{"title":"Grammatica","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eNous avons créé une grammaire sensorielle qui dépasse toutes les limites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGrâce aux formes et aux couleurs, vous percevez immédiatement le goût de nos saveurs\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ciliegia","title":"Cerise","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa cerise est l’une des notes les plus emblématiques du monde du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est le parfum qui marque le passage entre l’acidité vive des fruits rouges et la sucrosité pleine de la maturité. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand elle ressort en tasse, elle raconte un équilibre rare : celui entre énergie et rondeur, entre fraîcheur et chaleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn la reconnaît à sa note éclatante et juteuse, qui rappelle la chair mûre d’un fruit tout juste cueilli, mais elle peut prendre mille nuances : cerise fraîche dans les cafés lavés d’altitude, cerise confite dans les naturels, marasquin dans les fermentés complexes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle s’accompagne souvent de notes de fleurs rouges, d’amande ou de cacao, qui amplifient la perception de sucrosité et de profondeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, la cerise est le « mot » qui unit sucrosité et acidité : l’une des clés pour comprendre la structure de nombreux cafés de haute qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn cupping professionnel, c’est l’une des premières notes qu’il faut savoir reconnaître, car elle aide à distinguer les cafés vivants, fruités et bien mûrs de ceux plus plats ou déséquilibrés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fond, ce n’est pas un hasard si le fruit du caféier s’appelle justement « cerise » : tout part de là.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt chaque fois que nous en percevons le parfum en tasse, nous revenons en pensée à ce moment d’origine, quand la nature décide que l’heure de la récolte est venue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56533820834137,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2_b99cb268-6d4b-4afc-bce1-528562152db1.png?v=1762262768"},{"product_id":"mirtillo","title":"Myrtille","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa myrtille est l’une des notes les plus élégantes et reconnaissables du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est la voix grave du fruité, celle qui raconte la maturité, la structure et la précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle se manifeste par une sucrosité veloutée et une acidité douce, avec des nuances de jus de baies et de chair sombre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans les cafés éthiopiens lavés ou les naturels d’Amérique centrale, la myrtille apporte complexité et rondeur, et transforme la tasse en une expérience enveloppante et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, c’est la note de la cohérence et du calme : jamais envahissante, mais toujours présente, capable de donner profondeur et longueur à la gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAssociée à des notes de cacao ou de caramel, elle crée un équilibre parfait entre fruit et sucrosité, pour une tasse plus complète et harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa myrtille est aussi l’une des signatures aromatiques des terroirs les plus prestigieux : hautes altitudes, variétés anciennes et fermentations maîtrisées en subliment la pureté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot de l’élégance et de la complexité, la nuance qui distingue un bon café d’un café extraordinaire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552017822041,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/aroma_0000_bluberry.png?v=1762337354"},{"product_id":"miele","title":"Miel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe miel est la note qui, plus que toute autre, raconte la douceur naturelle et l’harmonie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand il ressort en tasse, il enveloppe de sa rondeur et laisse une sensation veloutée qui accompagne chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe n’est pas une sucrosité simple, mais une sucrosité en couches : d’abord sucrée, puis florale, enfin presque crémeuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl rappelle le miel d’acacia, le pollen et la cire, avec des nuances qui changent selon la variété et la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn le trouve souvent dans les cafés issus de process honey ou de fermentations lentes, où les sucres du fruit sont retenus et transformés en complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe miel signale équilibre et plénitude : il adoucit l’acidité et donne du corps sans alourdir la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur le plan technique, c’est le signe d’une maturité parfaite et d’une torréfaction précise, qui développe les sucres naturels du grain sans les brûler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est la note qui unit nature et savoir-faire : une douceur qui naît du fruit et s’accomplit dans le travail humain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fond, le miel est la traduction du temps, du soleil, de la patience et de la chaleur,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e transformés en goût.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552021066073,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/7.png?v=1762262757"},{"product_id":"fragola","title":"Fraise","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fraise est une note de joie et de spontanéité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle emplit le nez d’une sucrosité vive qui rappelle la confiture maison, les fruits mûris au soleil ou un champ d’été tout juste récolté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une sensation rouge, pleine, lumineuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn la trouve souvent dans les cafés naturels ou les fermentés anaérobies, où la présence de sucres et la gestion du temps créent des profils aromatiques intenses et juteux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa fraise est aussi la note de la jeunesse sensorielle : cette part de fraîcheur qui garde le café vivant, insouciant, dynamique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur le plan technique, elle signale des fermentations précises et des variétés aromatiques comme le Bourbon, le Typica ou le Gesha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa sucrosité équilibre l’acidité, sa persistance accompagne la finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est