{"title":"Over your limits","description":"","products":[{"product_id":"colombia-mikava-santuario-reserve","title":"コロンビア: Mikava Santuario Reserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAndrèが2025年のブリュワーズカップで使ったゲイシャ。コロンビア屈指の受賞歴を誇る農園から届いた、フレッシュで柑橘系の一杯です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップでは\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e香りは\u003cstrong\u003eレモン、シトロネラ、レモングラス\u003c\/strong\u003e、そこに\u003cstrong\u003e緑茶、カモミール、クローブ\u003c\/strong\u003eが寄り添います。口に含むと\u003cstrong\u003eブルーベリーと甘い柑橘\u003c\/strong\u003eが広がり、生き生きとした酸と、澄んだ長く続く甘さが楽しめます。冷めても透明感のある澄んだ味わいのままです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフレッシュで柑橘系、ハーバルなコーヒーが好き。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e本物の競技会用コーヒーを飲んでみたい。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e軽やかでいて複雑なカップが好み。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eレモン、ブルーベリー、シトロネラ、レモングラス、緑茶、カモミール、クローブ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ (Gesha)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル（カーボニックマセレーション）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eSantuario, Risaralda、コロンビア\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e2,000m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eMikava – Paul \u0026amp; Kevin Doyle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMikava\u003c\/strong\u003eは、Parque Nacional Natural Tatamáのふもと、Santuarioにある6ヘクタールの小さな農園です。2019年には\u003cstrong\u003eCup of Excellence Colombia（北部）\u003c\/strong\u003eで92.71点を獲得して優勝。当時、コロンビアのCoEで過去最高のスコアでした。このロットは加圧タンクでのカーボニックマセレーションで6日間発酵させたあと、Marsellaで天日とアフリカンベッドで、常に40°C未満を保ちながら水分値10.5%まで乾燥させています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文を受けてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖、酸、香りを守ります。だからこそ、収穫から何か月たっても、私たちが初めてカッピングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e競技会のために生まれたコーヒーだから。カップで、それがわかります。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214652911961,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214652944729,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":55588074520921,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":55588074651993,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":55588074783065,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":55588074914137,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Mikava_Santuario_Reserve.jpg?v=1790599776"},{"product_id":"colombia-ombligon-floral-symphony","title":"コロンビア: Ombligon Floral Symphony","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eいちごキャンディのように甘く、花束のようにフローラル。Over Your Limitsシリーズでいちばん甘党向けのコーヒーです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eチェリー、スイカ、いちごキャンディ\u003c\/strong\u003eが明るい甘さでカップを開き、\u003cstrong\u003eジャスミン、ローズ、ラベンダー\u003c\/strong\u003eがフローラルなエレガンスを添えます。ミディアムでシルキーなボディ、クリアで生き生きとした酸、長く調和のとれた余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eとても甘くてフルーティーなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eコロンビアの実験的な発酵を体験してみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e万能なコーヒーをお探しの方。ドリップでも、エスプレッソでも、ミルクと合わせてもおいしく楽しめます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eチェリー、スイカ、いちごキャンディ、ジャスミン、ローズ、ラベンダー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eOmbligon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル – Thermal Shock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eコロンビア・Huila・Bruselas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1780〜1900m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eNestor Lasso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ、エスプレッソ、ミルクドリンク\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNestor Lasso\u003c\/strong\u003eは、コロンビアコーヒーを再定義しつつある生産者のひとりです。完熟で収穫し、密度で選別したOmbligonのコーヒーチェリーを、常に管理しながら丸ごと発酵させます。そしてここぞというタイミングで\u003cstrong\u003eThermal Shock\u003c\/strong\u003eを加えます。急激に温度を変化させることで発酵を止め、香りを豆の中に閉じ込める手法です。その後、アフリカンベッドで最長20日間かけてゆっくり乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e発酵を限界まで攻めながら、クリーンさを失っていないから。極上の甘さで、混沌はゼロ。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214650880345,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214650913113,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197099651417,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197099684185,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 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7B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e世界にゲイシャを知らしめた農園の、ウォッシュトのゲイシャ。