{"title":"Todos os cafés","description":"","products":[{"product_id":"abbonamento-caffe-specialty","title":"Subscrição Specialty","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNão sabes que café escolher? Deixa connosco.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom a subscrição Tomassi Coffee recebes em casa, todos os meses, uma seleção de cafés de especialidade escolhida pela nossa equipa: 100% Arabica, rastreável, torrado por encomenda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEscolhemos os lotes conforme a estação, a origem, o processo e aquilo que nos convence na chávena: variedades clássicas ou processos mais arrojados, lotes icónicos ou novas microproduções. Cada envio é diferente. Nos formatos maiores pode calhar um café repetido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo funciona\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Escolhe a torra: clara ou média\u003cbr\u003e• Escolhe a moagem: em grão ou moído para espresso, cafeteira italiana ou filtro\u003cbr\u003e• Escolhe a quantidade: 2, 4 ou 6 embalagens de 250 g\u003cbr\u003e• Escolhe de quanto em quanto tempo pagas: todos os meses, a cada 3 meses ou a cada 6 meses\u003cbr\u003eEm todos os planos recebes um envio por mês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescontos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Mensal: 10% no primeiro ano, 15% a partir do 13.º mês\u003cbr\u003e• Trimestral (pagas a cada 3 meses): 15% no primeiro ano, 20% a partir do segundo\u003cbr\u003e• Semestral (pagas a cada 6 meses): 20% no primeiro ano, 25% a partir do segundo\u003cbr\u003eO desconto aplica-se a cada envio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompromisso mínimo, renovação e cancelamento\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO compromisso mínimo é de 3 envios no plano mensal, 2 pagamentos (6 meses) no trimestral e 1 pagamento (6 meses) no semestral. Cumprido o mínimo, podes alterar, saltar um envio ou cancelar quando quiseres na página Gerir subscrição. Enquanto não cancelares, a subscrição renova-se automaticamente e a cobrança continua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando enviamos\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe subscreveres até dia 25 do mês, enviamos no dia 28 (se não for feriado). Se subscreveres a partir de dia 26, o primeiro envio sai no dia 28 do mês seguinte.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"2x250 \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55612577087833,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":55612577120601,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55612577153369,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":55612577186137,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Média \/ Em grão","offer_id":55612577218905,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":55612577251673,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55612577284441,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2x250 \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":55612577317209,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54790347129177,"sku":"SQ0402113","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54790347161945,"sku":"SQ0402115","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54790347194713,"sku":"SQ0402117","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54790347227481,"sku":"SQ0402119","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54790347260249,"sku":"SQ0402114","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54790347293017,"sku":"SQ0402116","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54790347325785,"sku":"SQ0402118","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4x250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54790347358553,"sku":"SQ0402120","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54790347391321,"sku":"SQ0402121","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54790347424089,"sku":"SQ0402123","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54790347456857,"sku":"SQ0402125","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54790347489625,"sku":"SQ0402127","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54790347522393,"sku":"SQ0402122","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54790347555161,"sku":"SQ0402124","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54790347587929,"sku":"SQ0402126","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54790347620697,"sku":"SQ0402128","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/14_6c99b511-6916-4d05-9ae5-ced1cb08dcff.png?v=1764167473"},{"product_id":"blend-1969","title":"Blend 1969","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil aromático:\u003c\/strong\u003e Chocolate de leite, avelã, amêndoa, caramelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50% Brasil San Rafael Natural, 30% Peru Añas Blues, 20% Etiópia Makhore Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil: San Rafael\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de prova: cacau, chocolate negro, frutos secos, uva-passa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedade: Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcesso: Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita: 2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdutor: San Rafael\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru: Añas Blues\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de prova: tangerina, mel, ameixa amarela, pêssego amarelo, caramelo claro, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedade: Catimor, Caturra, Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcesso: Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita: 2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdutor: Coop. Añas Blues\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiópia: Makhore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotas de prova: mirtilo, morango, maçã Golden, laranja, caramelo escuro, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVariedade: Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcesso: Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColheita: 2024\/2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegião: Jimma, Makhore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdutor: pequenos produtores\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eTomassi Coffee Blend 1969\u003c\/strong\u003e é uma homenagem à tradição da família Tomassi, que abriu o seu primeiro café em 1969.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste blend guarda a herança e a paixão de uma família dedicada ao café, juntando três origens que se completam: Brasil, Peru e Etiópia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eBrasil San Rafael Natural\u003c\/strong\u003e é a base do blend, com um perfil redondo e reconfortante, marcado por notas de cacau, chocolate e frutos secos. A sua estrutura dá corpo e estabilidade à chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePeru Añas Blues\u003c\/strong\u003e, de processo lavado, traz equilíbrio e limpeza aromática. As suas notas de tangerina, mel e fruta amarela trazem doçura e luminosidade, enriquecendo o blend com um lado mais fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eEtiópia Makhore Natural\u003c\/strong\u003e completa o perfil com uma dimensão mais frutada e complexa. Morango, mirtilo e laranja acrescentam profundidade aromática e tornam a chávena mais dinâmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuntos, estes três cafés criam um blend harmonioso e envolvente, onde sobressaem notas de \u003cstrong\u003echocolate de leite, avelã, amêndoa e caramelo\u003c\/strong\u003e, com uma estrutura macia e uma doçura persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eBlend 1969\u003c\/strong\u003e foi pensado para uma chávena equilibrada e acessível, que junta conforto e complexidade e mantém vivo o espírito artesanal e a tradição que, há gerações, definem a identidade da \u003cstrong\u003eTomassi Coffee\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54134577561945,"sku":"SQ9038474","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54134875423065,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134875455833,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54134875488601,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54134875521369,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54134875554137,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134875586905,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54134875619673,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54134875652441,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54134875685209,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134875717977,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54134875750745,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":54134875783513,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54134875816281,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134875849049,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54134875881817,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-blend-1969.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"blend-futuro","title":"Blend Futuro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Tangerina, morango, mel, chocolate negro, ameixa amarela, caramelo, avelã\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e50% Peru Añas Blues, 30% Etiópia Makhore Natural, 20% Brasil San Rafael Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e simboliza a inovação e a promessa de uma experiência sensorial única, criada a partir de uma seleção de cafés do Peru, da Etiópia e do Brasil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada chávena deste blend é uma viagem pelos sabores característicos e pelas histórias das terras de origem dos grãos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru: Añas Blues\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade\u003c\/strong\u003e: Catimor, Caturra, Typica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e: Lavado\u003cbr\u003eColheita: 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova\u003c\/strong\u003e: tangerina, mel, ameixa amarela, pêssego amarelo, caramelo claro, chocolate negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Cajamarca, Peru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 1 400 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiópia: Makhore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade\u003c\/strong\u003e: Heirloom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e: Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita\u003c\/strong\u003e: 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova\u003c\/strong\u003e: mirtilo, morango, maçã Golden, laranja, caramelo escuro, chocolate negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Jimma, Makhore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 1 500 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasil: San Rafael\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade\u003c\/strong\u003e: Catuai, Mundo Novo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e: Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita\u003c\/strong\u003e: 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova\u003c\/strong\u003e: uva-passa, frutos secos, cacau, chocolate negro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião\u003c\/strong\u003e: Cerrado Mineiro, Brasil\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 800 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eO blend \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e oferece uma complexidade equilibrada, marcada por uma combinação harmoniosa de doçura, fruta e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePeru\u003c\/strong\u003e contribui com notas luminosas de tangerina, ameixa amarela e pêssego, acompanhadas de mel e caramelo claro, que criam uma base doce e limpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa \u003cstrong\u003eEtiópia\u003c\/strong\u003e chegam nuances de morango, mirtilo e laranja, que acrescentam vivacidade aromática e uma dimensão frutada mais profunda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eBrasil\u003c\/strong\u003e completa o perfil com notas de cacau, frutos secos e chocolate negro, dando estrutura, redondez e um final longo e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA chávena abre com aromas frutados e citrinos, seguidos de uma doçura macia e persistente. No final surgem notas de cacau e avelã, que dão profundidade e estabilidade ao perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada gole do blend \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e oferece um equilíbrio entre frescura e conforto, com uma progressão aromática clara e agradável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tomassi Coffee cria blends que não são apenas uma combinação de cafés, mas uma narrativa de territórios, variedades e processos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO blend \u003cstrong\u003e\"Futuro\"\u003c\/strong\u003e é o encontro de três origens diferentes que, juntas, constroem uma chávena moderna, equilibrada e pensada para acompanhar qualquer momento do dia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54134878437721,"sku":"SQ4472029","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54134879256921,"sku":"SQ4472030","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134879289689,"sku":"SQ4472031","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54134879322457,"sku":"SQ4472032","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54134879355225,"sku":"SQ4472033","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54134879387993,"sku":"SQ4472034","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134879420761,"sku":"SQ4472035","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54134879453529,"sku":"SQ4472036","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":54134878470489,"sku":"SQ4472037","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54134879486297,"sku":"SQ4472038","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134879519065,"sku":"SQ4472039","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54134879551833,"sku":"SQ4472040","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54134879584601,"sku":"SQ4472041","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54134879617369,"sku":"SQ4472042","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54134879650137,"sku":"SQ4472043","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54134879682905,"sku":"SQ4472044","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-blend-futuro.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"colombia-finca-el-paraiso-lychee","title":"Colômbia: Finca El Paraíso Lychee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e líchia, maracujá, ananás, pêssego, maçã \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Castillo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Fermentação anaeróbica com CO₂ e líchia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Piendamó, Cauca, Colômbia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 2 000 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca El Paraíso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColômbia Finca El Paraíso Lychee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre os picos enevoados de Piendamó, onde o céu parece tocar a terra e o ar cheira a flores silvestres e a sol, nasce um café que encanta os sentidos e a alma. Na Finca El Paraíso, a paixão pela terra e o amor pela inovação encontram-se para criar uma obra-prima sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSob a orientação inspirada de Diego Samuel Bermúdez, cada grão é tratado com uma atenção quase poética. As cerejas, colhidas à mão quando a cor atinge o tom rubi perfeito, são colocadas em tanques pressurizados com dióxido de carbono. Neste ambiente controlado, a 18 °C, o café passa sete dias a evoluir, ganhando nuances aromáticas únicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas é aqui que a magia acontece: a líchia, com a sua doçura etérea, entra no processo. Nas 36 horas seguintes, a fruta e o café dançam numa sinfonia de sabores tropicais, entrelaçando-se num abraço de aromas que evocam terras distantes e paraísos por explorar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminada a fermentação, os grãos são espalhados em camas africanas, onde o sol de Piendamó os acaricia suavemente durante 35 dias. Cada momento desta fase é monitorizado com atenção: a temperatura, sempre abaixo dos 40 °C, guarda ciosamente cada nota aromática e garante um resultado impecável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO perfil na chávena\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCada gole é uma obra de arte. A doçura aveludada da líchia funde-se com notas de morango e pêssego, enriquecida por um toque de melão fresco e pela vivacidade da maçã. A acidez, luminosa e requintada, acompanha um corpo sedoso e envolvente, deixando uma sensação de pura elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café de competição\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Colômbia Finca El Paraíso Lychee não é apenas um café: é uma celebração do talento e da dedicação. Não admira que dois extraordinários campeões italianos, Chiara Ressa e Sacha Pompucci, tenham escolhido esta joia para encantar os júris dos Campeonatos Italianos. Um café que fala de amor pela arte, pela terra e pela perfeição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCom o seu perfil rico e vibrante, este café dá o seu melhor quando preparado como espresso, oferecendo uma experiência intensa e inesquecível.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54135548969305,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54135549002073,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54135549034841,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54135549067609,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54135549100377,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54135549133145,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54135549165913,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54135549198681,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57435907391833,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57435907424601,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57435907457369,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57435907490137,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57435907522905,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57435907555673,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57435907588441,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57435907621209,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Colombia_Finca_El_Paraiso_Lychee.png?v=1772526984"},{"product_id":"family-blend","title":"Family Blend","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil aromático:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorango, ameixa vermelha, tangerina, mel, mirtilo, caramelo, chocolate negro, delicadas notas florais de rosa e jasmim.