{"product_id":"rwanda-rusatira-anaerobic-sleeping-bag","title":"Ruanda: Rusatira Anaeróbico Sleeping Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Fresa, ciruela roja, mango, nectarina, miel, sirope de arce, rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e anaeróbico (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Gakenke, Ruanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1600 – 2000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTueste:\u003c\/strong\u003e Lo tostamos después de tu pedido. La fecha está en la bolsa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café vibrante y con capas, entre dulzor e intensidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn el corazón de la región de Gakenke, en Ruanda, nace \u003cstrong\u003eMarfak AFRE\u003c\/strong\u003e, un lote producido por Emmanuel Rusatira en la Muzo Washing Station.\u003cbr\u003eEsta zona, con gran altitud y un clima estable, permite que la variedad Red Bourbon exprese un perfil aromático rico, complejo y dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza intensa pero elegante, en la que dulzor y estructura se funden con una definición aromática clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la extracción aparecen notas de \u003cstrong\u003efresa y ciruela roja\u003c\/strong\u003e, seguidas de matices tropicales de mango.\u003cbr\u003eEl dulzor recuerda a la \u003cstrong\u003emiel y el sirope de arce\u003c\/strong\u003e, y el final floral de \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e aporta profundidad y finura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza \u003cstrong\u003ejugosa, envolvente y con capas\u003c\/strong\u003e, con un dulzor persistente y una acidez suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag: intensidad bajo control\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso \u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e es un método moderno que combina fermentación controlada y secado preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras una selección cuidadosa de las cerezas, el café fermenta en un entorno anaeróbico, es decir, sin oxígeno.\u003cbr\u003eEsta fase desarrolla aromas más intensos, aumenta la complejidad y amplifica el lado afrutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués, las cerezas se secan al aire libre con la técnica \u003cstrong\u003eSleeping Bag\u003c\/strong\u003e, que mantiene el secado estable y uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste enfoque garantiza el equilibrio entre \u003cstrong\u003eintensidad aromática, dulzor y limpieza\u003c\/strong\u003e, evita fermentaciones excesivas y preserva la definición del perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza \u003cstrong\u003erica pero controlada\u003c\/strong\u003e, en la que cada nota se percibe clara y nítida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaho Coffee: visión, calidad e impacto social\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuel Rusatira es el fundador de \u003cstrong\u003eBaho Coffee\u003c\/strong\u003e, un proyecto nacido en 2016 con el objetivo de mostrar el potencial de Ruanda a través de cafés de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon más de 15 años de experiencia en el sector, ha creado una red de washing stations en varias regiones del país, trabajando codo con codo con los productores locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Baho» significa \u003cstrong\u003evivir, ser fuerte y superar las dificultades\u003c\/strong\u003e, valores que guían el proyecto tanto en lo humano como en lo productivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás, al comprar este café apoyas proyectos locales, entre ellos iniciativas de \u003cstrong\u003eprevención del cáncer de mama en Ruanda\u003c\/strong\u003e, uniendo calidad e impacto social.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuanda: precisión e identidad aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRuanda es hoy uno de los orígenes más interesantes del panorama de especialidad, gracias a su gran altitud, su clima templado y la variedad Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas condiciones dan cafés con \u003cstrong\u003eacidez elegante, dulzor natural y gran definición aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa apuesta por procesos innovadores, como las fermentaciones controladas, está llevando al país a expresar perfiles cada vez más distintivos y contemporáneos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn café para quien busca intensidad y complejidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e es ideal en filtro, donde expresa mejor su estructura y su evolución aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto si buscas una taza \u003cstrong\u003eafrutada, dulce y con capas\u003c\/strong\u003e, con un toque fermentado elegante y nunca invasivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café dinámico, que cambia mientras lo bebes y te invita a explorar cada detalle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado en filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claro \/ En grano","offer_id":57432532582745,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para filtro","offer_id":57432532615513,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claro \/ Molido para cafetera 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