{"product_id":"brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","title":"Brasil: Daterra Yellow Aramosa BV31","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerca de la mitad de cafeína que un Arabica, sin renunciar al sabor: uva blanca, manzana y magnolia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva blanca y manzana verde\u003c\/strong\u003e abren con una frescura decidida y luego llega la \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e, elegante y suave. El final es \u003cstrong\u003emeloso\u003c\/strong\u003e y limpio, con un cuerpo sedoso que evoluciona despacio mientras la taza se enfría.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003equieres menos cafeína sin pasarte al descafeinado;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés frescos y florales;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas una variedad realmente rara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e uva blanca, manzana verde, magnolia, miel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Yellow Aramosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro, Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro y espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nace del cruce entre \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e y \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, una especie africana muy resistente a la sequía y con poca cafeína de forma natural, dentro de un programa de investigación del Instituto Agronômico de Campinas (IAC). \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, finca con certificación B Corp del Cerrado Mineiro, procesó este lote BV31 con una fermentación natural anaeróbica de unas 72 horas en tanques sellados, seguida de un secado lento en camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es la prueba de que el futuro del café pasa por la investigación.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538350944601,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538350977369,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538351010137,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538351042905,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538351075673,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538351108441,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Yellow_Aramosa_BV31.jpg?v=1790599852","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/es\/products\/brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}