un mot doux mais direct dans la grammaire sensorielle : immédiat, solaire et irrésistible, comme la première gorgée d’un café qui a le goût du bonheur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552028307801,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/aroma_0003_strawberry_bb9dbd78-9d1b-4a47-a7c7-b23bf8e77f08.png?v=1762337415"},{"product_id":"lampone","title":"Framboise","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa framboise, c’est l’énergie à l’état sensoriel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est la note qui illumine la tasse d’une fraîcheur rouge, acidulée et raffinée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand elle ressort, elle apporte dynamisme et vitalité, et fait du café une expérience vive, nette et fruitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle se manifeste dans les cafés lavés africains, en particulier les variétés heirloom éthiopiennes ou les Bourbon rwandais, où l’altitude et la fermentation créent une acidité citrique qui vire au fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn reconnaît la framboise à son éclat : une note claire, presque pétillante, qui réveille le palais sans jamais devenir agressive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle s’accorde bien avec des notes de chocolat ou de fleurs blanches, pour des contrastes élégants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est l’une des notes les plus formatrices à travailler en cupping, car elle aide à comprendre la fraîcheur et la définition du fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fond, la framboise est le mot de la vitalité : un équilibre entre vivacité et précision, comme un sourire dans une tasse limpide.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552033288537,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/aroma_0005_raspberry_7246b20b-eaba-4010-9c8c-e2107575b77b.png?v=1762337486"},{"product_id":"melone","title":"Melon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe melon est une note de douceur naturelle et de pleine maturité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand il ressort en tasse, il rappelle le parfum d’un fruit d’été tout juste ouvert : juteux, tendre et frais à la fois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est un profil aromatique rare et délicat, que l’on trouve souvent dans les cafés naturels ou en process honey, où les sucres naturels sont mis en valeur sans perdre en légèreté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe melon apporte un équilibre entre la sucrosité fruitée et une sensation de fraîcheur végétale, pour un café lumineux mais rond.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui remplit la bouche tout en laissant une netteté presque minérale, comme une brise d’été.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, il représente la sucrosité pure du grain, celle qui ne dépend ni du feu ni du process, mais de la nature même du fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui parle de maturité et de lumière : le moment parfait de la récolte, traduit en saveur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552034468185,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/3.png?v=1762262770"},{"product_id":"rosa","title":"Rose","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa rose est la note qui raconte la part la plus élégante et la plus noble du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand elle ressort en tasse, son parfum est fin, doux et persistant : il évoque des pétales frais, des thés parfumés et un miel clair.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui ne domine pas, mais accompagne, et rend chaque gorgée plus harmonieuse et plus profonde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans les cafés d’altitude, comme les éthiopiens lavés ou les Gesha panaméens, la rose s’exprime avec une clarté cristalline et apporte luminosité et grâce au profil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, c’est un signe de pureté et de précision : elle n’apparaît que dans des grains récoltés au bon degré de maturité et torréfiés avec délicatesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle s’associe souvent à des notes de fleurs blanches, de bergamote ou de miel, qui amplifient la complexité du bouquet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est un mot qui parle d’équilibre et de fragilité : un parfum qui vit à la frontière entre nature et art.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour de nombreux dégustateurs, reconnaître la rose, c’est percevoir la véritable harmonie du café, sa capacité à être à la fois intense et délicat.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552037417305,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/5_ad62a4f3-fd4f-4a85-8c7c-31df28265a67.png?v=1762262770"},{"product_id":"camomilla","title":"Camomille","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa camomille est une note qui parle de quiétude et de douceur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est la part la plus calme et la plus délicate du bouquet aromatique, celle qui apporte équilibre et harmonie au profil du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn la reconnaît à son parfum délicat, qui évoque les infusions chaudes, les fleurs séchées et le miel clair.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle adoucit l’acidité et illumine la sucrosité, en créant une sensation de paix sensorielle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle est typique des cafés lavés d’altitude, où élégance et transparence se rencontrent : des variétés comme le Typica, l’Heirloom ou le Gesha en subliment souvent les nuances.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur le plan technique, la camomille signale netteté et maîtrise : elle n’apparaît que lorsque fermentation et torréfaction respectent la fragilité du grain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est un mot qui décrit le côté le plus intime du café : pas explosif, mais profond ; pas tape-à-l’œil, mais essentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa reconnaître, c’est savoir écouter le café, percevoir son calme et sa douceur la plus silencieuse.