{"product_id":"panama-abu-gesha-natural-anaerobic","title":"Panama : Abu Natural GN-3345","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Gesha naturel intense et juteux : fruits des bois, raisin noir et lavande, sur un fond de chocolat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s’ouvre sur des \u003cstrong\u003efruits des bois mûrs, la mûre et la fraise\u003c\/strong\u003e, suivis de \u003cstrong\u003ecerise et raisin noir\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003elavande\u003c\/strong\u003e ajoute une élégance florale, tandis que \u003cstrong\u003echocolat et citronnelle\u003c\/strong\u003e apportent profondeur et fraîcheur. Corps moyen et juteux, acidité citrique bien intégrée, longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParfait si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evous aimez les naturels riches et fruités ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous êtes curieux des process expérimentaux ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous cherchez un Gesha avec plus de corps et de profondeur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e fruits des bois, lavande, chocolat, mûre, raisin noir, citronnelle, cerise, fraise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e naturel – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Cañas Verdes, Boquete, Panama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1600 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Abu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode recommandée :\u003c\/strong\u003e filtre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL’histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003e travaille à Cañas Verdes, sur les pentes du Volcán Barú. Pour ce lot, les cerises entières sont d’abord pré-séchées au soleil pendant environ 120 heures, puis fermentent 72 heures dans des sacs GrainPro scellés et immergés dans l’eau de source, réhydratées avec le moût de précédents lots de Gesha. Elles sèchent enfin sur lits africains pendant environ 30 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fraîcheur de compétition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les cafés Over Your Limits sont conservés \u003cstrong\u003everts, sous vide et au congélateur\u003c\/strong\u003e, la même technique que pour les cafés de compétition, et \u003cstrong\u003enous les torréfions uniquement à votre commande\u003c\/strong\u003e. Le froid stoppe le vieillissement du grain vert et préserve ses sucres, son acidité et ses arômes : chaque lot arrive ainsi dans votre tasse avec le même profil que le jour où nous l’avons goûté pour la première fois, même des mois après la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce qu’il pousse le naturel plus loin, avec un process en deux phases qui reste toujours net et maîtrisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claire \/ En grains","offer_id":57202343215449,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":57202343248217,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claire \/ En grains","offer_id":57202343280985,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":57202343313753,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ En grains","offer_id":57202343346521,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":57202343379289,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Abu_Natural_GN-3345.jpg?v=1790599852","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/fr\/products\/panama-abu-gesha-natural-anaerobic","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}