フローラルで透き通り、お茶のようにエレガントです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eまず\u003cstrong\u003eジャスミンとオレンジブロッサム\u003c\/strong\u003eが開き、続いて\u003cstrong\u003eマンダリンとハチミツ\u003c\/strong\u003e。フィニッシュには\u003cstrong\u003e緑茶\u003c\/strong\u003e、そしてほのかに\u003cstrong\u003eストロベリーとレッドカラント\u003c\/strong\u003e。生き生きとしながらもまろやかな酸、軽やかでシルキーなボディ、長くクリーンな余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eゆっくり味わいたい、フローラルで繊細なコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eいちばんピュアなかたちのゲイシャを味わってみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eドリップコーヒー好きの方への特別なギフトをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eジャスミン、ローズ、マンダリン、ハチミツ、オレンジブロッサム、緑茶、ストロベリー、レッドカラント\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eウォッシュト\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Chiriquí・Boquete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1700〜1900m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eHacienda La Esmeralda – Petersonファミリー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2004年、\u003cstrong\u003eHacienda La Esmeralda\u003c\/strong\u003eのゲイシャがBest of Panamaで優勝し、スペシャルティコーヒーの世界を永遠に変えました。\u003cstrong\u003eLino 7B\u003c\/strong\u003eはウォッシュトのロットです。手摘みしたコーヒーチェリーを湧き水で選別し、約24時間発酵させてから水洗いと浸漬を行い、アフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。品種そのものに語らせるための精製です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eゲイシャをありのままに見せてくれるから。極端な精製はなし。あるのはクリーンさと精度だけです。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214650716505,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214650749273,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197328994649,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197329027417,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197329060185,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197329092953,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3693.jpg?v=1771416970"},{"product_id":"panama-hiu-los-lajones-21b","title":"パナマ: Hiu Los Lajones 21B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eトロピカルでジューシーなナチュラルのゲイシャ。マンゴー、パッションフルーツ、オレンジブロッサム。Graciano Cruzの「森の農園」から。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e最初に感じるのは\u003cstrong\u003eオレンジブロッサムとマンダリン\u003c\/strong\u003e。続いて\u003cstrong\u003eマンゴー、ピーチ、パッションフルーツ\u003c\/strong\u003e。フィニッシュはフローラルで、\u003cstrong\u003eジャスミンとネクタリン\u003c\/strong\u003e。明るいトロピカルな酸、長く層をなす甘さ、クリーンで持続するカップ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフルーティーでトロピカルなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e力強く、それでいてクリーンなナチュラルのゲイシャをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eドリップでもエスプレッソでも楽しめる特別なコーヒーが欲しい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eオレンジブロッサム、マンダリン、マンゴー、ピーチ、ジャスミン、パッションフルーツ、ネクタリン\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Chiriquí・Boquete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1800〜2000m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eFinca Los Lajones – Graciano Cruz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ、エスプレッソ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Los Lajones\u003c\/strong\u003eはVolcán Barúの斜面に広がる160ヘクタールの農園で、そのうち120ヘクタールが原生林です。\u003cstrong\u003eGraciano Cruz\u003c\/strong\u003eは、水を使わないナチュラル精製とハニー精製のパイオニアのひとり。このロットのコーヒーチェリーは糖度（Brix）を確認しながら手摘みし、手作業で選別したあと、丸ごとアフリカンベッドで最長3週間かけて乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルでも、爆発的な個性と抜群のクリーンさを両立できることを証明してくれるから。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214186230105,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56214186262873,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197383618905,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197383651673,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197383684441,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56197383717209,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3692.jpg?v=1771417010"},{"product_id":"brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","title":"ブラジル: Daterra Yellow Aramosa BV31","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eカフェインはアラビカの約半分。それでいて味わいに妥協なし。白ブドウ、リンゴ、マグノリア。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e白ブドウと青リンゴ\u003c\/strong\u003eがくっきりとしたフレッシュさで始まり、続いて\u003cstrong\u003eマグノリア\u003c\/strong\u003eがエレガントでやわらかな印象を運びます。