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552039612761,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/10_9b0c27a8-0dc6-4a7d-bb91-8f6ca9ffc326.png?v=1762262768"},{"product_id":"sciroppo","title":"Sirop","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe sirop est la représentation liquide de la sucrosité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui ne se limite pas au goût, mais se perçoit aussi dans la texture du café : dense, rond, persistant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl rappelle le miel, le sucre fondu et le caramel blond, avec une sensation tactile veloutée et enveloppante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl apparaît dans les cafés naturels et les fermentés complexes, où les sucres se concentrent et s’associent à des acidités douces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, le sirop signale équilibre et précision : c’est le résultat d’une maturité optimale et d’une torréfaction qui développe la sucrosité sans brûler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette note donne du corps à la tasse, amplifie la perception du sucré et offre de la longueur à la persistance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot qui décrit la sucrosité mûre, celle qui naît du temps et de la chaleur, pas du sucre ajouté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sirop est le signe que le grain a tout donné : substance, structure et une rondeur qui fait de chaque tasse une expérience complète\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552040726873,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/11_109c14f7-3049-4bff-96fd-ff2d5ffac6f5.png?v=1762262768"},{"product_id":"rosa-nera","title":"Rose noire","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eLa rose noire est la note du mystère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eElle raconte la part la plus profonde et la plus séduisante du café, celle qui ne se montre pas tout de suite mais qui reste en mémoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eC’est un parfum rare, complexe et à multiples facettes : il unit la délicatesse florale de la rose à des notes sombres, presque balsamiques, avec des touches d’épices et de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eElle apparaît dans les cafés fermentés avec soin ou dans les naturels d’altitude, où sucres et composés aromatiques se fondent dans un équilibre parfait entre élégance et puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eD’un point de vue sensoriel, elle représente la maturité et la complexité : un café qui exprime la rose noire est un café « mûr », complet, conscient de sa propre identité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eC’est une note qui accompagne la sucrosité sans jamais la rendre écœurante, en lui apportant au contraire profondeur et persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eLa rose noire est un mot qui enseigne la valeur du temps : celui qu’il faut pour que la beauté devienne intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003eC’est la note qui laisse un souvenir, comme une signature secrète dans la mémoire du dégustateur.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552047477081,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/12_59597d2b-b212-4126-8bef-bac5c6d65f41.png?v=1762262769"},{"product_id":"lemongrass","title":"Lemongrass","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe lemongrass est la note de la clarté.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1343\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une lumière d’agrumes qui traverse la tasse et apporte fraîcheur et précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eIl rappelle le citron vert, la citronnelle et les feuilles aromatiques, avec une touche balsamique qui donne vitalité et netteté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eIl est typique des cafés lavés éthiopiens ou colombiens, où acidité et sucrosité s’entremêlent avec élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, le lemongrass est le mot de l’équilibre : il représente cet éclat qui définit un café net et vivant, sans aspérités ni excès.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eCette note équilibre la sucrosité fruitée et illumine les profils les plus complexes, pour une tasse vive mais toujours harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eLe reconnaître, c’est percevoir la fraîcheur naturelle du grain, celle qui naît de la terre et de l’altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eLe lemongrass est le souffle vert du café : sa forme la plus pure d’énergie sensorielle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552050098521,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/13_414f65e3-415e-4934-b85d-5f6ac14618af.png?v=1762262765"},{"product_id":"bubblegum","title":"Chewing-gum","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe chewing-gum est la note du jeu et de la surprise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note vive, sucrée et colorée, qui raconte le côté le plus contemporain et expérimental du café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eQuand il apparaît en tasse, c’est comme un éclair de créativité : un profil sucré, fruité et pop, qui rappelle les bonbons, la banane mûre et les fruits tropicaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eIl naît de fermentations complexes, surtout anaérobies ou carboniques, où les levures produisent des esters qui transforment les sucres en arômes inattendus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, le chewing-gum est à la fois un défi et une découverte : il casse la logique du café traditionnel et ouvre de nouveaux horizons gustatifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui invite à explorer, à sortir de sa zone de confort et à accepter qu’un profil sucré, presque artificiel, puisse être naturel s’il naît d’un process vivant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot de l’audace et de la curiosité : un rappel que la grammaire du café évolue sans cesse, tout comme ceux qui le préparent.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552055701849,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/15_1ce8900f-b6a4-4434-9ad2-ea454fa6ffb0.png?v=1762262765"},{"product_id":"nettarina","title":"Nectarine","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa nectarine est la note de la maturité estivale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eSucrée, ronde et veloutée, elle apporte en tasse la sensation du soleil sur les fruits mûrs, avec des nuances de pêche, de miel et de fleurs blanches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une sucrosité dense mais raffinée, issue de process naturels ou honey bien menés, où les sucres du fruit se fondent avec la légère acidité du grain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eLa nectarine est un signe d’équilibre : elle représente la part la plus mûre du fruité, celle qui garde sa vivacité mais se pare d’élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, c’est une note d’harmonie et de rondeur, qui remplit la bouche et laisse une persistance longue et nette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eOn la trouve dans les cafés d’altitude de Colombie, du Costa Rica ou d’Éthiopie, où la sucrosité rencontre la transparence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un mot qui raconte le cœur de la saison, la douceur qui naît de la chaleur et du soin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cspan\u003eChaque fois qu’on la reconnaît, on perçoit l’essence même du café en tant que fruit : vivant, solaire et mûr.