{"product_id":"nicaragua-xarisma-washed","title":"Nicaragua : Xarisma Lavé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Chocolat au lait, caramel brun, prune rouge, mandarine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e Lavé, fermentation aérobie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e Nicaragua\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Nueva Segovia, Dipilto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 200 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Nous le torréfions après votre commande. La date figure sur le sachet.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe café de tous les jours, bien fait\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXarisma vient de Dipilto, dans la région de Nueva Segovia, au nord du Nicaragua, presque à la frontière avec le Honduras. Il est exporté par une famille : deux sœurs l'ont fondée et c'est aujourd'hui la troisième génération qui la fait vivre. Ils travaillent avec les mêmes fermes depuis des années, avec des relations claires et durables. Une histoire de famille, comme la nôtre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavé : net et droit au but\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises, cueillies entre novembre et mars, sont dépulpées tout de suite et fermentées en cuve avec de l'oxygène (fermentation aérobie). Puis lavage et séchage. Pas d'effets spéciaux : un process classique qui laisse parler le grain et donne une tasse nette et ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn tasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChocolat au lait et caramel brun au premier plan, puis une prune rouge juteuse et une finale de mandarine qui rafraîchit. Corps plein, acidité faible, sucrosité qui reste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le préparer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn espresso, il est chez lui : crémeux, chocolaté, excellent aussi avec du lait. En cafetière italienne, il est rond et sans aspérités. En filtre, le fruit ressort davantage. Si vous voulez un café qui plaise à toute la famille, commencez par celui-ci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandé pour l'espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Claire \/ En grains","offer_id":59963718205785,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963718238553,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963718271321,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963718304089,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":59963718336857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963718369625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963718402393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963718435161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ En grains","offer_id":59963718467929,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963718500697,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963718533465,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Claire \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963718566233,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":59963718599001,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ Moulu pour filtre","offer_id":59963718631769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ Moulu pour cafetière italienne","offer_id":59963718664537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Moyenne \/ Moulu pour espresso","offer_id":59963718697305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-nicaragua-xarisma-washed.jpg?v=1792800970","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/fr\/products\/nicaragua-xarisma-washed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}