フィニッシュは\u003cstrong\u003eハチミツのよう\u003c\/strong\u003eでクリーン。シルキーなボディが、冷めるにつれてゆっくりと変化していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eデカフェにはせずに、カフェインを控えたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレッシュでフローラルなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e本当に希少な品種をお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003e白ブドウ、青リンゴ、マグノリア、ハチミツ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eYellow Aramosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eアナエロビック・ナチュラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eブラジル・Cerrado Mineiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1150m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eDaterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ、エスプレッソ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003eは、\u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003eと\u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003eの交配から生まれました。racemosaは干ばつに非常に強く、もともとカフェインが少ないアフリカの種。Instituto Agronômico de Campinas（IAC）の研究プログラムの中で開発された品種です。Cerrado MineiroのB Corp認証農園\u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003eは、このBV31ロットを密閉タンクで約72時間のアナエロビック・ナチュラル発酵にかけ、その後アフリカンベッドでゆっくり乾燥させています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの未来は研究から生まれる。その証拠だから。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538350944601,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538350977369,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538351010137,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 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Aramosa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eブラジルらしくないブラジル。ブドウ、マグノリア、ハチミツ。お茶のように軽やかでフローラルです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e白ブドウとコンコードグレープ\u003c\/strong\u003eがジューシーなフレッシュさで始まり、\u003cstrong\u003eマグノリアとハチミツ\u003c\/strong\u003eが続いて、フィニッシュは\u003cstrong\u003eベルガモット\u003c\/strong\u003e。シルキーなボディで苦味はほとんどなく、ひと口ごとに表情を変えるクリーンで明るいカップです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eブラジルといえばチョコレートとヘーゼルナッツだけ、と思っていて、そのイメージをくつがえされたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフローラルで繊細なコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e研究から生まれた新しい品種に興味がある方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003e白ブドウ、コンコードグレープ、マグノリア、ハチミツ、ベルガモット\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eGuarani（Aramosaの系統）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eアナエロビック・ナチュラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eブラジル・Cerrado Mineiro・Patrocínio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1150m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eDaterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ、エスプレッソ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003eの\u003cstrong\u003eMasterpieces\u003c\/strong\u003eのひとつ。88点を超え、すべて手摘みで収穫されたマイクロロットのシリーズです。\u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003eは\u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003eと\u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003eの交配種で、Instituto Agronômico de Campinasと共同で開発されました。\u003cstrong\u003eGuarani\u003c\/strong\u003eはその中から、均一な熟度と香りの精度を基準に選抜された系統です。アナエロビック・ナチュラル発酵、アフリカンベッドでの乾燥を経て、DaterraのPenta Boxで真空保存されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eブラジルコーヒーのイメージをひっくり返すから。ボディとチョコレートの代わりに、透明感、花、果実。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538356351321,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538356384089,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538356416857,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538356449625,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 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Process。ピーチ、マンゴー、紅茶が、明るくベルベットのようなカップに。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eピーチとマンゴー\u003c\/strong\u003eで始まり、\u003cstrong\u003eブラックチェリー、ハチミツ、紅茶\u003c\/strong\u003eが続きます。冷めるにつれてフローラルで柑橘系のニュアンスが現れ、クリーンなリンゴ酸が甘さを照らし出します。