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552059142489,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/16_e9e4b497-f8bb-4523-a392-c75ace0ca699.png?v=1762262763"},{"product_id":"citronella","title":"Citronnelle","description":"\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eLa citronnelle est la note de la vitalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eC’est une note herbacée et acidulée aux agrumes qui apporte fraîcheur et légèreté en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eElle rappelle le zeste de citron, l’herbe fraîchement coupée et une touche balsamique, presque mentholée, qui donne de l’air au profil du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eElle est typique des cafés lavés éthiopiens et d’Amérique centrale, où une fermentation nette préserve l’éclat du grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eD’un point de vue sensoriel, la citronnelle est le mot de l’équilibre dynamique : ni sucrosité, ni acidité, mais l’air qui les sépare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eElle s’exprime par une sensation claire et limpide, souvent accompagnée de fleurs blanches ou de thé vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eC’est une note qui apprend à écouter : elle montre que la fraîcheur n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de rythme et de mouvement en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4937\" data-start=\"4101\"\u003eLa citronnelle est l’essence du café vivant, celui qui respire et se raconte en transparence.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1268\" data-start=\"299\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552059863385,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/17_dca87ad2-4e56-4510-a98a-a8115ae49c8b.png?v=1762262752"},{"product_id":"mora","title":"Mûre","description":"\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa mûre est la note de la profondeur et de la sucrosité sombre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle raconte la maturité du fruit, la richesse en sucres et la légère acidité qui apporte équilibre et chaleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eElle rappelle la confiture de mûres, le vin rouge jeune et le miel de bruyère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un profil aromatique dense, presque enveloppant, qui remplit la bouche et laisse une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eDans les cafés naturels ou les fermentés complexes, la mûre signale la présence de sucres évolués et de fermentations nettes qui intensifient le corps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, elle représente le côté le plus profond du fruité : celui qui transmet volume, texture et longueur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un mot qui parle de maturité et de chaleur, mais aussi d’élégance, car sa sucrosité est toujours équilibrée par une fine fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eLa mûre est une invitation à la lenteur : une gorgée qui s’étire, s’épanouit et laisse derrière elle un souvenir doux et velouté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552063959385,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/18_f14df892-1ad3-4e91-81bd-2d868499d34e.png?v=1762262766"},{"product_id":"lavanda","title":"Lavande","description":"\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa lavande est la note du calme et de l’équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eSon parfum est fin et persistant, avec des notes florales et balsamiques qui rappellent le miel et les épices légères.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui se manifeste dans les cafés les plus nets et les plus raffinés, souvent les Gesha éthiopiens ou panaméens, où transparence et légèreté dominent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, la lavande représente la sérénité du café : une sucrosité sèche et une fraîcheur linéaire qui se fondent en une seule sensation harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eLa reconnaître, c’est saisir la précision d’une torréfaction délicate et le respect de la matière première.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot qui enseigne la finesse : un parfum qui ne cherche pas à épater, mais à rester.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, la lavande est discrète mais inimitable, comme une respiration profonde dans le langage floral du café.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552065892697,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/20_a91e1599-f925-444f-8acd-fa6212a3d8d7.png?v=1762262768"},{"product_id":"fiori-d-arancio","title":"Fleur d’oranger","description":"\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa fleur d’oranger est le point de rencontre entre le floral et les agrumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note douce, solaire et légère, qui réunit des parfums de miel d’agrumes, de pétales blancs et de zeste frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eElle apparaît dans les cafés lavés d’altitude, en particulier dans les profils les plus lumineux d’Éthiopie ou d’Amérique centrale, où une fermentation nette sublime l’élégance naturelle du grain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, la fleur d’oranger est le mot de la douceur claire : celle qui illumine la tasse sans l’alourdir, en ajoutant une touche de pureté et de légèreté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eQuand elle se manifeste avec des notes de citron ou de jasmin, elle crée un bouquet harmonieux qui évoque le parfum d’un jardin méditerranéen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui raconte le début du printemps : équilibre, lumière, renaissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, elle laisse un sillage frais et éclatant, symbole d’élégance et de précision naturelle.