{"product_id":"panama-finca-deborah-illumination","title":"パナマ: Finca Deborah Illumination","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca DeborahのIllumination Process。ピーチ、マンゴー、紅茶が、明るくベルベットのようなカップに。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eカップの印象\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eピーチとマンゴー\u003c\/strong\u003eで始まり、\u003cstrong\u003eブラックチェリー、ハチミツ、紅茶\u003c\/strong\u003eが続きます。冷めるにつれてフローラルで柑橘系のニュアンスが現れ、クリーンなリンゴ酸が甘さを照らし出します。ベルベットのようなボディ、白い花と核果を思わせるクリアなフィニッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方にぴったり\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eフルーティーなのに、とことんクリーンなコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eパナマでもっとも実験的な精製方法のひとつを試してみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eゆっくり味わうテイスティング向けのコーヒーをお探しの方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eスペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eフレーバー：\u003c\/strong\u003eピーチ、マンゴー、ブラックチェリー、紅茶、ハチミツ、コーヒーブロッサム\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種：\u003c\/strong\u003eゲイシャ（Gesha）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e精製方法：\u003c\/strong\u003eウォッシュト・カーボニックマセレーション – Illumination Process\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e産地：\u003c\/strong\u003eパナマ・Tierras Altas・Volcán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高：\u003c\/strong\u003e1900〜2000m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e収穫年：\u003c\/strong\u003e2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産者：\u003c\/strong\u003eFinca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eおすすめの抽出方法：\u003c\/strong\u003eドリップ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003eでは、すべてのマイクロロットをセンサーで管理し、コーヒーチェリーは糖度21〜24 Brixのものだけを手摘みします。\u003cstrong\u003eIllumination Process\u003c\/strong\u003eでは、ミューシレージを残したまま果肉を除去し、フィルターを通した光と限られた酸素のもと、密閉タンクで約100時間発酵させます。最後に水洗いし、日陰のアフリカンベッドでゆっくり乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e競技会レベルの鮮度\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOver Your Limitsのコーヒーはすべて、\u003cstrong\u003e生豆のまま真空パックして冷凍保存\u003c\/strong\u003eしています。競技会用コーヒーと同じ方法です。そして\u003cstrong\u003eご注文をいただいてから焙煎します\u003c\/strong\u003e。低温が生豆の劣化を止め、糖分、酸、香りを守ります。だからどのロットも、収穫から何か月たっていても、私たちが初めてテイスティングした日と同じプロファイルのままカップに届きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eなぜOver Your Limitsなのか\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eウォッシュトの透明感と、発酵による複雑さを兼ね備えているから。\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538563969369,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564002137,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564034905,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564067673,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 浅煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564100441,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ 中煎り \/ 豆のまま","offer_id":56538564133209,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Illumination.jpg?v=1790599851","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/ja\/products\/panama-finca-deborah-illumination","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}