ベルベットのようなボディ、白い花と核果を思わせるクリアなフィニッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフルーティーなのに、とことんクリーンなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eパナマでもっとも実験的な精製方法のひとつを試してみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eゆっくり味わうテイスティング向けのコーヒーをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eピーチ、マンゴー、ブラックチェリー、紅茶、ハチミツ、コーヒーブロッサム\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eウォッシュト・カーボニックマセレーション – Illumination Process\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Tierras Altas・Volcán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1900〜2000m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eFinca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003eでは、すべてのマイクロロットをセンサーで管理し、コーヒーチェリーは糖度21〜24 Brixのものだけを手摘みします。\u003cstrong\u003eIllumination Process\u003c\/strong\u003eでは、ミューシレージを残したまま果肉を除去し、フィルターを通した光と限られた酸素のもと、密閉タンクで約100時間発酵させます。最後に水洗いし、日陰のアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eウォッシュトの透明感と、発酵による複雑さを兼ね備えているから。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538563969369,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564002137,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564034905,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564067673,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 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474","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e赤い果実のナチュラル・ゲイシャ。チェリー、ラズベリー、ブラックベリーに、ハチミツの甘さ。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e鮮やかな\u003cstrong\u003eチェリーとラズベリー\u003c\/strong\u003eのフレーバーでカップが開き、\u003cstrong\u003eブラックベリー\u003c\/strong\u003e、そして\u003cstrong\u003eハチミツとメロン\u003c\/strong\u003eの甘いタッチが続きます。明るく輪郭のはっきりした酸、シルキーなボディ、クリアで長く続くフィニッシュ。温度とともに変化し、ひと口ごとに新しい表情を見せてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e赤い果実系の、甘くジューシーなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eバランスの良いナチュラル・ゲイシャを知りたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e冷めるにつれて変化していくコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eチェリー、ラズベリー、ブラックベリー、ハチミツ、メロン\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Tierras Altas・Volcán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1650〜1800m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eJanson Family Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJansonファミリー\u003c\/strong\u003eは、VolcánとCerro Puntaのあいだ、栄養豊富な火山性土壌で3世代にわたってコーヒーを栽培し、自然な堆肥づくりと植林にも取り組んでいます。このロットのコーヒーチェリーは、均一な深い赤に色づいたときだけ収穫し、手作業で選別。温度と湿度を管理しながら自然発酵させ、アフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e無理をさせない、パナマ・ゲイシャ本来の甘さだから。果実味、精度、そしてシルキーなボディ。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538613809497,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538613842265,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538613875033,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538613907801,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 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5A","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e甘くシロップのようなナチュラル・ゲイシャ。ストロベリー、メロン、ブラッドオレンジに、スミレのフィニッシュ。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eひと口目から\u003cstrong\u003eストロベリーとメロン\u003c\/strong\u003eが広がり、続いて\u003cstrong\u003eピーチとブラッドオレンジ\u003c\/strong\u003eがジューシーでまろやかに絡み合います。甘さはシロップのようで、ベルベットのようになめらか。フィニッシュには\u003cstrong\u003eスミレ\u003c\/strong\u003eのフローラルな余韻が残ります。温度が変わるたびに、新しいニュアンスが現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eまろやかなボディの、甘くフルーティーなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e極端すぎない、エレガントなナチュラル・ゲイシャをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eひと口ずつ、ゆっくり味わえるコーヒーが欲しい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eストロベリー、メロン、ピーチ、ブラッドオレンジ、スミレ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Chiriquí・Boquete\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1800〜2000m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eFinca Los Lajones – Graciano Cruz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVolcán Barúの斜面に広がる、Los Lajones 21Bと同じ農園から。\u003cstrong\u003eGraciano Cruz\u003c\/strong\u003eは水を使わずに精製します。コーヒーチェリーを丸ごとアフリカンベッドに広げ、1日に何度も攪拌し、夜は覆いをかけながら、20日以上かけて天日乾燥させます。このゆっくりとしたリズムが、甘く層をなすプロファイルを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルの甘さを、もっともエレガントなかたちで味わえるから。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 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Deborahから、エキゾチックでフローラルなゲイシャ。パッションフルーツ、マンゴー、ジャスミン。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eパッションフルーツとマンゴー\u003c\/strong\u003eで始まり、\u003cstrong\u003eストロベリー\u003c\/strong\u003eが続きます。冷めるにつれて\u003cstrong\u003eローズ、ジャスミン、白茶\u003c\/strong\u003eが現れ、フィニッシュは\u003cstrong\u003eバニラ\u003c\/strong\u003eの甘さ。