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552066154841,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/21_f2fd0e23-f138-4155-9d19-1211fc265144.png?v=1762262769"},{"product_id":"gelsomino","title":"Jasmin","description":"\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eLe jasmin est la note de la pureté et de l’élégance absolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eC’est un parfum subtil, doux et lumineux, qui rappelle le thé blanc, le miel et les fleurs d’été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eIl apparaît dans les cafés éthiopiens lavés et dans les variétés Gesha, où l’altitude et la délicatesse subliment la fragrance des composés floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eD’un point de vue sensoriel, il représente la transparence : le point où sucrosité et acidité s’équilibrent dans un souffle de grâce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eLe jasmin est la preuve d’un café travaillé avec respect, torréfié avec soin et servi avec attention : la moindre erreur suffit à le masquer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eQuand il ressort, c’est comme une respiration profonde, une pause qui emplit de lumière et de légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3705\"\u003eC’est le mot qui clôt le langage floral du café, la signature invisible de la perfection.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4101\" data-end=\"4937\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552067694937,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/22_fcf74877-6393-4553-8cd0-8d70725040ab.png?v=1762262769"},{"product_id":"anice-stellato","title":"Anis étoilé","description":"\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eL’anis étoilé est la note de la douceur épicée et de la profondeur aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note élégante et affirmée, qui rappelle la réglisse, le miel et les épices orientales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eElle apparaît dans les cafés aux fermentations riches ou dans les torréfactions qui mettent en valeur la complexité des sucres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, elle représente la chaleur et la structure : elle unit une rondeur sucrée à une fraîcheur balsamique qui apporte de la persistance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eL’anis étoilé est une note rare mais précieuse, qui fait de chaque tasse une expérience enveloppante et complexe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’accorde bien avec des notes de cacao, de cannelle ou de caramel, pour un équilibre qui évoque les parfums d’un marché aux épices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot qui raconte la sagesse du temps : celle que l’on n’obtient qu’avec des process maîtrisés et des torréfactions lentes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, il laisse un sillage chaud et raffiné, comme une caresse qui reste sur la langue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552069333337,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/23_2d99b394-262d-453e-8cf8-b0ebf4b26992.png?v=1762262769"},{"product_id":"mango","title":"Mangue","description":"\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa mangue est la note de la douceur tropicale sous sa forme la plus pure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un parfum solaire, mûr, exotique : un mélange de fruits mûrs, de miel et de fleurs jaunes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eQuand elle ressort en tasse, elle raconte un café vivant, riche en sucres naturels et en fermentations bien équilibrées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eOn la trouve souvent dans les cafés naturels ou anaérobies d’Amérique centrale et du Panama, où la température et les levures favorisent le développement d’esters fruités complexes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eLa mangue est ronde, veloutée et en même temps lumineuse : elle unit sucrosité pleine et acidité douce, comme une caresse qui glisse sur le palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, c’est un mot de générosité : une note qui remplit la bouche et invite à une dégustation lente et contemplative.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eDans les profils les plus raffinés, elle s’associe à des notes de pêche et de papaye, pour une sucrosité en trois dimensions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eC’est le symbole du café mûr, de la nature qui s’exprime au maximum de son potentiel aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eDans une grammaire du goût, la mangue est le mot « plénitude » : la douceur qui devient profondeur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552075002201,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/24_454f43fb-357d-4449-b5b2-a952d6d630a6.png?v=1762262770"},{"product_id":"succo-di-pesca","title":"Jus de pêche","description":"\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe jus de pêche est la note de la rondeur liquide, de la douceur qui fond.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eQuand il se manifeste en tasse, il évoque le fruit mûr tout juste mixé, avec sa texture soyeuse et veloutée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un profil délicat mais riche, qui raconte une maturité parfaite, une fermentation maîtrisée et une torréfaction légère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eLe jus de pêche est une sensation autant qu’un parfum : la bouche s’emplit d’une sucrosité ronde, équilibrée par une fraîcheur qui appelle la gorgée suivante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, il représente le point de rencontre entre fruité et onctuosité : l’âme tendre du café sucré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eOn le trouve souvent dans les naturels éthiopiens ou les fermentés colombiens, où sucres et acides se fondent en équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot qui décrit une douceur qui ne sature pas mais enveloppe, qui caresse sans lasser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e\u003cspan\u003eLe jus de pêche est une invitation au calme et à la douceur naturelle : une pause sucrée dans le rythme de la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552076181849,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/25_792ebbed-a364-42c7-aba0-9c726644983b.png?v=1762262768"},{"product_id":"mandarino","title":"Mandarine","description":"\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eLa mandarine est la note de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eSucrée et acidulée, elle unit la vivacité de l’orange à la délicatesse du miel, pour un profil frais et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle raconte la clarté d’un café lavé et la netteté d’une torréfaction précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eC’est une note qui illumine et équilibre, en ajoutant énergie et bonne humeur au profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eDans les cafés éthiopiens ou d’Amérique centrale, la mandarine se manifeste par une douceur d’agrumes, fine et persistante, souvent accompagnée de fleurs blanches et de sucre de canne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eSur le plan technique, elle signale des fermentations transparentes et des grains récoltés au point exact de maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eLa mandarine est un mot qui parle d’équilibre et de vitalité : elle montre que la fraîcheur peut être sucrée et que l’acidité, quand elle est mûre, devient lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"3224\"\u003eC’est la sensation d’un matin clair transformée en goût.