{"product_id":"nib-di-cacao","title":"Grué de cacao","description":"\u003cp\u003eLe grué de cacao, c'est la note du chocolat avant le chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rappelle la fève de cacao torréfiée et concassée : croquante, légèrement amère, avec une sucrosité sombre qui n'a pas encore rencontré le sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand il apparaît en tasse, il apporte de la profondeur et une finale longue, sèche et nette, qui équilibre le fruit et donne de la structure à la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn le trouve dans les cafés naturels et fermentés les plus intenses, souvent avec des notes de raisin noir, de prune et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSur le plan sensoriel, le grué de cacao incarne la racine : le lien entre le fruit et la torréfaction, entre le champ et la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnaître le grué de cacao, c'est reconnaître l'amertume noble, celle qui reste élégante et ne masque rien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans une grammaire du goût, c'est le mot de fond, celui qui tient tous les autres ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59609948651865,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/gram-nib-di-cacao.webp?v=1790610250","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/fr\/products\/nib-di-cacao","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}