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e40% Ruanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag – 40% Quénia Tumaini – 20% Etiópia Makhore Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuanda: Rusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Anaerobic Sleeping Bag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Gakenke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 600–2 000 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuénia: Tumaini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e SL-28, SL-34\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavado, fermentação aeróbica\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\/2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Kirinyaga\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 500–1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiópia: Makhore Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\/2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jimma, Makhore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 500–1 800 m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e pequenos produtores\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eFamily Blend\u003c\/strong\u003e nasce do coração da família Tomassi, que soube transformar as suas diferenças numa harmonia perfeita. Andrè e Emanuele Tomassi, apesar de terem visões diferentes do café, encontram-se neste blend, que representa a sua ligação indissolúvel. Cada café que o compõe conta uma parte da sua história, uma paixão partilhada que dura há mais de cinquenta anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada componente do Family Blend é uma expressão da diversidade de visões que, em vez de criar distância, se torna uma força. Andrè e Emanuele encontraram um terreno comum capaz de exprimir na perfeição o seu amor pelo café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eQuénia Tumaini\u003c\/strong\u003e, com a sua acidez brilhante e notas de groselha preta, framboesa e violeta, sustentadas por uma doçura cremosa de chocolate branco, dá vivacidade e precisão ao blend. Representa a visão de Andrè, em busca de frescura, definição e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eRuanda Rusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e, processado com fermentação anaeróbica controlada, traz uma doçura intensa e em camadas. As suas notas de morango, ameixa vermelha e manga fundem-se com mel e xarope de ácer, criando uma estrutura suculenta e envolvente que enriquece o blend com profundidade e intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor fim, o \u003cstrong\u003eEtiópia Makhore Natural\u003c\/strong\u003e traz equilíbrio e redondez. As suas notas de mirtilo, morango e laranja entrelaçam-se com caramelo escuro e chocolate negro, acrescentando corpo e um final mais cheio e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eFamily Blend\u003c\/strong\u003e é o símbolo da filosofia da família Tomassi: unir diferenças, encontrar harmonia e criar excelência. Cada gole é um equilíbrio entre brilho, doçura e estrutura, capaz de contar o diálogo entre gerações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café que é uma ponte entre passado e futuro, tradição e inovação, paixão e procura contínua da qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54187533697369,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54187533730137,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54187533762905,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54187533795673,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54187533828441,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54187533861209,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54187533893977,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54187533926745,"sku":"","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54187533959513,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54187533992281,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54187534025049,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54187534057817,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":54187534090585,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54187534123353,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54187534156121,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54187534188889,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-family-blend.jpg?v=1792800969"},{"product_id":"colombia-el-vergel-bourbon-sidra-mosto","title":"Colômbia: El Vergel Bourbon Sidra Mosto","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: Morango, banana, maçã vermelha, jasmim, ananás, baunilha, pastilha elástica, melancia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Borbon Sidra\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Mosto Anaerobic (fermentação anaeróbica com adição de mosto)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tolima, Fresno, Colômbia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1 450 m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Finca El Vergel, irmãos Elías e Shady Bayter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eOrigem\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa finca El Vergel, situada na célebre região colombiana de Tolima, nasce um café de vanguarda com a assinatura visionária dos irmãos Bayter. A finca, localizada na fértil zona de Fresno a 1 450 metros de altitude, beneficia de um microclima ideal que favorece o desenvolvimento ótimo das cerejas de café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eVariedade\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Bourbon Sidra é uma variedade de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eCoffea Arabica\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e selecionada no Equador e hoje cultivada também na Colômbia, nas zonas com vocação para o café de especialidade. A sua origem genética ainda é discutida: é muitas vezes descrita como um cruzamento entre Bourbon e Typica, mas algumas análises aproximam-na das variedades etíopes. É apreciada pela doçura, pela acidez brilhante e pelos perfis frutados e florais intensos, que lembram morango, citrinos, ananás e pastilha elástica. Junta finura na chávena a uma produtividade maior do que a de variedades como o Gesha, o que a torna ideal para microlotes de alta qualidade e para quem procura complexidade sensorial no café de especialidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProcesso de fermentação\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste café é processado com um inovador processo anaeróbico chamado \u003cstrong\u003e“Mosto Anaerobic”\u003c\/strong\u003e, com a duração de \u003cstrong\u003e72 horas\u003c\/strong\u003e. Durante a fermentação, as cerejas são colocadas em recipientes herméticos, imersas num líquido (o “mosto”) obtido da fermentação anterior de uma variedade Java. Este mosto, rico em microrganismos naturais, permite aos grãos absorver aromas únicos e complexos, intensificando a doçura e a profundidade do perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue-se uma secagem cuidadosa em duas fases: primeiro uma secagem controlada em silos, para manter a qualidade intacta, e depois uma lenta secagem ao sol, que dura até 18 dias. O resultado final é uma chávena elegante e rica em nuances aromáticas marcantes, expressão autêntica da técnica e do terroir colombiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eA chávena\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNa chávena revela um carácter tropical e docemente sedutor: notas vivas de morango e banana entrelaçam-se com elegância com nuances de maçã vermelha, jasmim e ananás. Tudo isto é enriquecido por um delicado fundo de baunilha e uma surpreendente nota final de pastilha elástica, que dá ao café uma identidade única e inconfundível.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste café foi pensado para conhecedores à procura de uma experiência sensorial exclusiva, que junta na perfeição a riqueza do terroir colombiano à excelência técnica dos produtores. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCada chávena é uma verdadeira viagem aromática, expressão autêntica da paixão, da criatividade e da inovação constante que distinguem a família Bayter e a sua quinta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e — ideal em filtro para realçar as notas tropicais e florais, equilibrado e doce em espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":54802640666969,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":54802640699737,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":54802640732505,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54802640765273,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":54802640798041,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":54802640830809,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":54802640863577,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":54802640896345,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57435785691481,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57435785724249,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57435785757017,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57435785789785,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57435785822553,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57435785855321,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57435785888089,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57435785920857,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-colombia-el-vergel-bourbon-sidra-mosto.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"colombia-mikava-santuario-reserve","title":"Colômbia: Mikava Santuario Reserve","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Gesha que o Andrè levou à Brewers Cup 2025: fresco, citrino, de uma das quintas mais premiadas da Colômbia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo nariz, \u003cstrong\u003elimão, citronela e erva-príncipe\u003c\/strong\u003e, acompanhados de \u003cstrong\u003echá verde, camomila e cravinho\u003c\/strong\u003e. Na boca chegam \u003cstrong\u003emirtilo e citrinos doces\u003c\/strong\u003e, com uma acidez vibrante e uma doçura clara e persistente. Mantém-se límpido e transparente mesmo com a chávena fria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egostas de cafés frescos, citrinos e herbáceos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres beber um verdadeiro café de competição;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreferes chávenas leves mas complexas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e limão, mirtilo, citronela, erva-príncipe, chá verde, camomila, cravinho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural com maceração carbónica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Santuario, Risaralda, Colômbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 2 000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Mikava – Paul \u0026amp; Kevin Doyle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eMikava\u003c\/strong\u003e é uma pequena quinta de seis hectares em Santuario, no sopé do Parque Nacional Natural Tatamá. Em 2019 venceu a \u003cstrong\u003eCup of Excellence Colombia (Nord)\u003c\/strong\u003e com 92,71 pontos, na altura a pontuação mais alta alguma vez registada numa CoE colombiana. Este lote fermenta durante seis dias em maceração carbónica em tanques pressurizados e depois seca ao sol e em camas africanas em Marsella, sempre abaixo dos 40 °C, até aos 10,5% de humidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são guardados \u003cstrong\u003everdes, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada para os cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é um café nascido para a competição, e isso sente-se na chávena.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56214652911961,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56214652944729,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55588074520921,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":55588074651993,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em 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carbónica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"453\" data-start=\"408\"\u003e\u003cstrong data-end=\"420\" data-start=\"408\"\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Santuario, Risaralda, Colômbia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"479\" data-start=\"455\"\u003e\u003cstrong data-end=\"470\" data-start=\"455\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 2 000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"509\" data-start=\"481\"\u003e\u003cstrong data-end=\"502\" data-start=\"481\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"553\" data-start=\"511\"\u003e\u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"511\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Mikava – Paul \u0026amp; Kevin Doyle\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"558\" data-start=\"555\"\u003e\n\u003cp data-end=\"898\" data-start=\"560\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"601\" data-start=\"563\"\u003eColômbia Mikava Santuario Extended\u003c\/strong\u003e é um café que nasce para ser lembrado.\u003cbr data-end=\"647\" data-start=\"644\"\u003eÉ um dos dois lotes que o \u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"678\"\u003eAndrè levou à Brewers Cup\u003c\/strong\u003e, juntamente com o Gesha Santuario Reserve.\u003cbr data-end=\"744\" data-start=\"741\"\u003eUm café que, ao início, queríamos guardar só para nós, mas a vontade de o partilhar com quem sabe reconhecer um Gesha verdadeiramente único falou mais alto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"920\" data-start=\"905\"\u003e\u003cstrong data-end=\"920\" data-start=\"905\"\u003eOrigem\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1390\" data-start=\"922\"\u003eEntre as colinas vulcânicas de \u003cstrong data-end=\"964\" data-start=\"951\"\u003eSantuario\u003c\/strong\u003e, no sopé do \u003cstrong data-end=\"1005\" data-start=\"979\"\u003eParque Nacional Tatamá\u003c\/strong\u003e, Paul e Kevin Doyle cultivam algumas das parcelas mais altas e ricas em biodiversidade da Colômbia.\u003cbr data-end=\"1110\" data-start=\"1107\"\u003eO solo mineral e o microclima estável favorecem uma \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1170\"\u003ematuração lenta e uniforme\u003c\/strong\u003e, que concentra açúcares e complexidade aromática.\u003cbr data-end=\"1254\" data-start=\"1251\"\u003eAs plantas, protegidas das correntes frias, desenvolvem frutos densos e limpos, a base ideal para um Gesha de uma transparência extraordinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1640\" data-start=\"1392\"\u003eA Mikava trabalha apenas \u003cstrong data-end=\"1454\" data-start=\"1411\"\u003eGesha, Ethiopian Heirlooms e Sudan Rume\u003c\/strong\u003e, com uma filosofia artesanal que une ciência e sensibilidade, técnica e respeito pela terra.\u003cbr data-end=\"1555\" data-start=\"1552\"\u003eCada lote é uma procura de equilíbrio entre intensidade e clareza, entre força e luz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1658\" data-start=\"1647\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1658\" data-start=\"1647\"\u003eVariedade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2056\" data-start=\"1660\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"1672\" data-start=\"1663\"\u003eGesha\u003c\/strong\u003e é uma das variedades mais icónicas e requintadas do mundo do café, nascida na Etiópia e aclimatada na Colômbia em parcelas de altitude onde pode exprimir a sua verdadeira complexidade.\u003cbr data-end=\"1848\" data-start=\"1845\"\u003eEm Santuario encontra uma forma nova: a \u003cstrong data-end=\"1910\" data-start=\"1886\"\u003edoçura cristalina\u003c\/strong\u003e típica do Gesha entrelaça-se com a \u003cstrong data-end=\"1982\" data-start=\"1948\"\u003eestrutura mineral do terroir\u003c\/strong\u003e, criando uma chávena profunda e viva, com aromas que se movem como luz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2092\" data-start=\"2063\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2092\" data-start=\"2063\"\u003eProcesso de fermentação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2438\" data-start=\"2094\"\u003ePara o \u003cstrong data-end=\"2112\" data-start=\"2100\"\u003eExtended\u003c\/strong\u003e, Paul e Kevin escolheram um \u003cstrong data-end=\"2188\" data-start=\"2143\"\u003eprocesso natural com maceração carbónica\u003c\/strong\u003e, conduzido em \u003cstrong data-end=\"2238\" data-start=\"2202\"\u003etanques pressurizados durante 20 dias\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2242\" data-start=\"2239\"\u003eDurante este tempo, o dióxido de carbono controla a fermentação e permite realçar a \u003cstrong data-end=\"2381\" data-start=\"2338\"\u003edoçura e o brilho da acidez\u003c\/strong\u003e, criando uma textura aromática ampla e em camadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2803\" data-start=\"2440\"\u003eDepois da fermentação, as cerejas são \u003cstrong data-end=\"2522\" data-start=\"2483\"\u003esecas ao sol durante uma semana\u003c\/strong\u003e e depois transferidas para a segunda finca, em \u003cstrong data-end=\"2577\" data-start=\"2565\"\u003eMarsella\u003c\/strong\u003e, para completar uma \u003cstrong data-end=\"2636\" data-start=\"2597\"\u003esecagem em marquesina lenta e ventilada\u003c\/strong\u003e, num processo chamado \u003cstrong data-end=\"2695\" data-start=\"2662\"\u003eSASD (Solar Aerobic Slow Dry)\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2699\" data-start=\"2696\"\u003eA temperatura nunca ultrapassa os 40 °C, preservando a integridade do grão e a sua vitalidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2822\" data-start=\"2810\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2822\" data-start=\"2810\"\u003eNa chávena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3188\" data-start=\"2824\"\u003eLogo ao primeiro gole surgem \u003cstrong data-end=\"2877\" data-start=\"2849\"\u003ecereja e melão maduro\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong data-end=\"2922\" data-start=\"2890\"\u003emorango e morango silvestre\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"2926\" data-start=\"2923\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2944\" data-start=\"2926\"\u003eRosa e framboesa\u003c\/strong\u003e acrescentam um toque floral vibrante, enquanto o \u003cstrong data-end=\"3006\" data-start=\"2994\"\u003emirtilo\u003c\/strong\u003e fecha com profundidade e doçura.\u003cbr data-end=\"3043\" data-start=\"3040\"\u003eA acidez é \u003cstrong data-end=\"3078\" data-start=\"3055\"\u003efina e em camadas\u003c\/strong\u003e, de matriz láctica e málica, enquanto o corpo, \u003cstrong data-end=\"3145\" data-start=\"3126\"\u003emédio e suculento\u003c\/strong\u003e, sustenta um final longo e transparente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3277\" data-start=\"3190\"\u003eÉ uma chávena luminosa e sensual, construída com a precisão de um gesto consciente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3311\" data-start=\"3284\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3311\" data-start=\"3284\"\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3593\" data-start=\"3313\"\u003ePorque é um café que conta o encontro entre técnica e poesia.\u003cbr data-end=\"3379\" data-start=\"3376\"\u003ePorque representa a essência do trabalho da Mikava: visão, curiosidade, coragem.\u003cbr data-end=\"3462\" data-start=\"3459\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"3487\" data-start=\"3465\"\u003eSantuario Extended\u003c\/strong\u003e é um convite a ir além da própria ideia de Gesha, a redescobrir a sua elegância através de novas nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3657\" data-start=\"3595\"\u003eÉ um café que fala de equilíbrio, de tempo e de dedicação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3688\" data-start=\"3664\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3688\" data-start=\"3664\"\u003eMétodo recomendado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3755\" data-start=\"3690\"\u003eFiltro e cafeteira italiana\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em 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[]\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ameixa, Chocolate de leite, Groselha preta, Mel, Camomila, Chá preto\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SL28, SL34, Ruiru 11\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Lavado + Swiss Water\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Quénia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Nyeri e Othaya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1 700 – 1 900 m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Cooperativas Mutheka e Othaya\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pequenos produtores locais\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUm descafeinado que conserva a alma do Quénia\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNo coração das terras altas centrais do Quénia, entre as zonas de Nyeri e Othaya, os pequenos produtores das cooperativas Mutheka e Othaya cuidam de variedades históricas como SL28 e SL34 com métodos atentos e tradicionais. O clima fresco, a altitude elevada e os solos vulcânicos ricos em ferro e fósforo favorecem uma maturação lenta e uma complexidade aromática rara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉ precisamente destes elementos que nasce um café que surpreende: descafeinado, sim, mas capaz de contar toda a profundidade das origens quenianas. Na chávena abre com uma doçura de mel e camomila, seguida de notas envolventes de ameixa e chocolate negro. A groselha preta e o chá preto dão estrutura e persistência, tornando cada gole cheio, elegante, completo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eO método Swiss Water: descafeinado de forma natural, sem compromissos\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepois do processamento lavado no Quénia, o café é enviado para o Canadá para ser descafeinado com o método \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSwiss Water®\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e: um processo natural que não usa solventes químicos e mantém intacto o perfil aromático original do grão.