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3705\" data-start=\"2946\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552077328729,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/26.png?v=1762262770"},{"product_id":"limone","title":"Citron","description":"\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eLe citron est la note de la précision et de la pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eC’est une note claire, nette, vive : elle raconte l’âme citrique du café, celle qui donne transparence et rythme à la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eIl se manifeste par des parfums de zeste frais, d’infusions claires et une douceur subtile qui équilibre son énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eDans les cafés lavés d’altitude, en particulier éthiopiens et kényans, le citron est la signature de fermentations nettes et de récoltes parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eD’un point de vue sensoriel, c’est un mot de définition : il signale maîtrise, équilibre et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eQuand un café sent le citron, c’est que son acidité est vive mais pas tranchante, naturelle et éclatante comme la lumière du matin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eLe citron n’est pas seulement un goût, mais une sensation : celle d’une gorgée limpide qui réveille et rafraîchit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"4136\"\u003eC’est le symbole de la transparence, le début de toute analyse sensorielle, le point zéro du langage du café.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552089551193,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/27.png?v=1762262768"},{"product_id":"caramella-alla-fragola","title":"Bonbon à la fraise","description":"\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eLe bonbon à la fraise est la note de l’enfance et de l’expérimentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eC’est un parfum vif, sucré, presque « pop », qui unit fruits rouges mûrs et sucres transformés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eIl apparaît dans les cafés fermentés selon des techniques modernes — anaérobies, carboniques ou inoculées, où les sucres évoluent en composés aromatiques intenses et ludiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eC’est une note qui surprend, car elle unit naturel et artificiel dans un équilibre unique : la fraise confite, la vanille, la barbe à papa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eD’un point de vue sensoriel, elle représente l’innovation et la curiosité : l’ouverture à un langage plus contemporain, où le café cesse d’être seulement « classique » pour devenir émotion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eLe bonbon à la fraise est le mot du plaisir, de l’expérience qui réussit, de la douceur qui étonne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eC’est une note qui casse les règles et les réécrit : le signe que la grammaire du café est vivante, dynamique, en perpétuelle évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003eEn tasse, c’est comme un sourire soudain, inattendu, mais impossible à oublier.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552091255129,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/28.png?v=1762262768"},{"product_id":"anguria","title":"Pastèque","description":"\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa pastèque est la note de la légèreté et de la pureté absolue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eElle raconte la part la plus fraîche et la plus transparente du café, celle qui évoque une gorgée d’été, simple mais vitale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eQuand elle ressort en tasse, on la reconnaît tout de suite : une sucrosité subtile, aqueuse et nette, qui rappelle la chair rouge du fruit et sa fraîcheur désaltérante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un profil rare et précieux, que l’on trouve dans les cafés lavés ou issus de fermentations extrêmement délicates, où les sucres restent intacts et l’acidité lumineuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, la pastèque représente la transparence : un café capable d’exprimer de la sucrosité sans densité, du corps sans lourdeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est le mot qui parle d’équilibre naturel et d’harmonie, comme le moment où un fruit est parfaitement mûr mais encore croquant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eReconnaître la pastèque, c’est reconnaître la simplicité qui devient élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eDans une grammaire du goût, c’est la respiration du café, celle qui nettoie, rafraîchit et laisse place à la lumière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552091648345,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/30.png?v=1762262768"},{"product_id":"frutto-della-passione","title":"Fruit de la passion","description":"\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe fruit de la passion est la note de la vitalité tropicale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un parfum intense, à la fois sucré et acide, qui raconte énergie et complexité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eQuand il se manifeste en tasse, il transforme la dégustation en une expérience vive, vibrante, presque électrique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eOn le reconnaît à son acidité juteuse, avec des notes de mangue, de papaye et de miel floral, typique des cafés naturels panaméens ou colombiens fermentés avec soin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, il représente l’intensité et la définition : c’est le mot qui décrit un café capable d’être explosif mais net, puissant mais précis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eLe fruit de la passion naît de fermentations riches en esters aromatiques, où la sucrosité s’entremêle à l’acidité pour créer un équilibre dynamique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui parle d’audace et de recherche, de cette part du café qui n’a pas peur d’oser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, c’est une étincelle tropicale, lumineuse, vive et inoubliable.