{"product_id":"panama-finca-deborah-enigma","title":"Panamá: Finca Deborah Enigma","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha exótico y floral de la Finca Deborah de Jamison Savage: maracuyá, mango y jazmín.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn taza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe abre con \u003cstrong\u003emaracuyá y mango\u003c\/strong\u003e, y luego llega la \u003cstrong\u003efresa\u003c\/strong\u003e. Al enfriarse aparecen \u003cstrong\u003erosa, jazmín y té blanco\u003c\/strong\u003e, con un final dulce de \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e. Estructura luminosa y aterciopelada, final limpio y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfecto si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ete encantan los cafés tropicales y florales;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebuscas un Gesha que se salga de lo habitual;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ete gusta un café que cambia mientras se enfría.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e maracuyá, mango, fresa, rosa, té blanco, jazmín, vainilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e maceración carbónica natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Volcán, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLa historia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e está a casi 2000 metros, en Volcán: aquí \u003cstrong\u003eJamison Savage\u003c\/strong\u003e traza cada planta y controla la luz, la humedad y el flujo de aire. Para el Enigma, las cerezas enteras fermentan en tanques sellados sin oxígeno, con temperatura, pH y presión monitorizados constantemente, y después se secan lentamente a la sombra en camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competición\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cafés Over Your Limits se conservan \u003cstrong\u003een verde, envasados al vacío y congelados\u003c\/strong\u003e, la misma técnica que se usa con los cafés de competición, y \u003cstrong\u003elos tostamos solo cuando haces tu pedido\u003c\/strong\u003e. El frío detiene el envejecimiento del grano verde y protege azúcares, acidez y aromas: así cada lote llega a tu taza con el mismo perfil que el día en que lo probamos por primera vez, aunque hayan pasado meses desde la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque es impredecible: cada sorbo revela algo nuevo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538704576857,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538704609625,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538704642393,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538704675161,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":56538704707929,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medio \/ En grano","offer_id":56538704740697,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Enigma.jpg?v=1790599852","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/es\/products\/panama-finca-deborah-enigma","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}