{"product_id":"brasile-san-rafael-natural","title":"Brasil: San Rafael Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Uva pasa, frutos secos, cacao, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Brasil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 800 – 1300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn natural brasileño de perfil clásico y envolvente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael nace en la región del Cerrado Mineiro, una de las zonas con más tradición de Brasil en la producción de café de calidad. Aquí, entre 800 y 1300 metros de altitud, el clima estable y unas estaciones bien marcadas permiten una maduración uniforme de las cerezas, lo que favorece perfiles redondos y estructurados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas variedades Catuai y Mundo Novo, con raíces históricas en Brasil, construyen una taza sólida y coherente, en la que el dulzor y el cuerpo son los protagonistas. La combinación de terroir y proceso natural da un café con un marcado carácter achocolatado, pensado para ofrecer equilibrio y continuidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso natural: dulzor y estructura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el proceso natural tradicional, las cerezas se secan enteras justo después de la recolección. Se extienden al aire libre y se dejan secar lentamente, de modo que los azúcares de la pulpa pasan poco a poco al grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase el fruto evoluciona de forma progresiva y desarrolla notas más maduras y un dulzor más concentrado que en los cafés lavados. El secado controlado preserva la estabilidad y la uniformidad, y mantiene una estructura limpia y nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un perfil aromático redondo, con acidez contenida, cuerpo medio y una textura suave y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao, fruta deshidratada y profundidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn taza aparecen notas de uva pasa y frutos secos, seguidas de un lado intenso de cacao y chocolate negro. El dulzor es constante y bien repartido, con un final largo y ligeramente tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa acidez es baja y bien integrada; el cuerpo, medio, con una sensación suave y lineal. Una estructura estable, pensada para beberlo a diario sin perder carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café para quien busca confort y solidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Rafael Natural es ideal en espresso, donde expresa mejor su lado achocolatado y su redondez. También funciona muy bien en cafetera italiana y en preparaciones que realzan el cuerpo y el dulzor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café clásico, reconfortante y coherente, que cuenta la cara más tradicional de Brasil en una taza equilibrada y fácil de entender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57434646020441,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":57434646053209,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57434646085977,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434646118745,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57434646151513,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ En grano","offer_id":57434646184281,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57434646217049,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434646249817,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claro \/ Molido para espresso","offer_id":57434646282585,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ En grano","offer_id":57434646315353,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para filtro","offer_id":57434646348121,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para cafetera italiana","offer_id":57434646380889,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Medio \/ Molido para espresso","offer_id":57434646413657,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-brasile-san-rafael-natural.jpg?v=1792800906","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/es\/products\/brasile-san-rafael-natural","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}