{"product_id":"guatemala-canac-natural-sleeping-bag","title":"Guatemala : Canac Naturel Sleeping Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Pêche jaune, myrtille, framboise, pamplemousse, sucre de canne, cerise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Bourbon, Catuaí, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Naturel (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Atitlán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 480 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Nous le torréfions après votre commande. La date figure sur le sachet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Guatemala qui a le goût du fruit mûr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanac vient de la région du lac Atitlán, au sud-ouest du Guatemala, entre volcans et sols riches en minéraux. Ici, le café pousse entre 1 480 et 1 800 mètres : les nuits fraîches laissent les cerises mûrir tranquillement, et la sucrosité a tout le temps de s'installer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon, Catuaí et Caturra, cueillis à la main, une cerise après l'autre. Le process fait le reste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaturel Sleeping Bag : le fruit dans le grain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le process naturel, la cerise sèche entière, avec le grain encore à l'intérieur. Avec la technique Sleeping Bag, les cerises reposent au soleil dans des sacs respirants : le séchage est plus lent et plus régulier, le fruit reste net et ne bascule pas dans le « trop fermenté ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn clair : tout le fruité d'un naturel, sans perdre en précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn tasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'ouvre sur la pêche jaune, puis arrivent la myrtille et la framboise. Le pamplemousse apporte un coup de fraîcheur, le sucre de canne garde le tout bien sucré et la finale est sur le cacao et la noix. Corps moyen, acidité vive mais douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le préparer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est en filtre (V60, Chemex, Aeropress) qu'il donne le meilleur : on lit le fruit note après note. En espresso, il devient plus chocolaté, avec la pêche en toile de fond. Si vous aimez les cafés fruités mais nets, celui-ci est pour vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandé pour le filtre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claire \/ En grains","offer_id":59963703034201,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963703066969,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963703099737,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963703132505,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":59963703165273,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963703198041,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963703230809,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963703263577,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ En grains","offer_id":59963703296345,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963703329113,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963703361881,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963703394649,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":59963703427417,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963703460185,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963703492953,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963703525721,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-guatemala-canac-natural-sleeping-bag.jpg?v=1792800970","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/fr\/products\/guatemala-canac-natural-sleeping-bag","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}