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTudo gira à volta do Green Coffee Extract (GCE), uma solução de água pura e compostos solúveis do café sem cafeína. Os grãos verdes são imersos no GCE: graças a um processo de osmose, a cafeína começa a sair naturalmente do grão para a água, sem arrastar consigo as outras moléculas aromáticas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA cafeína extraída é depois removida através de filtros de carvão ativado. A solução, de novo sem cafeína, é reutilizada em novos ciclos. Este tratamento dura cerca de 10 horas e remove 99,9% da cafeína, deixando inalterada a identidade do café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO resultado é um descafeinado limpo, autêntico, com um perfil aromático que conserva vivacidade e complexidade: acidez brilhante, doçura natural, corpo sedoso e persistência na chávena.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eO equilíbrio entre respeito e precisão\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs cooperativas envolvidas trabalham com transparência e rastreabilidade, apoiando os pequenos produtores com projetos de formação agrícola, apoio logístico e acesso direto ao mercado. O objetivo é criar um sistema justo, em que a qualidade seja fruto de um equilíbrio entre natureza, técnica e pessoas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUm café para qualquer hora do dia\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO Quénia Mutheka \u0026amp; Othaya Swiss Water é a escolha perfeita para quem procura a complexidade de um grande café, sem a cafeína. Ideal em filtro, oferece uma chávena limpa, profunda e reconhecível, capaz de emocionar mesmo nos momentos mais delicados do dia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55779052093785,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":55779052126553,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55779052159321,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":55779052192089,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":55779052224857,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":55779052257625,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55779052290393,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":55779052323161,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55779052355929,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":55779052388697,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55779052421465,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":55779052454233,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":55779052487001,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":55779052519769,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55779052552537,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":55779052585305,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Kenia_deca.jpg?v=1753301129"},{"product_id":"thailandia-hom-hoh-naturale","title":"Tailândia: HomHoh Coffee Natural","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"151\"\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Chocolate de leite, cereja, pimenta, ameixa, frutos silvestres, avelã\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"273\"\u003e\u003cstrong data-start=\"224\" data-end=\"236\"\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"275\" data-end=\"288\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"320\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"309\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Tailândia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"322\" data-end=\"345\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"334\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"376\"\u003e\u003cstrong data-start=\"347\" data-end=\"362\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 050 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"378\" data-end=\"394\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"411\" data-end=\"426\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunidade Hom Hoh\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"458\" data-end=\"520\"\u003e\u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"520\"\u003eUm café que conta a floresta do norte da Tailândia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"991\"\u003eNas montanhas da província de Chiang Mai, entre densas zonas de floresta e aldeias remotas, nasce o projeto Hom Hoh Coffee: uma cooperativa formada por 14 famílias e liderada por Manop, produtor e ponto de referência para a comunidade. Os membros gerem cerca de 40 hectares de plantações de Arabica, cultivadas num sistema agroflorestal: o café cresce no meio da floresta, entre mangueiras, bananeiras e outras espécies botânicas locais, num ecossistema vivo e em equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1257\"\u003eEsta sinergia entre ambiente e cultivo dá origem a cafés de perfil aromático rico e definido. As variedades presentes – Caturra, Catuai, Typica e um raro Geisha tailandês – adaptam-se na perfeição ao clima de montanha e dão chávenas complexas e surpreendentes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1259\" data-end=\"1262\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1264\" data-end=\"1339\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1339\"\u003eO método natural: fermentação espontânea sob o sol da floresta\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1648\"\u003eDepois da colheita manual, as cerejas são deixadas a fermentar inteiras, sem controlo mecânico nem aditivos. A secagem é feita em camas africanas ao sol, dentro da própria floresta, num ambiente onde luz, humidade e biodiversidade contribuem diretamente para o desenvolvimento aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1650\" data-end=\"1789\"\u003eO processo é lento e respeitador, pensado para fazer sobressair a doçura natural do fruto, realçando as notas quentes e especiadas do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1843\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1796\" data-end=\"1843\"\u003eUm projeto agrícola enraizado e sustentável\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1845\" data-end=\"2198\"\u003eA Hom Hoh não é apenas uma quinta, é um modelo agrícola comunitário. O trabalho de Manop e da sua cooperativa valoriza a biodiversidade local e garante condições de trabalho justas aos produtores. A abordagem agroflorestal contribui ativamente para a proteção do solo, da água e do meio natural, com uma visão que une tradição e futuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2205\" data-end=\"2236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2205\" data-end=\"2236\"\u003eFloresta, fruto, precisão\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2238\" data-end=\"2504\"\u003eO Tailândia: Hom Hoh Natural é um café que une intensidade aromática, autenticidade e sustentabilidade. Na chávena exprime-se com grande riqueza: chocolate de leite, cereja, ameixa e avelã, com um toque especiado de pimenta e um final fresco de frutos silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2506\" data-end=\"2638\"\u003eUma chávena que fala de floresta, comunidade e artesanato. Para quem gosta de cafés sinceros, cheios de nuances e enraizados no território.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2678\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2640\" data-end=\"2678\"\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55785286828377,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":55785286861145,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55785286893913,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":55785286926681,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":55785286959449,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":55785286992217,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55785287024985,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":55785287057753,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55785287090521,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":55785287123289,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55785287156057,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":55785287188825,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":55785287221593,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":55785287254361,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55785287287129,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":55785287319897,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Thailandnatural_eb0ac8aa-2731-49a2-802d-f9fd4df38395.jpg?v=1753373312"},{"product_id":"thailandia-hom-hoh-lavato","title":"Tailândia: HomHoh Coffee Lavado","description":"\u003cp data-start=\"176\" data-end=\"245\"\u003e\u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"199\"\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Chá verde, limão, chocolate, melaço, especiarias\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"247\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"259\"\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"320\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"329\" data-end=\"339\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Tailândia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"364\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 050 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"408\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"408\" data-end=\"424\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"456\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunidade Hom Hoh\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"547\"\u003e\u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"547\"\u003eUm café que conta a luz da floresta tailandesa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"778\"\u003eNo coração montanhoso de Chiang Mai, onde a floresta tropical se funde com pequenas aldeias agrícolas, nasce o projeto Hom Hoh Coffee: uma cooperativa composta por 14 famílias e liderada por Manop, figura-chave da comunidade local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"780\" data-end=\"1052\"\u003eEm cerca de 40 hectares cultivados em sistema agroflorestal, o café cresce em equilíbrio com mangueiras, bananeiras, árvores nativas e plantas silvestres. Este ambiente rico em biodiversidade permite às plantas desenvolverem-se sem pressas, oferecendo um perfil aromático preciso e transparente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1113\"\u003eO método lavado: limpeza, precisão e frescura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1343\"\u003eAs cerejas são colhidas à mão, selecionadas com cuidado e processadas de imediato pelo método lavado. Depois da fermentação em água, os grãos são lavados e secos lentamente em camas africanas, em condições controladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1345\" data-end=\"1497\"\u003eEste processo, acompanhado com grande atenção pela cooperativa, permite obter uma chávena límpida e vibrante, onde cada nota encontra o seu espaço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1504\" data-end=\"1551\"\u003eUma comunidade que cultiva qualidade e respeito\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1834\"\u003eA Hom Hoh é muito mais do que uma quinta: é um projeto agrícola que aposta na sustentabilidade, na transparência e na valorização dos recursos locais.\u003cbr data-start=\"1687\" data-end=\"1690\"\u003eManop, juntamente com os outros produtores, trabalha com uma abordagem regenerativa, cuidando da terra e garantindo dignidade e autonomia a quem a cultiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1836\" data-end=\"1959\"\u003eA agrofloresta não é só uma opção produtiva, é uma filosofia: cultivar sem dominar, preservar em vez de consumir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1966\" data-end=\"1998\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1966\" data-end=\"1998\"\u003eLimpeza, frescura, harmonia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2374\"\u003eO Tailândia: Hom Hoh Lavado é um café essencial e requintado, pensado para quem gosta de chávenas nítidas e complexas.\u003cbr data-start=\"2113\" data-end=\"2116\"\u003eNa chávena, abre com notas de \u003cstrong data-start=\"2146\" data-end=\"2177\"\u003echá verde e casca de limão\u003c\/strong\u003e, seguidas de \u003cstrong data-start=\"2190\" data-end=\"2223\"\u003echocolate negro e melaço\u003c\/strong\u003e, com um final delicadamente \u003cstrong data-start=\"2256\" data-end=\"2268\"\u003eespeciado\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"2269\" data-end=\"2272\"\u003eUma estrutura equilibrada, uma acidez brilhante e uma doçura limpa que evolui à medida que arrefece.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2381\" data-end=\"2419\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2381\" data-end=\"2419\"\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":55785329361241,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":55785329394009,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":55785329426777,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":55785329459545,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":55785329492313,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído 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data-start=\"351\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural – Thermal Shock\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"393\"\u003e\u003cstrong data-end=\"405\" data-start=\"393\"\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Acevedo, Huila, Colômbia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"465\" data-start=\"434\"\u003e\u003cstrong data-end=\"449\" data-start=\"434\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 750 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"495\" data-start=\"467\"\u003e\u003cstrong data-end=\"488\" data-start=\"467\"\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"525\" data-start=\"497\"\u003e\u003cstrong data-end=\"509\" data-start=\"497\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Jhoan Vergara\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"530\" data-start=\"527\"\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"532\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"557\" data-start=\"535\"\u003eJava Fruit Forward\u003c\/strong\u003e é um café que nasce com um objetivo preciso: dar voz à fruta.\u003cbr data-end=\"628\" data-start=\"625\"\u003eÉ a expressão de uma fermentação calibrada para pôr a componente frutada em primeiro plano, sem sacrificar equilíbrio, doçura e limpeza.\u003cbr data-end=\"778\" data-start=\"775\"\u003eUm café pensado para surpreender, mas com elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"853\" data-start=\"833\"\u003e\u003cstrong data-end=\"853\" data-start=\"833\"\u003eHistória e técnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1316\" data-start=\"855\"\u003eO lote nasce no distrito montanhoso de \u003cstrong data-end=\"906\" data-start=\"895\"\u003eAcevedo\u003c\/strong\u003e, uma das zonas com maior biodiversidade de Huila.\u003cbr data-end=\"962\" data-start=\"959\"\u003eAqui, as fortes amplitudes térmicas e a estabilidade do microclima criam um ambiente perfeito para fermentações longas e complexas.\u003cbr data-end=\"1094\" data-start=\"1091\"\u003eJhoan Vergara trabalha cada lote como uma experiência, controlando cada parâmetro — temperatura, tempo, densidade, humidade — para obter uma chávena que conte a precisão da origem e a sensibilidade de quem a cultiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1357\" data-start=\"1323\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1357\" data-start=\"1323\"\u003eSeleção na planta e colheita\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1711\" data-start=\"1359\"\u003eAs cerejas são colhidas \u003cstrong data-end=\"1414\" data-start=\"1388\"\u003eem maturação avançada\u003c\/strong\u003e, com seleção manual para garantir uniformidade de cor e consistência.\u003cbr data-end=\"1480\" data-start=\"1477\"\u003eIsto garante uma elevada concentração de açúcares e uma fermentação mais estável e controlada em cereja inteira.\u003cbr data-end=\"1600\" data-start=\"1597\"\u003eÉ a base para um natural definido e transparente, onde a complexidade aromática se desenvolve sem desvios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1751\" data-start=\"1718\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1751\" data-start=\"1718\"\u003eFermentação e Thermal Shock\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2043\" data-start=\"1753\"\u003eO café fermenta em cereja durante um período prolongado, num ambiente monitorizado e ventilado, até atingir o ponto ótimo de desenvolvimento aromático.\u003cbr data-end=\"1908\" data-start=\"1905\"\u003eSegue-se o \u003cstrong data-end=\"1934\" data-start=\"1917\"\u003eThermal Shock\u003c\/strong\u003e, uma variação rápida e controlada de temperatura aplicada após a fermentação com dois objetivos precisos:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2294\" data-start=\"2045\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"2080\" data-start=\"2047\"\u003eTravar a atividade microbiana\u003c\/strong\u003e no momento exato desejado, fixando os ésteres aromáticos mais voláteis.\u003cbr data-end=\"2158\" data-start=\"2155\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"2211\" data-start=\"2160\"\u003eReforçar a doçura e a componente frutada\u003c\/strong\u003e, orientando o perfil para sensações limpas e redondas, sem notas acéticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2506\" data-start=\"2296\"\u003eNo \u003cstrong data-end=\"2322\" data-start=\"2300\"\u003eJava Fruit Forward\u003c\/strong\u003e, esta etapa amplifica as notas de \u003cstrong data-end=\"2384\" data-start=\"2362\"\u003ecereja e framboesa\u003c\/strong\u003e, criando aquela perceção \u003cstrong data-end=\"2433\" data-start=\"2412\"\u003ecristalizada e suculenta\u003c\/strong\u003e que lembra a \u003cstrong data-end=\"2462\" data-start=\"2449\"\u003epastilha elástica\u003c\/strong\u003e, mas com um final elegante e floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2506\" data-start=\"2296\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2547\" data-start=\"2513\"\u003eSecagem e estabilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2547\" data-start=\"2513\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3020\" data-start=\"2549\"\u003eDepois do Thermal Shock, as cerejas são secas lentamente em \u003cstrong data-end=\"2634\" data-start=\"2616\"\u003ecamas africanas\u003c\/strong\u003e, em camadas finas, com reviramentos regulares.\u003cbr data-end=\"2684\" data-start=\"2681\"\u003eO ar, a sombra e o ritmo constante da secagem mantêm a temperatura dentro de parâmetros seguros, preservando a vitalidade dos precursores aromáticos.