{"product_id":"etiopia-makhore-natural","title":"Etiopia: Makhore Natural","description":"\u003cp data-start=\"335\" data-end=\"450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"358\"\u003eProfilo sensoriale: \u003c\/strong\u003eMirtillo, fragola, mela golden, arancia, nocciola, caramello scuro, cioccolato fondente\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"452\" data-end=\"475\"\u003e\u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"464\"\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"477\" data-end=\"501\"\u003e\u003cstrong data-start=\"477\" data-end=\"490\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Naturale\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"503\" data-end=\"513\"\u003ePaese:\u003c\/strong\u003e Etiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"555\"\u003e\u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"537\"\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Jimma, Makhore\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"590\"\u003e\u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"572\"\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 1 500 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"615\" data-end=\"618\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"620\" data-end=\"678\"\u003eUn naturale etiope dal profilo profondo e stratificato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"986\"\u003eIl caffè Makhore proviene dalla regione di Jimma, una delle aree storicamente più vocate dell’Etiopia occidentale. Qui, a un’altitudine compresa tra i 1 500 e i 1 800 metri, le condizioni climatiche e la biodiversità locale favoriscono lo sviluppo di profili aromatici intensi, complessi e ben strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1263\"\u003eLe varietà heirloom coltivate nell’area rappresentano l’espressione più autentica del patrimonio genetico etiope. La combinazione tra terroir, altitudine e lavorazione naturale dà vita a un caffè dalla forte identità, capace di unire profondità aromatica e dolcezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1270\" data-end=\"1331\"\u003eProcesso naturale: concentrazione e maturazione aromatica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1620\"\u003eIl processo naturale tradizionale applicato a Makhore prevede l’essiccazione delle ciliegie intere subito dopo la raccolta. Le ciliegie, selezionate manualmente, vengono stese all’aperto e asciugate lentamente, permettendo agli zuccheri della polpa di trasferirsi gradualmente al chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1622\" data-end=\"1938\"\u003eDurante questa fase, che avviene senza rimozione della polpa, il frutto evolve in modo progressivo. L’essiccazione controllata consente di concentrare dolcezza e struttura, sviluppando note più scure e mature rispetto ai caffè lavati. Il risultato è un profilo aromatico più rotondo, con maggiore corpo e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1940\" data-end=\"2076\"\u003eQuesto metodo esalta le caratteristiche varietali delle heirloom, mantenendo al tempo stesso un buon equilibrio tra intensità e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2083\" data-end=\"2130\"\u003eFrutta scura, dolcezza profonda e struttura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2467\"\u003eIn tazza il profilo è ricco e stratificato. Le prime sensazioni richiamano il \u003cstrong data-start=\"2210\" data-end=\"2222\"\u003emirtillo\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong data-start=\"2228\" data-end=\"2239\"\u003efragola\u003c\/strong\u003e, seguite da una dolcezza più profonda di \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2300\"\u003ecaramello scuro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2303\" data-end=\"2326\"\u003ecioccolato fondente\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong data-start=\"2331\" data-end=\"2343\"\u003enocciola\u003c\/strong\u003e aggiunge rotondità, mentre \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2386\"\u003emela golden\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2400\"\u003earancia\u003c\/strong\u003e portano una freschezza equilibrata che mantiene la tazza dinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2605\"\u003eL’acidità è presente ma ben integrata, il corpo è medio-pieno e avvolgente, con una struttura solida e una persistenza lunga e armonica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2612\" data-end=\"2668\"\u003eUn caffè per chi cerca intensità e classicità etiope\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2670\" data-end=\"2954\"\u003eMakhore Natural è un caffè pensato per chi apprezza i naturali etiopi dal profilo più maturo e profondo, senza rinunciare all’equilibrio. Ideale in \u003cstrong data-start=\"2818\" data-end=\"2839\"\u003eestrazioni espresso\u003c\/strong\u003e, dove emergono complessità e stratificazione aromatica, ma adatto anche a chi cerca una tazza ricca e strutturata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2956\" data-end=\"3088\"\u003eUn caffè che racconta il lato più intenso e tradizionale dell’Etiopia, con una lettura pulita e contemporanea del processo naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3090\" data-end=\"3116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3090\" data-end=\"3116\"\u003eConsigliato per Espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57202141888857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57202141921625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57202141954393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57202141987161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Grani","offer_id":57202142019929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57202142052697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57202142085465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57202142118233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Grani","offer_id":57202142151001,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato filtro","offer_id":57202142183769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato moka","offer_id":57202142216537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Chiara \/ Macinato espresso","offer_id":57202142249305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Grani","offer_id":57202142282073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato filtro","offer_id":57202142314841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato moka","offer_id":57202142347609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Media \/ Macinato espresso","offer_id":57202142380377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/ETIOPIA.png?v=1770140839","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/products\/etiopia-makhore-natural","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}