{"title":"Madrid Drop","description":"\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong\u003eMadrid Drop\u003c\/strong\u003e er utvalget av kaffe vi tok med til \u003cstrong\u003eMadrid Coffee Fest.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"304\"\u003eEt utvalg laget for å \u003cstrong\u003erepresentere oss\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003ei en sammenheng der hver detalj teller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"422\"\u003eDette er ikke \u003cstrong\u003ehvilken som helst kaffe\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"331\" data-end=\"334\"\u003eDet er kaffen vi valgte å sette på disken,\u003cbr data-start=\"386\" data-end=\"389\"\u003efor å \u003cstrong\u003efortelle om\u003c\/strong\u003e og la folk smake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"501\"\u003eDa messedagene var over,\u003cbr data-start=\"452\" data-end=\"455\"\u003eble en del av denne kaffen igjen hos oss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"576\"\u003eOg i stedet for å \u003cstrong\u003ela den bli stående\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"531\" data-end=\"534\"\u003ebestemte vi oss for å gi den et nytt liv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"646\"\u003eFor oss gir kaffe bare mening på én måte:\u003cbr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\u003cstrong\u003enår den blir drukket\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"724\"\u003eDerfor finner du den her,\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003ei \u003cstrong\u003esvært begrensede mengder\u003c\/strong\u003e,\u003cbr data-start=\"696\" data-end=\"699\"\u003etil en \u003cstrong\u003espesialpris\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"771\"\u003e\u003cstrong\u003eFor oss skal kaffe drikkes.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003e\u003cstrong\u003eIkke kastes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brasile-daterra-tumoru-guarani-copia","title":"Madrid Drop | Brasil: Guarani Aramosa Daterra | 30 % rabatt","description":"","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"50g \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":57319579418969,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/6_054a3d40-d78b-4775-ab3c-08c0d838fc23.png?v=1771416927"},{"product_id":"macolombia-zarza-bourbon-aji","title":"Madrid Drop | Colombia: Zarza  Bourbon Aji | 40 % rabatt","description":"\u003ch3 data-start=\"154\" data-end=\"169\"\u003eMadrid Drop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"228\"\u003eDenne kaffen ble brent til Madrid Coffee Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"304\"\u003eDen er en del av et utvalg vi valgte fordi det virkelig representerer oss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"389\"\u003eNå er den tilgjengelig på nett, i begrensede mengder,\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003emed en spesialrabatt på 40 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"436\"\u003eFor oss er kaffe til for å drikkes.\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003eIkke for å kastes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"291\"\u003eSmaksnoter: \u003c\/strong\u003eHonning, vanilje, skogsbær, bjørnebær, jasmin, kirsebær, jordbærdrops\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"271\"\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Bourbon Ají\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"300\"\u003eProsess:\u003c\/strong\u003e Advanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"321\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"331\"\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Huila, Bruselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003eHøyde:\u003c\/strong\u003e 1750 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"424\"\u003eProdusent:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZarza Coffee,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e familien Gasca\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"488\" data-end=\"546\"\u003eEt familieprosjekt med røtter i fjellene i Huila\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"1005\"\u003eZarza Coffee ble startet i Bruselas, kjent som kaffehovedstaden i Huila-regionen. Det er et familieprosjekt i tredje generasjon, drevet av familien Gasca, som har bygget identiteten sin rundt sporbarhet, innovasjon og direkte kontroll over hvert ledd i produksjonen.