\u003cbr data-end=\"2840\" data-start=\"2837\"\u003eAtingido o grau de humidade correto, o café repousa em pergaminho para estabilizar a sua atividade da água e tornar o perfil sensorial mais constante ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3095\" data-start=\"3022\"\u003eÉ um processo pensado para construir estabilidade, sem perder intensidade\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3095\" data-start=\"3022\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3114\" data-start=\"3102\"\u003eNa chávena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3114\" data-start=\"3102\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003eA chávena é \u003cstrong data-end=\"3149\" data-start=\"3127\"\u003evibrante e suculenta\u003c\/strong\u003e, dominada por frutos vermelhos maduros e uma \u003cstrong data-end=\"3229\" data-start=\"3189\"\u003eacidez brilhante de matriz cítrica\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-end=\"3233\" data-start=\"3230\"\u003eAs notas de \u003cstrong data-end=\"3266\" data-start=\"3244\"\u003ecereja e framboesa\u003c\/strong\u003e fundem-se com a doçura do \u003cstrong data-end=\"3321\" data-start=\"3297\"\u003exarope e da pastilha elástica\u003c\/strong\u003e, enquanto \u003cstrong data-end=\"3359\" data-start=\"3330\"\u003ejasmim, rosa e lavanda\u003c\/strong\u003e acrescentam um toque floral e persistente.\u003cbr data-end=\"3406\" data-start=\"3403\"\u003eO corpo é \u003cstrong data-end=\"3427\" data-start=\"3417\"\u003esedoso\u003c\/strong\u003e, o final \u003cstrong data-end=\"3467\" data-start=\"3439\"\u003elongo, limpo e luminoso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3571\" data-start=\"3472\"\u003eUm café que resume numa só chávena a ideia de equilíbrio entre inovação e beleza natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3571\" data-start=\"3472\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3605\" data-start=\"3578\"\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3605\" data-start=\"3578\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3939\" data-start=\"3607\"\u003ePorque nasce de uma visão clara: levar a fruta ao máximo da sua expressão, sem perder transparência.\u003cbr data-end=\"3725\" data-start=\"3722\"\u003eO \u003cstrong data-end=\"3750\" data-start=\"3728\"\u003eJava Fruit Forward\u003c\/strong\u003e é o resultado de uma técnica extrema tornada gentil, um exemplo de como o controlo se pode transformar em emoção.\u003cbr data-end=\"3869\" data-start=\"3866\"\u003eÉ o café que prova que a intensidade também pode ser leveza\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3939\" data-start=\"3607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3970\" data-start=\"3946\"\u003eMétodo recomendado\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3970\" data-start=\"3946\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003eFiltro e espresso, perfeito também para bebidas com leite.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-78\" data-turn-id=\"request-6908997f-b0dc-832b-b162-cf246c89e963-10\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ch6 class=\"sr-only\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56214652387673,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56214652420441,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56196869620057,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56196869652825,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56196869685593,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em 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data-start=\"322\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Quénia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"362\" data-start=\"342\"\u003e\u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"342\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Nyeri\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"389\" data-start=\"364\"\u003e\u003cstrong data-end=\"379\" data-start=\"364\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 770 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"424\" data-start=\"391\"\u003e\u003cstrong data-end=\"403\" data-start=\"391\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Karindundu Factory\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"494\" data-start=\"426\"\u003eUm café que conta a vivacidade e a elegância do terroir queniano\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"496\"\u003eNo coração da região de Nyeri, entre o Monte Quénia e as Aberdare, em solos vulcânicos e águas frescas de montanha, nasce a Karindundu Factory. A estação recebe as cerejas de centenas de pequenos produtores que cultivam parcelas com menos de um hectare, juntando ao café outras culturas como macadâmia, banana e milho.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"871\" data-start=\"828\"\u003eUm método lavado tradicional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1308\" data-start=\"873\"\u003eAs cerejas são entregues no próprio dia da colheita, despolpadas, fermentadas a seco durante 20–24 horas, lavadas e imersas em água limpa durante mais 48 horas. Este processo, típico do Quénia, aumenta as proteínas e os aminoácidos, realçando a complexidade da acidez e o brilho aromático. O café seca depois lentamente em camas africanas, sob atenção constante, para garantir uniformidade e a triagem dos grãos defeituosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1350\" data-start=\"1310\"\u003eUma cadeia que apoia os produtores\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1541\" data-start=\"1352\"\u003eA Karindundu ajuda os membros com formação agronómica, uso de fertilizantes orgânicos e práticas sustentáveis, e mantém também parcelas de demonstração para partilhar as melhores técnicas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1572\" data-start=\"1543\"\u003eLimpeza, frescura, citrinos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1858\" data-start=\"1574\"\u003eO Quénia Karindundu é um café luminoso e suculento, com uma acidez complexa e vibrante sustentada por uma doçura açucarada. Na chávena, notas de toranja rosa, tangerina e maracujá entrelaçam-se com mel, groselha preta e caramelo, fechando com elegantes nuances de chá preto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1898\" data-start=\"1860\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1898\" data-start=\"1860\"\u003eRecomendado para filtro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56196905271641,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":56196905304409,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196905337177,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":56196905369945,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56196905402713,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":56196905435481,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196905468249,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":56196905501017,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56196905533785,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":56196905566553,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196905599321,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":56196905632089,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":56196905664857,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":56196905697625,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196905730393,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":56196905763161,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2.png?v=1758321531"},{"product_id":"costa-rica-las-lajas-finca-carrizal","title":"Costa Rica: Las Lajas Finca Carrizal","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova: \u003c\/strong\u003eUva branca, cereja, groselha, flor de sabugueiro, ameixa, framboesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural (Black Diamond)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Costa Rica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Central Valley\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 400 – 1 600 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Las Lajas Micromill – Finca Carrizal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm café que conta a nova revolução das micromills da Costa Rica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo coração do Central Valley, onde a altitude, o clima estável e os solos vulcânicos criam condições ideais, nasce a Las Lajas Micromill – Finca Carrizal. Oscar e Francisca Chacón, produtores de terceira geração, foram pioneiros na introdução de processos Honey e Natural de altíssima qualidade e transformaram o panorama do café da Costa Rica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm processo natural lento e controlado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO processo Black Diamond Natural começa com uma seleção rigorosa de cerejas maduras com elevado grau Brix. Depois de uma primeira fase de fermentação aeróbica em camada espessa, as cerejas são espalhadas em camada fina para uma secagem lenta e controlada (20–30 dias), que cristaliza os açúcares da mucilagem sem stress térmico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena doce, limpa e brilhante, com mais definição aromática e complexidade do que os outros naturais da micromill.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm projeto que junta qualidade e sustentabilidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Las Lajas é mais do que uma quinta: é um modelo de inovação e transparência, onde cada lote é rastreado e trabalhado com cuidado artesanal. Oscar e Francisca Chacón continuam a experimentar e a formar outros produtores locais, elevando a fasquia do café na Costa Rica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLimpeza, doçura, brilho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Costa Rica Las Lajas Finca Carrizal é um café luminoso e complexo, com uma acidez viva e frutada, sustentada por uma doçura elegante. Na chávena, notas de uva branca, cereja, groselha e sabugueiro entrelaçam-se com ameixa e framboesa.\u003cbr\u003eUma estrutura equilibrada, corpo médio a cheio e uma doçura limpa que evolui à medida que arrefece.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56196939972953,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":56196940005721,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196940038489,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":56196940071257,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56196940104025,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":56196940136793,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196940169561,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":56196940202329,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56196940235097,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":56196940267865,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196940300633,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":56196940333401,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":56196940366169,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":56196940398937,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56196940431705,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":56196940464473,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-costa-rica-las-lajas-finca-carrizal.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"colombia-ombligon-floral-symphony","title":"Colômbia: Ombligon Floral Symphony","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoce como um rebuçado de morango, floral como um ramo de flores: o café mais guloso da linha Over Your Limits.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCereja, melancia e rebuçado de morango\u003c\/strong\u003e abrem a chávena com uma doçura brilhante, enquanto \u003cstrong\u003ejasmim, rosa e lavanda\u003c\/strong\u003e trazem elegância floral. Corpo médio e sedoso, acidez nítida e viva, final longo e harmonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés muito doces e frutados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres descobrir as fermentações experimentais colombianas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um café versátil: ótimo em filtro, em espresso e com leite.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e cereja, melancia, rebuçado de morango, jasmim, rosa, lavanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Ombligon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural – Thermal Shock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Bruselas, Huila, Colômbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1780 – 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Nestor Lasso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro, espresso e bebidas com leite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNestor Lasso\u003c\/strong\u003e é um dos produtores que estão a redefinir o café colombiano. As cerejas de Ombligon, colhidas no ponto máximo de maturação e selecionadas por densidade, fermentam inteiras sob controlo constante. No momento exato, Nestor aplica o \u003cstrong\u003eThermal Shock\u003c\/strong\u003e: uma variação rápida de temperatura que trava a fermentação e fixa os aromas no grão. Segue-se uma secagem lenta em camas africanas, até vinte dias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque leva a fermentação ao limite sem perder limpeza: doçura extrema, zero caos.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56214650880345,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56214650913113,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56197099651417,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56197099684185,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56197099716953,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56197099749721,"sku":null,"price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3694.jpg?v=1762259679"},{"product_id":"panama-hacienda-la-esmeralda-lino","title":"Panamá: Hacienda La Esmeralda Lino 7B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Gesha lavado da quinta que deu a conhecer o Gesha ao mundo: floral, límpido e elegante como um chá.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbre com \u003cstrong\u003ejasmim e flor de laranjeira\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong\u003etangerina e mel\u003c\/strong\u003e. O final é de \u003cstrong\u003echá verde\u003c\/strong\u003e, com um toque de \u003cstrong\u003emorango e groselha\u003c\/strong\u003e. Acidez viva mas redonda, corpo leve e sedoso, final longo e limpo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés florais e delicados, para beber com calma;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres provar o Gesha na sua forma mais pura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um presente especial para quem gosta de café de filtro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e jasmim, rosa, tangerina, mel, flor de laranjeira, chá verde, morango, groselha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Boquete, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1700 – 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Hacienda La Esmeralda – família Peterson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm 2004, o Gesha da \u003cstrong\u003eHacienda La Esmeralda\u003c\/strong\u003e venceu o Best of Panama e mudou para sempre o mundo do café de especialidade. O \u003cstrong\u003eLino 7B\u003c\/strong\u003e é um lote lavado: as cerejas, colhidas à mão, são selecionadas em água de nascente, fermentadas durante cerca de 24 horas, lavadas, deixadas de molho e secas lentamente em camas africanas. Um processo pensado para deixar a variedade falar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque mostra o Gesha sem filtros: nada de processos extremos, só limpeza e precisão.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56214650716505,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56214650749273,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56197328994649,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56197329027417,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56197329060185,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56197329092953,"sku":null,"price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3693.jpg?v=1771416970"},{"product_id":"panama-hiu-los-lajones-21b","title":"Panamá: Hiu Los Lajones 21B","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Gesha natural tropical e suculento: manga, maracujá e flor de laranjeira, da quinta-floresta de Graciano Cruz.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs primeiras notas são de \u003cstrong\u003eflor de laranjeira e tangerina\u003c\/strong\u003e, seguidas de \u003cstrong\u003emanga, pêssego e maracujá\u003c\/strong\u003e. O final é floral, com \u003cstrong\u003ejasmim e nectarina\u003c\/strong\u003e. Acidez tropical brilhante, doçura longa e em camadas, chávena limpa e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés frutados e tropicais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um Gesha natural intenso mas limpo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres um café especial tanto em filtro como em espresso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e flor de laranjeira, tangerina, manga, pêssego, jasmim, maracujá, nectarina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Boquete, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1800 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca Los Lajones – Graciano Cruz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro e espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eFinca Los Lajones\u003c\/strong\u003e estende-se pelas encostas do Volcán Barú: 160 hectares, 120 dos quais de floresta primária. \u003cstrong\u003eGraciano Cruz\u003c\/strong\u003e é um dos pioneiros dos processos natural e honey sem uso de água. As cerejas deste lote são colhidas à mão com controlo do grau Brix, selecionadas à mão e secas inteiras em camas africanas durante até três semanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque prova que um natural pode ser explosivo e, ao mesmo tempo, limpíssimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56214186230105,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56214186262873,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56197383618905,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56197383651673,"sku":null,"price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56197383684441,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56197383717209,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/IMG_3692.jpg?v=1771417010"},{"product_id":"brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","title":"Brasil: Daterra Yellow Aramosa BV31","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerca de metade da cafeína de um Arábica, sem abdicar do sabor: uva branca, maçã e magnólia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva branca e maçã verde\u003c\/strong\u003e abrem com uma frescura decidida, depois chega a \u003cstrong\u003emagnólia\u003c\/strong\u003e, elegante e suave. O final é \u003cstrong\u003emelado\u003c\/strong\u003e e limpo, com um corpo sedoso que evolui lentamente à medida que a chávena arrefece.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003equeres menos cafeína sem passar para o descafeinado;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés frescos e florais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras uma variedade realmente rara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e uva branca, maçã verde, magnólia, mel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Yellow Aramosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro, Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro e espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nasce do cruzamento entre \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, uma espécie africana muito resistente à seca e naturalmente pobre em cafeína, no âmbito de um programa de investigação do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). A \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, empresa com certificação B Corp do Cerrado Mineiro, trabalhou este lote BV31 com uma fermentação natural anaeróbica de cerca de 72 horas em tanques selados, seguida de uma secagem lenta em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é a prova de que o futuro do café passa pela investigação.