{"product_id":"panama-abu-gesha-washed-anaerobic","title":"Panama : Abu Lavé GW-3230","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe jumeau lavé de l’Abu Natural : jasmin, agrumes et pêche dans une tasse transparente comme le cristal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn tasse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e ouvre la dégustation, suivi de la \u003cstrong\u003efleur d’oranger\u003c\/strong\u003e et d’une sucrosité nette de \u003cstrong\u003epomme et pêche\u003c\/strong\u003e. Les notes d’\u003cstrong\u003eorange, mandarine et bergamote\u003c\/strong\u003e apportent de la fraîcheur, tandis que \u003cstrong\u003eraisin blanc, citronnelle et canne à sucre\u003c\/strong\u003e concluent avec équilibre. Corps moyen, bouche juteuse, persistance nette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParfait si…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003evous aimez les cafés floraux et aux notes d’agrumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous préférez les tasses nettes, légères et précises ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evous voulez le goûter à côté de l’Abu Natural pour sentir à quel point le process compte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e jasmin, fleur d’oranger, pomme, pêche, orange, mandarine, raisin blanc, bergamote, citronnelle, canne à sucre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess :\u003c\/strong\u003e lavé – Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Cañas Verdes, Boquete, Panama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1600 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Abu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode recommandée :\u003c\/strong\u003e filtre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eL’histoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003e se trouve à Cañas Verdes, sur les pentes du Volcán Barú, entre brumes légères et sols volcaniques. Après le dépulpage, le café fermente environ 42 heures dans des sacs GrainPro scellés, eux-mêmes plongés dans l’eau courante d’une source : les grains ne touchent jamais l’eau, qui sert seulement à maintenir une température basse et stable. Il est ensuite lavé et séché sur lits africains pendant environ 15 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne fraîcheur de compétition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTous les cafés Over Your Limits sont conservés \u003cstrong\u003everts, sous vide et au congélateur\u003c\/strong\u003e, la même technique que pour les cafés de compétition, et \u003cstrong\u003enous les torréfions uniquement à votre commande\u003c\/strong\u003e. Le froid stoppe le vieillissement du grain vert et préserve ses sucres, son acidité et ses arômes : chaque lot arrive ainsi dans votre tasse avec le même profil que le jour où nous l’avons goûté pour la première fois, même des mois après la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce qu’il va plus loin en retirant le superflu : il ne reste que la variété, le terroir et la précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Claire \/ En grains","offer_id":57202727485785,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":57202727518553,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Claire \/ En grains","offer_id":57202727551321,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":57202727584089,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Claire \/ En grains","offer_id":57202727616857,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Moyenne \/ En grains","offer_id":57202727649625,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Abu_Washed_GW-3230.jpg?v=1790599777","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/fr\/products\/panama-abu-gesha-washed-anaerobic","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}