\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003eNavnet «Zarza», knyttet til etternavnet Gasca, står for familiesamhold og kontinuitet – verdier som gjenspeiles i en streng og konsekvent tilnærming til kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1315\"\u003eGården Bella Vista ligger mellom 1 750 og 1 800 meter over havet, i et fjellandskap som er ideelt for å utvikle komplekse smaksprofiler. Ved siden av kaffedyrkingen driver familien også med birøkt, noe som bidrar til biologisk mangfold og balanse i landbruksøkosystemet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1322\" data-end=\"1396\"\u003eAdvanced Natural på Bourbon Ají: teknisk kontroll av fermenteringen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1645\"\u003eDette partiet Bourbon Ají bearbeides med en Advanced Natural-prosess utviklet for å få frem varietetens særtrekk – honningaktig sødme, fruktig intensitet og et blomsteraktig preg – samtidig som klarhet, stabilitet og presisjon i koppen bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1889\"\u003eBearbeidingen starter med selektiv håndplukking, utelukkende av helt modne kaffebær. Det sikrer jevnt sukkerinnhold og gir ideelle forhold for en jevn og kontrollert fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2208\"\u003eDeretter gjennomgår bærene en fase med \u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1990\"\u003ekontrollert oksidasjon i bæret i ca. 24 timer\u003c\/strong\u003e, der den naturlige mikrobielle aktiviteten aktiveres gradvis. Dette første steget bidrar til tidlig aromautvikling og forbereder frukten på en mer ryddig og forutsigbar fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2523\"\u003eSå følger en \u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2260\"\u003eanaerob fermentering i bæret\u003c\/strong\u003e i forseglede tanker i ca. \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2311\"\u003e60 timer\u003c\/strong\u003e. Det oksygenfrie miljøet bremser og stabiliserer fermenteringen og gir rom for søte, dype aromaer, med toner av skogsbær og et tydelig blomsteraktig preg som er typisk for Bourbon Ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2780\"\u003eUten å fjerne fruktkjøttet flyttes bærene deretter over i forseglede sekker for en \u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2653\"\u003eandre anaerob fase på ytterligere 60 timer\u003c\/strong\u003e, ment å øke tetthet, aromatiske lag og lengde i smaken – uten at det går ut over klarheten i profilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2782\" data-end=\"3043\"\u003eEtter fermenteringen brukes et \u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2861\"\u003ekontrollert termisk sjokk\u003c\/strong\u003e for å stabilisere den mikrobielle aktiviteten og låse aromaforbindelsene som er utviklet. Dette steget gjør profilen mer definert, konsekvent og reproduserbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3045\" data-end=\"3400\"\u003eTørkingen skjer på afrikanske tørkesenger i \u003cstrong data-start=\"3089\" data-end=\"3104\"\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e i ca. \u003cstrong data-start=\"3115\" data-end=\"3131\"\u003e12–15 dager\u003c\/strong\u003e, med en langsom og jevn tørking som bevarer de mest delikate aromaene og gir en ren sødme. Etter tørkingen hviler kaffen under kontrollerte forhold, slik at aromaene får integreres og koppen blir stabil og klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3407\" data-end=\"3455\"\u003eSødme, mørk frukt og blomsteraktig preg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3857\"\u003eI koppen er profilen intens, men ryddig. Sødmen fra honning og vanilje åpner smaken, fulgt av toner av skogsbær, bjørnebær og modne kirsebær. Jasminen gir presisjon og løft, mens jordbæret bidrar til en frisk og lys finish.\u003cbr data-start=\"3744\" data-end=\"3747\"\u003eSyrligheten er frisk og fruktig, fylden ren og balansert, med en lett og godt definert struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3864\" data-end=\"3912\"\u003eEn kaffe for deg som vil ha karakter og kontroll\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3914\" data-end=\"4174\"\u003eDenne Bourbon Ají Advanced Natural er laget for deg som vil ha en uttrykksfull, men kontrollert kaffe. Som \u003cstrong data-start=\"4013\" data-end=\"4034\"\u003efilterkaffe\u003c\/strong\u003e får den frem den aromatiske kompleksiteten og det blomsteraktige preget; som \u003cstrong data-start=\"4107\" data-end=\"4119\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e beholder den sødme, klarhet og en harmonisk struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4176\" data-end=\"4333\"\u003eEn kaffe som gjenspeiler familien Gascas tekniske presisjon og moderne visjon, og som på en konsekvent måte viser utviklingen av colombianske naturals.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003eAnbefales for filter og espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Lys \/ Hele bønner","offer_id":57319645643097,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2_a863edb5-33d1-429e-97f9-b5025c43b730.png?v=1771416956"}],"url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/nb\/collections\/madrid-drop-collection.oembed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}