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538350944601,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538350977369,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538351010137,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538351042905,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538351075673,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538351108441,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Yellow_Aramosa_BV31.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"brasile-daterra-guarani-aramosa","title":"Brasil: Daterra Guarani Aramosa","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Brasil que não parece um Brasil: uva, magnólia e mel, leve e floral como um chá.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva branca e uva Concord\u003c\/strong\u003e abrem com uma frescura suculenta, depois chegam \u003cstrong\u003emagnólia e mel\u003c\/strong\u003e, com um final de \u003cstrong\u003ebergamota\u003c\/strong\u003e. Corpo sedoso, amargor quase ausente, uma chávena limpa e luminosa que muda a cada gole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eachas que o Brasil é só chocolate e avelã, e queres mudar de ideias;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés florais e delicados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etens curiosidade pelas novas variedades nascidas da investigação.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e uva branca, uva Concord, magnólia, mel, bergamota\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Guarani (linha Aramosa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Patrocínio, Cerrado Mineiro, Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro e espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFaz parte dos \u003cstrong\u003eMasterpieces\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, os microlotes acima dos 88 pontos colhidos inteiramente à mão. A \u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nasce do cruzamento entre \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, desenvolvido com o Instituto Agronômico de Campinas; a \u003cstrong\u003eGuarani\u003c\/strong\u003e é uma linha selecionada dentro dela pela maturação uniforme e pela precisão aromática. Fermentação natural anaeróbica, secagem em camas africanas e conservação em vácuo nas Penta Box da Daterra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque vira do avesso a ideia de café brasileiro: transparência, flores e fruta em vez de corpo e chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538356351321,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538356384089,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538356416857,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538356449625,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538356482393,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538356515161,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Guarani_Aramosa.jpg?v=1790599853"},{"product_id":"panama-finca-deborah-illumination","title":"Panamá: Finca Deborah Illumination","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO processo Illumination da Finca Deborah: pêssego, manga e chá preto numa chávena luminosa e aveludada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbre com \u003cstrong\u003epêssego e manga\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong\u003ecereja preta, mel e chá preto\u003c\/strong\u003e. À medida que arrefece surgem notas florais e citrinas, com uma acidez málica limpa que ilumina a doçura. Corpo aveludado, final nítido com sensações de flor branca e fruta de caroço.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés frutados mas limpíssimos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres provar um dos processos mais experimentais do Panamá;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um café de degustação, para beber com calma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e pêssego, manga, cereja preta, chá preto, mel, flor de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Washed Carbonic Maceration – Illumination Process\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Volcán, Tierras Altas, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1900 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e, cada microlote é monitorizado por sensores e as cerejas são colhidas à mão apenas entre 21 e 24 graus Brix. No \u003cstrong\u003eIllumination Process\u003c\/strong\u003e, o café é despolpado deixando a mucilagem e fermenta depois durante cerca de 100 horas em tanques selados, com luz filtrada e oxigénio limitado. Por fim, é lavado e seco lentamente à sombra em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque junta a transparência de um lavado à complexidade da fermentação.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538563969369,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538564002137,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538564034905,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538564067673,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538564100441,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538564133209,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Illumination.jpg?v=1790599851"},{"product_id":"panama-janson-gn-474","title":"Panamá: Janson 474","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Gesha natural de frutos vermelhos: cereja, framboesa e amora, com a doçura do mel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotas vivas de \u003cstrong\u003ecereja e framboesa\u003c\/strong\u003e abrem a chávena, seguidas da \u003cstrong\u003eamora\u003c\/strong\u003e e de um toque doce de \u003cstrong\u003emel e melão\u003c\/strong\u003e. Acidez brilhante e definida, corpo sedoso, final nítido e persistente. Evolui com a temperatura e mostra um detalhe novo a cada gole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras frutos vermelhos e cafés doces e suculentos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres descobrir o Gesha natural numa versão equilibrada;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egostas de um café que muda à medida que arrefece.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e cereja, framboesa, amora, mel, melão\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Volcán, Tierras Altas, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1650 – 1800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Janson Family Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003efamília Janson\u003c\/strong\u003e cultiva café há três gerações entre Volcán e Cerro Punta, em solos vulcânicos ricos em nutrientes, com compostagem natural e reflorestação. As cerejas deste lote só são colhidas quando atingem um vermelho escuro uniforme, são selecionadas à mão, fermentadas naturalmente com controlo de temperatura e humidade e secas lentamente em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é a doçura do Gesha panamiano sem forçar nada: fruta, precisão e um corpo sedoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538613809497,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538613842265,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538613875033,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538613907801,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538613940569,"sku":null,"price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538613973337,"sku":null,"price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Jason.png?v=1778423437"},{"product_id":"panama-los-lajones-5a","title":"Panamá: Finca Los Lajones 5A","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Gesha natural doce e xaroposo: morango, melão e laranja sanguínea, com um final de violeta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLogo no primeiro gole surgem \u003cstrong\u003emorango e melão\u003c\/strong\u003e, depois \u003cstrong\u003epêssego e laranja sanguínea\u003c\/strong\u003e, num entrelaçado suculento e redondo. A doçura é xaroposa e aveludada, com um final que deixa um rasto floral de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e. Cada temperatura revela uma nuance nova.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés doces e frutados de corpo redondo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um Gesha natural elegante, não extremo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres um café para saborear com calma, gole a gole.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e morango, melão, pêssego, laranja sanguínea, violeta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Boquete, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1800 – 2000 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca Los Lajones – Graciano Cruz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDa mesma finca do Los Lajones 21B, nas encostas do Volcán Barú. \u003cstrong\u003eGraciano Cruz\u003c\/strong\u003e trabalha sem usar água: as cerejas inteiras são espalhadas em camas africanas e secas ao sol durante mais de vinte dias, viradas várias vezes por dia e cobertas à noite. Um ritmo lento que constrói um perfil doce e em camadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é a doçura do natural na sua forma mais elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538679116121,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538679148889,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538679181657,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538679214425,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538679247193,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538679279961,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Los_Lajones_5A.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"panama-finca-deborah-enigma","title":"Panamá: Finca Deborah Enigma","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Gesha exótico e floral da Finca Deborah de Jamison Savage: maracujá, manga e jasmim.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbre com \u003cstrong\u003emaracujá e manga\u003c\/strong\u003e, depois chega o \u003cstrong\u003emorango\u003c\/strong\u003e. À medida que arrefece surgem \u003cstrong\u003erosa, jasmim e chá branco\u003c\/strong\u003e, com um final doce de \u003cstrong\u003ebaunilha\u003c\/strong\u003e. Estrutura luminosa e aveludada, final limpo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés tropicais e florais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um Gesha fora do comum;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egostas de um café que muda à medida que arrefece.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e maracujá, manga, morango, rosa, chá branco, jasmim, baunilha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Carbonic Maceration natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Volcán, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e fica a quase 2000 metros, em Volcán: aqui, \u003cstrong\u003eJamison Savage\u003c\/strong\u003e rastreia cada planta e controla a luz, a humidade e o fluxo de ar. Para o Enigma, as cerejas inteiras fermentam em tanques selados sem oxigénio, com temperatura, pH e pressão monitorizados constantemente, e secam depois lentamente à sombra em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é imprevisível: cada gole revela algo novo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538704576857,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538704609625,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538704642393,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538704675161,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538704707929,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538704740697,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Enigma.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"etiopia-messier-washed","title":"Etiópia: Messier Lavado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Pêssego amarelo, mel, violeta, chá verde, mirtilo, groselha preta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e 74110 \u0026amp; 74158 (Heirloom)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavado (fermentação aeróbica)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Etiópia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Sidama – Distrito de Bombe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 2 000 m – 2 100 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Família Dukamo – Quinta Shantawene\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eUm café de uma pureza aromática surpreendente\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo coração da região de Sidama, no distrito de Bombe, a mais de 2 000 metros de altitude, nasce o \u003cem\u003eMessier Washed\u003c\/em\u003e: um café de altitude cultivado pela família Dukamo na sua histórica propriedade Shantawene. \u003cbr\u003eEste terroir único, com um microclima fresco e solos ricos em nutrientes, oferece as condições ideais para desenvolver perfis sensoriais ricos e definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruto das variedades heirloom 74110 e 74158, e trabalhado pelo método lavado com fermentação aeróbica, este café oferece um perfil organolético de extraordinária elegância. \u003cbr\u003eAs primeiras notas revelam a doçura suculenta do \u003cstrong\u003epêssego amarelo\u003c\/strong\u003e e do \u003cstrong\u003emel\u003c\/strong\u003e, seguidas de notas florais de \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e e de \u003cstrong\u003echá verde\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eO gole fecha com toques intensos de \u003cstrong\u003emirtilo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003egroselha preta\u003c\/strong\u003e, numa chávena dinâmica, equilibrada e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProcesso lavado: a expressão da transparência\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO processo lavado com fermentação aeróbica é um dos mais requintados para realçar a limpeza e o brilho na chávena.\u003cbr\u003eDepois de uma seleção manual das cerejas maduras, os grãos são fermentados e lavados cuidadosamente, sendo depois secos lentamente em camas africanas. \u003cbr\u003eEste método permite preservar ao máximo a identidade do terroir, evidenciando notas frutadas nítidas, acidez luminosa e corpo sedoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena harmoniosa e transparente, em que cada nuance aromática surge com precisão e profundidade. \u003cbr\u003eUm trabalho que reflete o rigor técnico e a sensibilidade artesanal dos produtores etíopes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSidama: um terroir de precisão e biodiversidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA zona de Sidama é famosa pela produção de café de altíssima qualidade, graças à altitude elevada, ao clima temperado e à biodiversidade que caracterizam o ecossistema local. \u003cbr\u003eAs plantações da família Dukamo estão inseridas num contexto de florestas de montanha e de agricultura sustentável, sem uso de pesticidas, no total respeito pelo ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada lote é rastreado com precisão e gerido com uma abordagem orientada para a qualidade, da colheita à secagem. \u003cbr\u003eUm café que nasce de um património agrícola antigo e de uma visão moderna, capaz de conciliar inovação e tradição.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm café para quem procura definição e profundidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEste café\u003c\/em\u003e é recomendado para extrações em filtro, onde pode exprimir ao máximo a sua complexidade aromática e a sua estrutura elegante. \u003cbr\u003eIdeal para quem procura uma experiência sensorial requintada e contemporânea, numa chávena que conta a pureza da Etiópia e a dedicação dos seus produtores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café para saborear devagar, explorando cada detalhe e deixando-se conquistar pela sua harmonia natural.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRecomendado para filtro \u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56824258330969,"sku":"SQ0811891","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":56824258363737,"sku":"SQ0811890","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":56824258396505,"sku":"SQ0811889","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g 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Diviso Typica Mejorado","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova: \u003c\/strong\u003eMelão, mel, pêssego, cereja, melancia, morango\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Typica Mejorado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Advanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Colômbia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Huila, Pitalito\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 750 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e El Diviso – Néstor Lasso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUm natural colombiano de nova geração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo distrito de Pitalito, no sul da região de Huila, nasce este Typica Mejorado assinado pela El Diviso, um dos projetos mais representativos da nova Colômbia de especialidade. A altitude, o clima estável e uma gestão extremamente atenta da matéria-prima criam as condições ideais para o desenvolvimento de perfis aromáticos complexos, mas definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNéstor Lasso trabalha com uma abordagem orientada para o controlo e a precisão, desenvolvendo processos que permitem exprimir intensidade e doçura sem comprometer a limpeza da chávena. O resultado é um café estruturado, legível e coerente, pensado para se adaptar tanto às extrações em filtro como ao espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAdvanced Natural: controlo da fermentação em cereja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO processo Advanced Natural aplicado a este lote é uma versão evoluída do natural clássico, concebida para conduzir a fermentação de forma precisa e repetível. O trabalho começa com uma colheita seletiva exclusivamente de cerejas totalmente maduras, escolhidas para garantir um teor de açúcar elevado e homogéneo, condição essencial para uma fermentação estável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da colheita, as cerejas repousam durante cerca de \u003cstrong\u003e24 horas\u003c\/strong\u003e numa fase de oxidação controlada em cereja. Nesta fase inicial, os microrganismos naturalmente presentes começam a ativar-se gradualmente, preparando o fruto para uma fermentação mais ordenada e previsível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue-se uma primeira fermentação \u003cstrong\u003eanaeróbica em tanques selados\u003c\/strong\u003e com a duração de cerca de \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e, em que a presença de oxigénio é fortemente limitada. Este ambiente abranda e regula a atividade microbiana, favorecendo o desenvolvimento de aromas frutados doces e limpos. As cerejas passam depois a uma \u003cstrong\u003esegunda fase anaeróbica\u003c\/strong\u003e, também de cerca de \u003cstrong\u003e48 horas\u003c\/strong\u003e, pensada para aumentar a profundidade e as camadas aromáticas sem perder definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo fim da fermentação é aplicado um \u003cstrong\u003econdicionamento térmico delicado\u003c\/strong\u003e, usado para estabilizar a atividade microbiana residual e fixar os compostos aromáticos desenvolvidos. A secagem decorre depois em camas africanas durante cerca de \u003cstrong\u003e15–20 dias\u003c\/strong\u003e, com rotações frequentes, até atingir uma humidade final de cerca de \u003cstrong\u003e10–11%\u003c\/strong\u003e. Uma fase final de repouso permite ao café estabilizar e oferecer maior regularidade na extração.