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552092893529,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/29.png?v=1762262763"},{"product_id":"marmellata-d-arancia","title":"Marmelade d’orange","description":"\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa marmelade d’orange est la note qui unit lumière et profondeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une douceur complexe, faite de contrastes : l’amertume du zeste, le sucre du fruit, la chaleur d’une cuisson lente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle raconte un café plein, riche, à l’acidité vive et au corps rond.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui naît de fermentations maîtrisées ou de process naturels bien équilibrés, où l’acidité des agrumes se fond dans la douceur des sucres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eElle rappelle l’écorce confite, le miel d’agrumes et la confiture artisanale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, c’est un mot d’équilibre et de maturité : elle montre comment le sucré et l’acide peuvent cohabiter en harmonie, sans jamais se dominer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eLa marmelade d’orange est le point de rencontre entre énergie et réconfort, entre vivacité et chaleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4180\" data-end=\"5180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui illumine la tasse comme un rayon de soleil d’hiver : chaud, profond et plein de caractère.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552095973721,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/19_2bb4bd32-12fc-403a-abce-5c23c0e3489f.png?v=1762262758"},{"product_id":"prugna","title":"Prune","description":"\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa prune est la note de la douceur mûre et du temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eElle raconte cette part du café qui évolue lentement, transformant le fruité frais en quelque chose de plus profond, presque liquoreux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui unit rondeur et intensité : sucrée comme une confiture, mais avec une pointe d’acidité qui la garde vivante et complexe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle rappelle la chair sombre de la prune rouge ou violette, le jus dense et des nuances de miel et de vin doux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est une note qui ressort dans les cafés naturels ou les fermentations longues, où sucres et acides trouvent un équilibre parfait grâce au temps et à l’air.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eD’un point de vue sensoriel, la prune représente la maturité maîtrisée : le moment où le café atteint sa pleine expression sans perdre sa fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eElle s’accompagne souvent de notes de cacao, d’amande ou de vanille, pour un profil enveloppant et harmonieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eC’est un mot qui parle de mémoire et de chaleur, de lenteur et de profondeur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5180\" data-start=\"4180\"\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, la prune est comme une histoire racontée à voix basse, douce, persistante, capable de rester en mémoire bien après la dernière gorgée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552098660697,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/14_b5c119c0-182a-43e8-84a9-37a0b46d1f06.png?v=1762262769"},{"product_id":"te-verde","title":"Thé vert","description":"\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eLe thé vert est la note de la pureté et du calme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eC’est une note à la fois végétale et florale, qui rappelle les jeunes feuilles, l’herbe douce et le miel clair.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eIl se manifeste dans les cafés lavés et les torréfactions claires, où la transparence du grain reste intacte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eD’un point de vue sensoriel, il représente la netteté et l’équilibre : c’est le mot qui apprend à distinguer la fraîcheur naturelle de la fraîcheur construite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eLe thé vert n’apparaît que dans les cafés les plus délicats, où la fermentation est impeccable et la torréfaction respecte la fragilité de la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eSa présence signale précision et grâce : un profil limpide, frais et persistant, qui rafraîchit le palais et invite à la concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eC’est une note qui parle d’équilibre mental et gustatif, d’attention et de silence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eDans une tasse de café, le thé vert est la pause : la part la plus subtile mais aussi la plus importante de la grammaire sensorielle, celle qui apprend à vraiment ressentir.\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552100659545,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/8.png?v=1762262770"},{"product_id":"chiodi-di-garofano","title":"Clou de girofle","description":"\u003cp data-start=\"4175\" data-end=\"5114\"\u003eL\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003ea note de clou de girofle raconte la part la plus chaude et la plus profonde du profil aromatique du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"680\"\u003eC’est une note épicée, douce et enveloppante, qui évoque la pâtisserie, le vin chaud ou les infusions aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"680\"\u003eElle naît souvent des réactions thermiques de la torréfaction, où sucres et composés phénoliques se transforment en arômes balsamiques et persistants, ou bien de fermentations complexes, riches en levures aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"680\"\u003eQuand elle ressort en tasse, elle apporte une sensation de chaleur et de profondeur, et ajoute structure et rondeur au profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"258\" data-end=\"680\"\u003eElle peut s’accompagner de nuances de cannelle, de cacao ou de miel foncé, pour un équilibre élégant entre douceur et épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"682\" data-end=\"919\"\u003eD’un point de vue sensoriel, le clou de girofle représente la dimension « chaude » du café : celle qui relie la sucrosité à la complexité, et qui fait de la tasse une expérience plus enveloppante et méditative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"921\" data-end=\"1252\"\u003eC’est une note qui invite à la lenteur et qui raconte la maîtrise de la torréfaction et la richesse de la fermentation.