明るくベルベットのような骨格、クリーンで長く続く余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eトロピカルでフローラルなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e型にはまらないゲイシャをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e冷めるにつれて変化していくコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eパッションフルーツ、マンゴー、ストロベリー、ローズ、白茶、ジャスミン、バニラ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル・カーボニックマセレーション\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Chiriquí・Volcán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1900m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eFinca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003eは、Volcánの標高2000m近くに位置します。ここで\u003cstrong\u003eJamison Savage\u003c\/strong\u003eは一本一本の木を追跡し、光、湿度、空気の流れを管理しています。Enigmaでは、コーヒーチェリーを丸ごと酸素のない密閉タンクで発酵させ、温度、pH、圧力を常にモニタリング。その後、日陰のアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e予測不能だから。ひと口ごとに、新しい何かが見えてきます。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 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GN-3345","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e力強くジューシーなナチュラル・ゲイシャ。ベリー、紫ブドウ、ラベンダーに、チョコレートの深み。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e熟したベリー、ブラックベリー、ストロベリー\u003c\/strong\u003eで始まり、\u003cstrong\u003eチェリーと紫ブドウ\u003c\/strong\u003eが続きます。\u003cstrong\u003eラベンダー\u003c\/strong\u003eがフローラルなエレガンスを添え、\u003cstrong\u003eチョコレートとシトロネラ\u003c\/strong\u003eが奥行きとフレッシュさを与えます。ミディアムでジューシーなボディ、よくなじんだクエン酸系の酸、長い余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e豊かでフルーティーなナチュラルが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e実験的な精製方法に興味がある方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eボディと奥行きのあるゲイシャをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eベリー、ラベンダー、チョコレート、ブラックベリー、紫ブドウ、シトロネラ、チェリー、ストロベリー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eナチュラル – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Boquete・Cañas Verdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1600m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eAbu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003eは、Volcán Barúの斜面にあるCañas Verdesでコーヒーをつくっています。このロットでは、まずコーヒーチェリーを丸ごと約120時間天日で予備乾燥させ、その後、湧き水に沈めた密閉GrainPro袋の中で72時間発酵させます。このとき、以前のゲイシャのロットのマスト（果汁）を使って再び水分を戻します。最後にアフリカンベッドで約30日間乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2段階のプロセスでナチュラルの限界を押し広げながら、いつでもクリーンでコントロールされているから。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":57202343215449,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":57202343248217,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":57202343280985,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":57202343313753,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 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Naturalの双子の兄弟、ウォッシュト版。ジャスミン、柑橘、ピーチが、クリスタルのように透き通ったカップに。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eジャスミン\u003c\/strong\u003eで始まり、\u003cstrong\u003eオレンジブロッサム\u003c\/strong\u003e、そして\u003cstrong\u003eリンゴとピーチ\u003c\/strong\u003eのクリーンな甘さが続きます。\u003cstrong\u003eオレンジ、マンダリン、ベルガモット\u003c\/strong\u003eのフレーバーがフレッシュさを運び、\u003cstrong\u003e白ブドウ、シトロネラ、サトウキビ\u003c\/strong\u003eがバランスよく締めくくります。ミディアムボディ、ジューシーな口あたり、クリーンな余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフローラルで柑橘系のコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eクリーンで軽やか、精密なカップが好みの方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbu Naturalと飲み比べて、精製方法がどれほど味を変えるかを感じてみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eジャスミン、オレンジブロッサム、リンゴ、ピーチ、オレンジ、マンダリン、白ブドウ、ベルガモット、シトロネラ、サトウキビ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eウォッシュト – Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Boquete・Cañas Verdes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1600m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eAbu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003eがあるのは、Volcán Barúの斜面、薄い霧と火山性土壌に包まれたCañas Verdes。果肉を除去したあと、コーヒーを密閉GrainPro袋に入れ、その袋ごと流れる湧き水に沈めて約42時間発酵させます。豆が水に触れることはなく、水は温度を低く安定させるためだけに使われます。その後、水洗いし、アフリカンベッドで約15日間乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e余計なものをそぎ落とすことで、その先へ行くから。残るのは、品種、テロワール、そして精度だけ。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":57202727485785,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":57202727518553,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 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