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoçura, suculência e clareza aromática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, este trabalho traduz-se numa doçura nítida de mel, acompanhada de notas de pêssego e cereja madura. A componente mais fresca lembra melancia e melão, enquanto o morango fecha o perfil com uma vivacidade limpa e luminosa. O corpo é equilibrado, a estrutura definida, com uma complexidade presente mas sempre ordenada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um natural moderno, intenso mas contido, que privilegia a clareza aromática e a coerência do perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm café versátil e preciso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Typica Mejorado exprime-se com grande eficácia em \u003cstrong\u003efiltro\u003c\/strong\u003e, onde sobressaem a luminosidade e as camadas aromáticas, mas mantém equilíbrio e doçura também em \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, com um corpo redondo e bem definido.\u003cbr\u003eUm café pensado para quem procura intensidade aromática, controlo técnico e uma chávena limpa, fiável e contemporânea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57166379254105,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57166379286873,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57166379319641,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57166379352409,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57166379385177,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57166379417945,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57166379450713,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57166379483481,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57166379516249,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57166379549017,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57166379581785,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57166379614553,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57166379647321,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57166379680089,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57166379712857,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57166379745625,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-colombia-el-diviso-typica-mejorado.jpg?v=1792800907"},{"product_id":"colombia-zarza-bourbon-aji","title":"Colômbia: Zarza Bourbon Aji","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova: \u003c\/strong\u003eMel, baunilha, frutos silvestres, amora, jasmim, cereja, rebuçado de morango\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Bourbon Ají\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Advanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Colômbia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Huila, Bruselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1750 – 1800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Zarza Coffee, Família Gasca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUm projeto familiar enraizado nas montanhas de Huila\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Zarza Coffee nasce em Bruselas, conhecida como a capital do café da região de Huila. É um projeto familiar de terceira geração liderado pela família Gasca, que construiu a sua identidade em torno da rastreabilidade, da inovação e da gestão direta de cada fase da produção.\u003cbr\u003eO nome “Zarza”, ligado ao apelido Gasca, representa a ideia de união familiar e continuidade, valores que se refletem numa abordagem rigorosa e coerente à qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA quinta Bella Vista fica entre os 1 750 e os 1 800 metros de altitude, num contexto de montanha ideal para o desenvolvimento de perfis aromáticos complexos. A par do cultivo do café, a família integra práticas como a apicultura, contribuindo para a biodiversidade e para o equilíbrio do ecossistema agrícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAdvanced Natural em Bourbon Ají: controlo técnico da fermentação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste lote de Bourbon Ají é trabalhado com um processo Advanced Natural desenvolvido para valorizar as características da variedade — doçura melada, intensidade frutada e componente floral — mantendo limpeza, estabilidade e precisão na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO trabalho começa com uma colheita manual seletiva, limitada exclusivamente a cerejas totalmente maduras. Isto garante uniformidade no teor de açúcar e cria as condições ideais para uma fermentação regular e controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas passam depois por uma fase de \u003cstrong\u003eoxidação controlada em cereja de cerca de 24 horas\u003c\/strong\u003e, durante a qual a atividade microbiana natural é ativada gradualmente. Esta etapa inicial contribui para o desenvolvimento precoce dos aromas e prepara o fruto para uma fermentação mais ordenada e previsível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue-se uma fermentação \u003cstrong\u003eanaeróbica em cereja\u003c\/strong\u003e dentro de tanques selados durante cerca de \u003cstrong\u003e60 horas\u003c\/strong\u003e. O ambiente sem oxigénio abranda e estabiliza a atividade fermentativa, favorecendo o desenvolvimento de aromas doces e profundos, com notas de frutos silvestres e uma marcada componente floral típica do Bourbon Ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSem despolpa, as cerejas são depois transferidas para sacos selados para uma \u003cstrong\u003esegunda fase anaeróbica de mais 60 horas\u003c\/strong\u003e, pensada para aumentar a densidade, as camadas aromáticas e a persistência gustativa, sem comprometer a limpeza do perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo fim da fermentação é aplicado um \u003cstrong\u003echoque térmico controlado\u003c\/strong\u003e, usado para estabilizar a atividade microbiana e fixar os compostos aromáticos desenvolvidos. Esta etapa contribui para tornar o perfil mais definido, coerente e replicável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA secagem decorre em camas africanas em \u003cstrong\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e durante cerca de \u003cstrong\u003e12–15 dias\u003c\/strong\u003e, com uma secagem lenta e uniforme que preserva os aromas mais delicados e sustenta uma doçura limpa. Depois da secagem, o café repousa em condições controladas para permitir a integração aromática e garantir estabilidade e clareza na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDoçura, fruta escura e componente floral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, o perfil é intenso mas ordenado. A doçura de mel e baunilha abre a prova, seguida de notas de frutos silvestres, amora e cereja madura. A componente floral de jasmim acrescenta precisão e verticalidade, enquanto o morango contribui para um final fresco e luminoso.\u003cbr\u003eA acidez é brilhante e frutada, o corpo limpo e equilibrado, com uma estrutura fluida e bem definida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm café para quem procura carácter e controlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Bourbon Ají Advanced Natural foi pensado para quem procura um café expressivo mas controlado. Em \u003cstrong\u003efiltro\u003c\/strong\u003e, evidencia a complexidade aromática e a componente floral; em \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, mantém doçura, clareza e uma estrutura harmoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café que reflete o rigor técnico e a visão contemporânea da família Gasca, e que representa com coerência a evolução dos naturais colombianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202112004441,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57202112037209,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202112069977,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57202112102745,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202112135513,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57202112168281,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202112201049,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57202112233817,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202112266585,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57202112299353,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202112332121,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57202112364889,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202112397657,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57202112430425,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202112463193,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57202112495961,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-colombia-zarza-bourbon-aji.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"etiopia-makhore-natural","title":"Etiópia: Makhore Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova: \u003c\/strong\u003eMirtilo, morango, maçã Golden, laranja, avelã, caramelo escuro, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Etiópia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jimma, Makhore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 500 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eUm natural etíope de perfil profundo e em camadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO café Makhore vem da região de Jimma, uma das zonas historicamente mais vocacionadas da Etiópia ocidental. Aqui, a uma altitude entre os 1 500 e os 1 800 metros, as condições climáticas e a biodiversidade local favorecem o desenvolvimento de perfis aromáticos intensos, complexos e bem estruturados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs variedades heirloom cultivadas na zona são a expressão mais autêntica do património genético etíope. A combinação entre terroir, altitude e processo natural dá vida a um café de forte identidade, capaz de unir profundidade aromática e doçura natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProcesso natural: concentração e maturação aromática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO processo natural tradicional aplicado ao Makhore prevê a secagem das cerejas inteiras logo após a colheita. As cerejas, selecionadas à mão, são espalhadas ao ar livre e secas lentamente, permitindo que os açúcares da polpa passem gradualmente para o grão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase, que decorre sem remoção da polpa, o fruto evolui de forma progressiva. A secagem controlada permite concentrar doçura e estrutura, desenvolvendo notas mais escuras e maduras do que nos cafés lavados. O resultado é um perfil aromático mais redondo, com mais corpo e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste método realça as características das variedades heirloom, mantendo ao mesmo tempo um bom equilíbrio entre intensidade e limpeza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFruta escura, doçura profunda e estrutura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena, o perfil é rico e em camadas. As primeiras sensações lembram \u003cstrong\u003emirtilo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emorango\u003c\/strong\u003e, seguidas de uma doçura mais profunda de \u003cstrong\u003ecaramelo escuro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003echocolate negro\u003c\/strong\u003e. A \u003cstrong\u003eavelã\u003c\/strong\u003e acrescenta redondeza, enquanto a \u003cstrong\u003emaçã Golden\u003c\/strong\u003e e a \u003cstrong\u003elaranja\u003c\/strong\u003e trazem uma frescura equilibrada que mantém a chávena dinâmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez está presente mas bem integrada, o corpo é médio a cheio e envolvente, com uma estrutura sólida e uma persistência longa e harmoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUm café para quem procura intensidade e o lado clássico da Etiópia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Makhore Natural é um café pensado para quem aprecia naturais etíopes de perfil mais maduro e profundo, sem abdicar do equilíbrio. Ideal em \u003cstrong\u003eespresso\u003c\/strong\u003e, onde sobressaem a complexidade e as camadas aromáticas, mas indicado também para quem procura uma chávena rica e estruturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café que conta o lado mais intenso e tradicional da Etiópia, com uma leitura limpa e contemporânea do processo natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202141888857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57202141921625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202141954393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57202141987161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202142019929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57202142052697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202142085465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57202142118233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202142151001,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57202142183769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202142216537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57202142249305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202142282073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57202142314841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57202142347609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57202142380377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/ETIOPIA.png?v=1770140839"},{"product_id":"panama-abu-gesha-natural-anaerobic","title":"Panamá: Abu Natural GN-3345","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Gesha natural intenso e suculento: frutos silvestres, uva preta e lavanda, com um fundo de chocolate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbre com \u003cstrong\u003efrutos silvestres maduros, amora e morango\u003c\/strong\u003e, seguidos de \u003cstrong\u003ecereja e uva preta\u003c\/strong\u003e. A \u003cstrong\u003elavanda\u003c\/strong\u003e acrescenta elegância floral, enquanto \u003cstrong\u003echocolate e citronela\u003c\/strong\u003e dão profundidade e frescura. Corpo médio e suculento, acidez cítrica bem integrada, persistência longa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras naturais ricos e frutados;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etens curiosidade pelos processos experimentais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um Gesha com mais corpo e profundidade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e frutos silvestres, lavanda, chocolate, amora, uva preta, citronela, cereja, morango\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Cañas Verdes, Boquete, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1600 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Abu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003e trabalha em Cañas Verdes, nas encostas do Volcán Barú. Para este lote, as cerejas inteiras são primeiro pré-secas ao sol durante cerca de 120 horas e depois fermentam durante 72 horas em sacos GrainPro selados e submersos em água de nascente, reidratadas com o mosto de lotes anteriores de Gesha. Por fim, secam em camas africanas durante cerca de 30 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque leva o natural mais longe, com um processo em duas fases que se mantém sempre limpo e controlado.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202343215449,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202343248217,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202343280985,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202343313753,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202343346521,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202343379289,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Abu_Natural_GN-3345.jpg?v=1790599852"},{"product_id":"panama-abu-gesha-washed-anaerobic","title":"Panamá: Abu Washed GW-3230","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO gémeo lavado do Abu Natural: jasmim, citrinos e pêssego numa chávena transparente como o cristal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ejasmim\u003c\/strong\u003e abre a prova, seguido de \u003cstrong\u003eflor de laranjeira\u003c\/strong\u003e e de uma doçura limpa de \u003cstrong\u003emaçã e pêssego\u003c\/strong\u003e. As notas de \u003cstrong\u003elaranja, tangerina e bergamota\u003c\/strong\u003e trazem frescura, enquanto \u003cstrong\u003euva branca, citronela e cana-de-açúcar\u003c\/strong\u003e fecham com equilíbrio. Corpo médio, boca suculenta, persistência limpa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés florais e citrinos;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epreferes chávenas limpas, leves e precisas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003equeres prová-lo ao lado do Abu Natural e perceber o quanto o processo conta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e jasmim, flor de laranjeira, maçã, pêssego, laranja, tangerina, uva branca, bergamota, citronela, cana-de-açúcar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e lavado – Submerged Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Cañas Verdes, Boquete, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1600 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Abu Coffee – Jose Luttrell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eAbu Coffee\u003c\/strong\u003e fica em Cañas Verdes, nas encostas do Volcán Barú, entre neblinas leves e solos vulcânicos. Depois da despolpa, o café fermenta durante cerca de 42 horas em sacos GrainPro selados, por sua vez mergulhados em água corrente de nascente: os grãos nunca tocam na água, que serve apenas para manter a temperatura baixa e estável. Depois é lavado e seco em camas africanas durante cerca de 15 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque vai mais longe tirando o supérfluo: ficam só a variedade, o terroir e a precisão.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202727485785,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202727518553,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202727551321,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202727584089,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57202727616857,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57202727649625,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Abu_Washed_GW-3230.jpg?v=1790599777"},{"product_id":"brasile-daterra-tumoru-guarani-copia","title":"Madrid Drop | Brasil: Guarani Aramosa Daterra | 30% de desconto","description":"","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57319579418969,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/6_054a3d40-d78b-4775-ab3c-08c0d838fc23.png?v=1771416927"},{"product_id":"macolombia-zarza-bourbon-aji","title":"Madrid Drop | Colômbia: Zarza  Bourbon Aji | 40% de desconto","description":"\u003ch3 data-start=\"154\" data-end=\"169\"\u003eMadrid Drop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"228\"\u003eEste café foi torrado para o Madrid Coffee Fest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"304\"\u003eFaz parte de uma seleção que escolhemos para nos representar a sério.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"389\"\u003eAgora está disponível online, em quantidades limitadas,\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003ecom um desconto especial de 40%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"436\"\u003ePara nós, o café é para beber.\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003eNão para desperdiçar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"291\"\u003eNotas de prova: \u003c\/strong\u003eMel, baunilha, frutos silvestres, amora, jasmim, cereja, rebuçado de morango\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"271\"\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Bourbon Ají\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"300\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Advanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"321\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"331\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Colômbia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Huila, Bruselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 750 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"424\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZarza Coffee,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e Família Gasca\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"488\" data-end=\"546\"\u003eUm projeto familiar enraizado nas montanhas de Huila\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"1005\"\u003eA Zarza Coffee nasce em Bruselas, conhecida como a capital do café da região de Huila. É um projeto familiar de terceira geração liderado pela família Gasca, que construiu a sua identidade em torno da rastreabilidade, da inovação e da gestão direta de cada fase da produção.