásico que deja hablar al grano y da una taza limpia y redonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChocolate con leche y caramelo oscuro en primer plano, luego una ciruela roja jugosa y un final de mandarina que refresca. Cuerpo pleno, acidez baja, un dulzor que se queda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo prepararlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn espresso está en su salsa: cremoso, achocolatado, buenísimo también con leche. En cafetera italiana es redondo y sin aristas. En filtro sale más la fruta. Si quieres un café que guste a toda la familia, empieza por aquí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":59963718205785,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":59963718238553,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963718271321,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":59963718304089,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":59963718336857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":59963718369625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963718402393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":59963718435161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":59963718467929,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":59963718500697,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963718533465,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":59963718566233,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":59963718599001,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":59963718631769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":59963718664537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":59963718697305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-nicaragua-xarisma-washed.jpg?v=1792800970"}],"url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/es\/collections\/tutti-i-caffe.oembed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}