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56552303264089,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/9_b4e1702d-19fd-4941-bd05-5a9d70ee78cf.png?v=1762262767"},{"product_id":"violetta","title":"Violette","description":"\u003cp\u003eLa violette, c'est la note de la délicatesse qui reste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn parfum subtil, presque poudré, qui ne s'impose pas mais accompagne toute la gorgée : il arrive doucement et s'en va en dernier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand elle apparaît en tasse, elle rappelle les pétales violets, les bonbons d'autrefois et une sucrosité florale légèrement poudrée, élégante et un brin mélancolique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn la retrouve dans les Gesha naturels et les cafés d'altitude les plus fins, souvent avec des notes de fruits rouges et de fraise, comme une finale qui prolonge le souvenir du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan sensoriel, la violette incarne la finesse : un arôme qui demande de l'attention et du silence pour être perçu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaître la violette, c'est apprendre à écouter les plus petites notes, celles qui font la différence entre un bon café et un café inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une grammaire du goût, c'est le mot murmuré : celui qui n'élève pas la voix, mais qui reste.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59609927942489,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/gram-violetta.webp?v=1790609287"},{"product_id":"uva-viola","title":"Raisin noir","description":"\u003cp\u003eLe raisin noir, c'est la note de la profondeur juteuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rappelle le raisin Concord, les grains sombres écrasés entre les doigts, le jus dense et un peu sauvage des vendanges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand il apparaît en tasse, il apporte une sucrosité pleine et vineuse, avec une acidité douce qui rend la gorgée ronde et longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn le trouve typiquement dans les cafés naturels et les macérations carboniques, où le fruit mûr passe au premier plan et où le café prend du corps sans perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan sensoriel, le raisin noir incarne la maturité : le moment où sucrosité et acidité avancent au même pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaître le raisin noir, c'est reconnaître le vin dans le café : structure, couleur, persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une grammaire du goût, c'est le mot sombre et généreux, celui qui remplit la bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59609928794457,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/gram-uva-viola.webp?v=1790610250"},{"product_id":"uva-verde","title":"Raisin blanc","description":"\u003cp\u003eLe raisin blanc, c'est la note de la fraîcheur croquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rappelle le grain blanc tout juste détaché de la grappe : juteux, légèrement acidulé, avec une sucrosité claire et désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand il apparaît en tasse, il réveille l'acidité et la rend vive, sans angles : une sensation nette, presque pétillante, qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn le trouve dans les cafés lavés et dans certaines variétés rares et légères, souvent avec des notes de pomme verte et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan sensoriel, le raisin blanc incarne la vivacité : un café tendu et transparent, qui se boit comme un jus de fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaître le raisin blanc, c'est reconnaître la bonne acidité, celle qui rafraîchit au lieu de piquer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une grammaire du goût, c'est le mot lumineux, celui qui ouvre la tasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59609928827225,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/gram-uva-verde.webp?v=1790610250"},{"product_id":"timo","title":"Thym","description":"\u003cp\u003eLe thym, c'est la note de l'herbe aromatique et du soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rappelle les brins cueillis sur les murets de pierre, les petites feuilles froissées entre les doigts, un parfum vert, chaud et légèrement balsamique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand il apparaît en tasse, il ajoute une note herbacée subtile qui donne de la profondeur et rend le profil plus complexe, comme une épice qui relie le fruit et la sucrosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn le trouve dans les Gesha plus sombres et les macérations carboniques, souvent aux côtés du cacao, du raisin et des fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan sensoriel, le thym incarne le contraste : une note salée et verte qui fait ressortir tout le reste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaître le thym, c'est reconnaître le côté aromatique du café, celui qui évoque la cuisine et la terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une grammaire du goût, c'est le mot qui donne du caractère : discret, mais décisif.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59609929154905,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/gram-timo.webp?v=1790610250"},{"product_id":"nib-di-cacao","title":"Grué de cacao","description":"\u003cp\u003eLe grué de cacao, c'est la note du chocolat avant le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rappelle la fève de cacao torréfiée et concassée : croquante, légèrement amère, avec une sucrosité sombre qui n'a pas encore rencontré le sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand il apparaît en tasse, il apporte de la profondeur et une finale longue, sèche et nette, qui équilibre le fruit et donne de la structure à la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn le trouve dans les cafés naturels et fermentés les plus intenses, souvent avec des notes de raisin noir, de prune et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan sensoriel, le grué de cacao incarne la racine : le lien entre le fruit et la torréfaction, entre le champ et la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaître le grué de cacao, c'est reconnaître l'amertume noble, celle qui reste élégante et ne masque rien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une grammaire du goût, c'est le mot de fond, celui qui tient tous les autres ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59609948651865,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/gram-nib-di-cacao.webp?v=1790610250"}],"url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/fr\/collections\/grammatica.oembed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}