\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003eO nome “Zarza”, ligado ao apelido Gasca, representa a ideia de união familiar e continuidade, valores que se refletem numa abordagem rigorosa e coerente à qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1315\"\u003eA quinta Bella Vista fica entre os 1 750 e os 1 800 metros de altitude, num contexto de montanha ideal para o desenvolvimento de perfis aromáticos complexos. Além do cultivo do café, a família integra práticas como a apicultura, contribuindo para a biodiversidade e para o equilíbrio do ecossistema agrícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1322\" data-end=\"1396\"\u003eAdvanced Natural em Bourbon Ají: controlo técnico da fermentação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1645\"\u003eEste lote de Bourbon Ají é processado com um método Advanced Natural desenvolvido para valorizar as características da variedade — doçura melada, intensidade frutada e componente floral — mantendo limpeza, estabilidade e precisão na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1889\"\u003eO processamento começa com uma colheita manual seletiva, limitada exclusivamente a cerejas totalmente maduras. Isto garante uniformidade no teor de açúcar e cria as condições ideais para uma fermentação regular e controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2208\"\u003eAs cerejas passam então por uma fase de \u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1990\"\u003eoxidação controlada em cereja de cerca de 24 horas\u003c\/strong\u003e, durante a qual a atividade microbiana natural é ativada gradualmente. Esta etapa inicial contribui para o desenvolvimento precoce dos aromas e prepara o fruto para uma fermentação mais ordenada e previsível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2523\"\u003eSegue-se uma fermentação \u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2260\"\u003eanaeróbica em cereja\u003c\/strong\u003e dentro de tanques selados durante cerca de \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2311\"\u003e60 horas\u003c\/strong\u003e. O ambiente sem oxigénio abranda e estabiliza a atividade fermentativa, favorecendo o desenvolvimento de aromas doces e profundos, com notas de frutos silvestres e uma marcada componente floral típica do Bourbon Ají.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2780\"\u003eSem despolpar, as cerejas são depois transferidas para sacos selados para uma \u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2653\"\u003esegunda fase anaeróbica de mais 60 horas\u003c\/strong\u003e, pensada para aumentar a densidade, as camadas aromáticas e a persistência gustativa, sem comprometer a limpeza do perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2782\" data-end=\"3043\"\u003eNo fim da fermentação é aplicado um \u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2861\"\u003echoque térmico controlado\u003c\/strong\u003e, usado para estabilizar a atividade microbiana e fixar os compostos aromáticos desenvolvidos. Esta etapa ajuda a tornar o perfil mais definido, coerente e replicável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3045\" data-end=\"3400\"\u003eA secagem é feita em camas africanas dentro de \u003cstrong data-start=\"3089\" data-end=\"3104\"\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e durante cerca de \u003cstrong data-start=\"3115\" data-end=\"3131\"\u003e12–15 dias\u003c\/strong\u003e, com uma secagem lenta e uniforme que preserva os aromas mais delicados e sustenta uma doçura limpa. Depois da secagem, o café fica em repouso em condições controladas para permitir a integração aromática e garantir estabilidade e clareza na chávena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3407\" data-end=\"3455\"\u003eDoçura, fruta escura e componente floral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3857\"\u003eNa chávena, o perfil é intenso mas arrumado. A doçura de mel e baunilha abre a prova, seguida de notas de frutos silvestres, amora e cereja madura. A componente floral de jasmim acrescenta precisão e verticalidade, enquanto o morango contribui para um final fresco e luminoso.\u003cbr data-start=\"3744\" data-end=\"3747\"\u003eA acidez é brilhante e frutada, o corpo limpo e equilibrado, com uma estrutura fluida e bem definida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3864\" data-end=\"3912\"\u003eUm café para quem procura carácter e controlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3914\" data-end=\"4174\"\u003eEste Bourbon Ají Advanced Natural é pensado para quem procura um café expressivo mas controlado. No \u003cstrong data-start=\"4013\" data-end=\"4034\"\u003efiltro\u003c\/strong\u003e realça a complexidade aromática e a componente floral; em \u003cstrong data-start=\"4107\" data-end=\"4119\"\u003eespresso\u003c\/strong\u003e mantém doçura, clareza e uma estrutura harmoniosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4176\" data-end=\"4333\"\u003eUm café que reflete o rigor técnico e a visão contemporânea da família Gasca, e que representa com coerência a evolução dos naturais colombianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003eRecomendado para filtro e espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57319645643097,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2_a863edb5-33d1-429e-97f9-b5025c43b730.png?v=1771416956"},{"product_id":"rwanda-rusatira-honey-sleeping-bag","title":"RUANDA: Rusatira Honey Sleeping bag","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"70\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Líchia, camomila, chá verde, mel, canela\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"94\"\u003e\u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"84\"\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"130\"\u003e\u003cstrong data-start=\"96\" data-end=\"109\"\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Honey Sleeping Bag\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"142\"\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Ruanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"153\" data-end=\"165\"\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Kizi Rift\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"179\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"179\" data-end=\"194\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 800 m – 2 000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"225\"\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fugi Washing Station – Emmanuel Rusatira\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"335\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1325\" data-start=\"1322\"\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"337\"\u003e\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"335\"\u003eUm café elegante e surpreendente, entre doçura e delicadeza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"665\"\u003eNo coração do Ruanda, na região de Kizi Rift, nasce o \u003cstrong data-start=\"396\" data-end=\"427\"\u003eRusatira Honey Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e: um café de altitude cultivado entre os 1 800 e os 2 000 metros.\u003cbr data-start=\"485\" data-end=\"488\"\u003eAs condições climáticas frescas, juntamente com a altitude elevada e solos ricos, permitem à variedade Bourbon desenvolver um perfil aromático fino, complexo e definido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"843\"\u003eNa \u003cstrong data-start=\"672\" data-end=\"696\"\u003eFugi Washing Station\u003c\/strong\u003e, dirigida por Emmanuel Rusatira, cada fase do processamento é tratada com precisão para tirar o máximo partido do potencial da matéria-prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"1097\"\u003eNa chávena abre com notas florais e leves de \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"917\"\u003ecamomila e chá verde\u003c\/strong\u003e, seguidas de uma doçura elegante de \u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"973\"\u003elíchia e mel\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"974\" data-end=\"977\"\u003eO final é limpo e requintado, com uma delicada nuance \u003cstrong data-start=\"1036\" data-end=\"1060\"\u003eespeciada de canela\u003c\/strong\u003e que dá profundidade e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1177\"\u003eO resultado é uma chávena \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1174\"\u003elimpa, harmoniosa e surpreendentemente delicada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1246\"\u003eHoney Sleeping Bag: controlo e precisão na fermentação\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1410\"\u003eO processo \u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1284\"\u003eHoney Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e representa uma evolução dos processos honey tradicionais, introduzindo um maior controlo na fase de fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1412\" data-end=\"1558\"\u003eDepois da colheita das cerejas maduras, o café é despolpado mantendo parte da mucilagem, fundamental para o desenvolvimento da doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1840\"\u003eOs grãos são depois colocados em sacos fechados durante um período controlado, criando um ambiente estável que permite uma fermentação mais uniforme e lenta.\u003cbr data-start=\"1713\" data-end=\"1716\"\u003eEsta fase ajuda a desenvolver \u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1772\"\u003ecomplexidade aromática\u003c\/strong\u003e, mantendo ao mesmo tempo \u003cstrong data-start=\"1803\" data-end=\"1837\"\u003elimpeza e definição na chávena\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1842\" data-end=\"1989\"\u003eA seguir, o café é seco em camas africanas, garantindo uma secagem homogénea e preservando a integridade do perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2127\"\u003eO resultado é um equilíbrio entre \u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2058\"\u003edoçura, elegância e estrutura\u003c\/strong\u003e, com maior precisão aromática do que os honey clássicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2164\"\u003eRuanda: uma origem em crescimento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2341\"\u003eO Ruanda é hoje uma das origens mais interessantes do panorama specialty, graças às altitudes elevadas, ao clima temperado e à difusão da variedade Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2343\" data-end=\"2453\"\u003eEstes fatores contribuem para criar cafés com \u003cstrong data-start=\"2392\" data-end=\"2450\"\u003eacidez brilhante, doçura natural e grande elegância\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2455\" data-end=\"2631\"\u003eAs washing stations, como a Fugi, têm um papel fundamental na qualidade final, processando as cerejas entregues pelos pequenos produtores com padrões cada vez mais elevados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2633\" data-end=\"2768\"\u003eEsta abordagem permite valorizar o território, garantindo \u003cstrong data-start=\"2700\" data-end=\"2742\"\u003erastreabilidade, qualidade e sustentabilidade\u003c\/strong\u003e ao longo de toda a cadeia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2771\" data-end=\"2819\"\u003eUm café para quem procura elegância e precisão\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2823\" data-end=\"2984\"\u003eO \u003cstrong data-start=\"2823\" data-end=\"2854\"\u003eRusatira Honey Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e é ideal para filtro, onde consegue exprimir ao máximo a sua \u003cstrong data-start=\"2928\" data-end=\"2981\"\u003ecomplexidade aromática e a sua estrutura delicada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2986\" data-end=\"3101\"\u003ePerfeito para quem procura uma chávena limpa mas expressiva, com um perfil \u003cstrong data-start=\"3056\" data-end=\"3098\"\u003efloral, doce e ligeiramente especiado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3103\" data-end=\"3206\"\u003eUm café para saborear devagar, para apanhar cada nuance e deixar-se guiar pela sua harmonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3209\" data-end=\"3236\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3209\" data-end=\"3234\"\u003eRecomendado para filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57432525668697,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57432525701465,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57432525734233,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para 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Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Morango, ameixa vermelha, manga, nectarina, mel, xarope de ácer, rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e anaeróbico (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Gakenke, Ruanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 600 – 2 000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café vibrante e em camadas, entre doçura e intensidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo coração da região de Gakenke, no Ruanda, nasce o \u003cstrong\u003eMarfak AFRE\u003c\/strong\u003e, um lote produzido por Emmanuel Rusatira na Muzo Washing Station.\u003cbr\u003eEsta zona, marcada por altitudes elevadas e condições climáticas estáveis, permite à variedade Red Bourbon exprimir um perfil aromático rico, complexo e dinâmico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena intensa mas elegante, em que a doçura e a estrutura se fundem com uma definição aromática clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa extração surgem notas de \u003cstrong\u003emorango e ameixa vermelha\u003c\/strong\u003e, seguidas de nuances tropicais de manga.\u003cbr\u003eA doçura lembra \u003cstrong\u003emel e xarope de ácer\u003c\/strong\u003e, enquanto o final floral de \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e dá profundidade e requinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma chávena \u003cstrong\u003esuculenta, envolvente e em camadas\u003c\/strong\u003e, com uma doçura persistente e uma acidez suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag: intensidade controlada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo \u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e é um método moderno que combina fermentação controlada e secagem precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de uma seleção cuidadosa das cerejas, o café é fermentado em ambiente anaeróbico, ou seja, sem oxigénio.\u003cbr\u003eEsta fase permite desenvolver aromas mais intensos, aumentar a complexidade e amplificar a componente frutada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA seguir, as cerejas são secas ao ar livre com a técnica \u003cstrong\u003eSleeping Bag\u003c\/strong\u003e, que mantém a estabilidade e a uniformidade durante a secagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta abordagem garante um equilíbrio entre \u003cstrong\u003eintensidade aromática, doçura e limpeza\u003c\/strong\u003e, evitando fermentações excessivas e preservando a definição do perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena \u003cstrong\u003erica mas controlada\u003c\/strong\u003e, em que cada nota é clara e legível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaho Coffee: visão, qualidade e impacto social\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuel Rusatira é o fundador da \u003cstrong\u003eBaho Coffee\u003c\/strong\u003e, um projeto nascido em 2016 com o objetivo de valorizar o potencial do Ruanda através de cafés de alta qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom mais de 15 anos de experiência no setor, desenvolveu uma rede de washing stations em várias regiões do país, trabalhando lado a lado com os produtores locais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome “Baho” significa \u003cstrong\u003eviver, ser forte e superar as dificuldades\u003c\/strong\u003e, valores que guiam o projeto tanto do ponto de vista humano como produtivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA compra deste café contribui ainda para projetos locais, entre os quais iniciativas ligadas à \u003cstrong\u003eprevenção do cancro da mama no Ruanda\u003c\/strong\u003e, reforçando a ligação entre qualidade e impacto social.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuanda: precisão e identidade aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Ruanda é hoje uma das origens mais interessantes do panorama specialty, graças às altitudes elevadas, ao clima temperado e à variedade Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas condições permitem obter cafés com \u003cstrong\u003eacidez elegante, doçura natural e grande definição aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA atenção a processos inovadores, como as fermentações controladas, está a levar o país a exprimir perfis cada vez mais distintivos e contemporâneos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café para quem procura intensidade e complexidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eRusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e é ideal para filtro, onde pode exprimir melhor a sua estrutura e a sua evolução aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfeito para quem procura uma chávena \u003cstrong\u003efrutada, doce e em camadas\u003c\/strong\u003e, com uma componente fermentativa elegante e nunca invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café dinâmico, que muda durante a prova e convida a explorar cada detalhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57432532582745,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para 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m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Karindundu Factory\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Quénia brilhante e requintado, entre frescura e doçura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo coração da região de Nyeri nasce este lote, vindo de uma das zonas mais reputadas do Quénia na produção de café de especialidade.\u003cbr\u003eAqui, a altitude elevada e os solos ricos de origem vulcânica permitem uma maturação lenta das cerejas, favorecendo perfis aromáticos complexos e definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena elegante e luminosa, que exprime ao máximo o estilo clássico queniano, marcado por grande limpeza e vivacidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa extração surgem notas citrinas de \u003cstrong\u003etangerina e limão\u003c\/strong\u003e, acompanhadas por uma componente fresca e delicada de \u003cstrong\u003echá verde e jasmim\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003eA doçura de \u003cstrong\u003ecaramelo claro\u003c\/strong\u003e e as nuances de \u003cstrong\u003efrutos vermelhos\u003c\/strong\u003e acrescentam profundidade, enquanto o final lembra uma \u003cstrong\u003ebolacha de manteiga\u003c\/strong\u003e, dando redondeza e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma chávena \u003cstrong\u003eequilibrada, brilhante e limpa\u003c\/strong\u003e, com uma acidez elegante e uma doçura bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso lavado: precisão e transparência aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo lavado é o método tradicional queniano para realçar a clareza e a definição do café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da colheita manual das cerejas maduras, o café é despolpado e submetido a fermentação, o que permite remover a mucilagem de forma controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA seguir, os grãos são lavados, selecionados por densidade e deixados a secar lentamente em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste processo permite obter uma chávena com \u003cstrong\u003egrande limpeza, acidez brilhante e enorme precisão aromática\u003c\/strong\u003e, realçando cada nuance do perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyeri: um dos terroirs mais icónicos do Quénia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA região de Nyeri é considerada uma das melhores do mundo na produção de café de alta qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs condições climáticas, juntamente com a altitude e os solos férteis, permitem às variedades \u003cstrong\u003eSL28, SL34, Ruiru 11 e Batian\u003c\/strong\u003e desenvolver uma estrutura complexa e uma intensidade aromática distintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado são cafés marcados por \u003cstrong\u003eacidez viva, doçura natural e grande elegância\u003c\/strong\u003e, com perfis limpos e definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café para quem procura brilho e definição\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Quénia é ideal para filtro, onde consegue exprimir ao máximo a sua \u003cstrong\u003eacidez viva e a sua estrutura elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfeito para quem gosta de chávenas \u003cstrong\u003ecitrinas, florais e limpas\u003c\/strong\u003e, com uma doçura equilibrada e grande legibilidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café dinâmico e requintado, que evolui durante a prova e convida a descobrir cada detalhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57432651235673,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57432651268441,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57432651301209,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ 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Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Uva-passa, frutos secos, cacau, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Brasil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 800 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm natural brasileiro de perfil clássico e envolvente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO San Rafael nasce na região do Cerrado Mineiro, uma das zonas mais consolidadas do Brasil na produção de café de qualidade. Aqui, entre os 800 e os 1 300 metros de altitude, o clima estável e as estações bem definidas permitem uma maturação uniforme das cerejas, favorecendo perfis redondos e estruturados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs variedades Catuai e Mundo Novo, historicamente enraizadas no território brasileiro, ajudam a construir uma chávena sólida e coerente, em que a doçura e o corpo são os protagonistas. A combinação entre terroir e processo natural dá vida a um café de forte marca achocolatada, pensado para oferecer equilíbrio e continuidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso natural: doçura e estrutura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo natural tradicional consiste em secar as cerejas inteiras logo após a colheita. As cerejas são espalhadas ao ar livre e deixadas a secar lentamente, permitindo que os açúcares da polpa passem gradualmente para o grão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase, o fruto evolui de forma progressiva, desenvolvendo notas mais maduras e uma doçura mais concentrada do que nos cafés lavados. A secagem controlada permite preservar estabilidade e uniformidade, mantendo uma estrutura limpa e legível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um perfil aromático redondo, com acidez contida, corpo médio e uma textura macia e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacau, fruta desidratada e profundidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena surgem notas de uva-passa e frutos secos, seguidas de uma componente intensa de cacau e chocolate negro. A doçura é constante e bem distribuída, com um final longo e ligeiramente torrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez é baixa e bem integrada, o corpo é médio, com uma sensação macia e linear. A estrutura é estável, pensada para um café de todos os dias sem perder carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café para quem procura conforto e solidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO San Rafael Natural é ideal para espresso, onde exprime melhor a sua componente achocolatada e a sua redondeza. Também funciona bem na cafeteira italiana e em preparações que valorizam o corpo e a doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café clássico, reconfortante e coerente, que conta o lado mais tradicional do Brasil através de uma chávena equilibrada e fácil de ler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57434646020441,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57434646053209,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57434646085977,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434646118745,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57434646151513,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57434646184281,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57434646217049,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434646249817,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57434646282585,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57434646315353,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57434646348121,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434646380889,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57434646413657,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-brasile-san-rafael-natural.jpg?v=1792800906"},{"product_id":"peru-anas-blues-washed","title":"Peru: Añas Blues Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Tangerina, mel, chocolate negro, ameixa amarela, fruta amarela, pêssego amarelo, caramelo claro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catimor, Caturra, Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 400 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Peru equilibrado e luminoso, entre doçura e frescura citrina\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Añas Blues nasce na região de Cajamarca, no norte do Peru, uma das zonas do país com mais vocação para o café de qualidade. Aqui, entre os 1 400 e os 1 800 metros de altitude, o clima temperado e a maturação lenta das cerejas favorecem perfis aromáticos limpos, doces e bem definidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs variedades Catimor, Caturra e Typica ajudam a construir uma chávena harmoniosa e coerente, em que a doçura e o brilho se integram de forma natural. A combinação entre terroir e processo lavado dá vida a um café de estrutura equilibrada, pensado para oferecer clareza aromática e continuidade sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso lavado: transparência e definição\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eO processo lavado tradicional consiste em despolpar as cerejas logo após a colheita, seguindo-se uma fermentação aeróbica controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase, a mucilagem é removida com precisão, o que permite valorizar a limpeza e o brilho do perfil. Depois, o café é lavado, selecionado por densidade e deixado a secar lentamente ao ar livre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste método mantém o equilíbrio e a estabilidade, realçando a componente frutada e a doçura natural sem camadas fermentativas a mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena limpa, com acidez moderada e uma estrutura macia e legível.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eCitrinos, fruta amarela e doçura achocolatada\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena surgem notas de tangerina e mel, seguidas de ameixa amarela, pêssego amarelo e fruta madura. O caramelo claro acompanha o gole, enquanto o chocolate negro dá profundidade e um final mais estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez está presente mas bem integrada, o corpo é médio e redondo, com uma sensação harmoniosa e equilibrada. A doçura é constante e limpa, com uma persistência elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eUm café para quem procura equilíbrio e versatilidade\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eO Añas Blues é ideal para espresso, onde exprime melhor a sua redondeza e a componente achocolatada. No filtro, as notas citrinas e de fruta amarela surgem com mais precisão, oferecendo uma leitura mais luminosa do perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café equilibrado, acessível e coerente, que conta o lado mais harmonioso do Peru através de uma chávena doce, limpa e estruturada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57434708738393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57434708771161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434708803929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57434708836697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57434708869465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57434708902233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434708935001,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57434708967769,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57434709000537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57434709033305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434709066073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57434709098841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57434709131609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57434709164377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434709197145,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57434709229913,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-peru-anas-blues-washed.jpg?v=1792800970"},{"product_id":"thailandia-homhoh-coffee-honey","title":"Tailândia: HomHoh Coffee Honey","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Mel, caramelo, pêssego, açúcar mascavado, especiarias, chocolate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuai, Typica, Thai Geisha, Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Honey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Tailândia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Chiang Mai\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 050 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Hom Hoh Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Manop \u0026amp; comunidade HomHoh\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café que conta a luz da floresta tailandesa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo coração montanhoso de Chiang Mai, onde a floresta tropical encontra pequenas aldeias agrícolas, nasce o projeto \u003cstrong\u003eHom Hoh Coffee\u003c\/strong\u003e, uma cooperativa de 14 famílias liderada por Manop, figura central da comunidade local.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm cerca de 40 hectares cultivados em agrofloresta, o café cresce ao lado de mangueiras, bananeiras, árvores nativas e plantas espontâneas. Este ecossistema rico em biodiversidade permite às plantas desenvolverem-se de forma natural, contribuindo para um perfil aromático equilibrado e complexo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre altitude, sombra natural e variedades tradicionais cria as condições ideais para um café que une frescura, doçura e precisão sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO processo honey: doçura e estrutura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo processo honey, as cerejas são despolpadas logo após a colheita, mas parte da mucilagem fica agarrada ao grão durante a secagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta camada açucarada influencia lentamente a secagem, permitindo desenvolver mais doçura e uma estrutura mais macia do que nos cafés lavados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs grãos secam lentamente em camas africanas, com um controlo atento da humidade e da ventilação. Este método mantém uma boa limpeza aromática e, ao mesmo tempo, enriquece o perfil com mais redondeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena que conserva parte da frescura dos lavados, mas com uma \u003cstrong\u003edoçura mais cheia, uma estrutura mais macia e uma sensação mais aveludada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUma comunidade que cultiva qualidade e respeito\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hom Hoh é muito mais do que uma simples cooperativa agrícola. É um projeto comunitário assente na sustentabilidade, na partilha e na valorização do território.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManop e as famílias envolvidas trabalham segundo os princípios da agricultura regenerativa, protegendo o solo e a biodiversidade local. A agrofloresta permite manter o equilíbrio entre produção agrícola e conservação ambiental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta abordagem garante não só qualidade no café, mas também estabilidade económica e autonomia para as famílias da comunidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoçura, estrutura e harmonia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eTailândia: Hom Hoh Honey\u003c\/strong\u003e exprime um perfil macio e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena surgem notas de \u003cstrong\u003emel e caramelo\u003c\/strong\u003e, acompanhadas por nuances de \u003cstrong\u003epêssego amarelo e tangerina\u003c\/strong\u003e. A doçura lembra o \u003cstrong\u003eaçúcar mascavado\u003c\/strong\u003e, enquanto o final apresenta uma ligeira componente \u003cstrong\u003eespeciada\u003c\/strong\u003e que dá profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez é equilibrada, o corpo é médio e aveludado, com uma doçura persistente que torna a chávena harmoniosa e redonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57462051012953,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57462051045721,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57462051078489,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57462051111257,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57462051144025,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57462051176793,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57462051209561,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57462051242329,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57462051275097,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57462051307865,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57462051340633,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57462051373401,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57462051406169,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57462051438937,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57462051471705,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57462051504473,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/Thailandia-HomHohCoffeeHoney.png?v=1772747448"},{"product_id":"kenya-tumaini-washed","title":"Quénia: Tumaini Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Chocolate branco, manteiga, violeta, groselha preta, frutos vermelhos, framboesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e SL-28, SL-34\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavado, fermentação aeróbica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Quénia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Kirinyaga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 500 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTodo o brilho do Quénia, sem a sua dureza.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTumaini, em suaíli, significa esperança. Um nome que, nestas montanhas, tem um peso concreto, porque o café é uma das poucas culturas que permite a uma família planear o ano seguinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um Quénia que segue numa direção pouco habitual. Ao lado da groselha preta e da acidez brilhante que se esperam desta origem, este lote traz uma componente cremosa e doce, feita de chocolate branco e manteiga, que sustenta toda a estrutura. As duas almas convivem na mesma chávena sem que uma se sobreponha à outra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProveniência\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKirinyaga fica nas encostas sudeste do Monte Quénia, pouco acima do equador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO solo é vulcânico, vermelho e profundo, rico nos minerais depositados pela montanha ao longo de milénios. As chuvas concentram-se em duas estações distintas e as noites mantêm-se frescas mesmo nos meses mais quentes. É a combinação ideal para esta cultura: as cerejas amadurecem lentamente e acumulam uma quantidade de açúcares e precursores aromáticos que, noutras condições, não se formaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA liderança do Quénia em qualidade não é por acaso, mas o resultado de um sistema construído ao longo do tempo: um leilão nacional que valoriza os melhores lotes, estações de lavagem geridas por cooperativas que respondem aos seus sócios, rastreabilidade em cada etapa da cadeia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita decorre entre outubro e dezembro e é totalmente manual e seletiva: os apanhadores voltam várias vezes à mesma planta ao longo de semanas, colhendo apenas os frutos no ponto certo de maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVariedade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA SL-28 e a SL-34 nasceram nos anos 30 nos Scott Laboratories de Nairobi, num programa de seleção que procurava plantas capazes de resistir à seca e de oferecer uma qualidade superior na chávena. De centenas de candidatas destacaram-se estas duas e, noventa anos depois, continuam a ser a referência desta origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão variedades exigentes: produtividade baixa, sensibilidade às doenças, necessidade de cuidados constantes. Vários países introduziram-nas sem obter resultados comparáveis, porque fora do contexto queniano perdem grande parte das suas características. A identidade reconhecível do café desta origem depende em larga medida delas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcesso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO processamento segue o método lavado da escola queniana, uma das mais rigorosas do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas chegam à estação de lavagem no próprio dia da colheita, para evitar o arranque de fermentações não controladas. São pesadas, passam por uma segunda seleção que elimina os frutos verdes ou danificados e são depois despolpadas, ou seja, separadas da casca e da polpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO grão que daí resulta continua envolto no pergaminho e revestido de mucilagem, uma camada açucarada que tem de ser removida. O café repousa então em tanque, em contacto com o ar, onde as leveduras naturalmente presentes completam o trabalho: uma fermentação acompanhada passo a passo e interrompida no momento certo com base em controlos contínuos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSegue-se a passagem pelos canais de lavagem, onde é a densidade que determina a seleção final: os grãos mais pesados, que correspondem aos mais doces, seguem em frente; os mais leves são separados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA secagem é feita em African beds, as camas africanas elevadas em rede que deixam o ar circular por ambos os lados. O café é revolvido à mão, de forma contínua, durante um período de uma a três semanas, consoante as condições climáticas, até atingir a humidade ideal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNa chávena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuem abre o perfil não é a fruta, mas a doçura. O \u003cstrong\u003echocolate branco\u003c\/strong\u003e define a entrada e a \u003cstrong\u003emanteiga\u003c\/strong\u003e confere uma textura redonda e envolvente, pouco habitual para a origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSobre esta base desenvolve-se a \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, delicada e persistente, seguida da componente frutada: \u003cstrong\u003egroselha preta\u003c\/strong\u003e cheia, \u003cstrong\u003eframboesa\u003c\/strong\u003e e um conjunto de \u003cstrong\u003efrutos vermelhos\u003c\/strong\u003e que traz consigo a acidez viva típica do Quénia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um café que evolui na chávena. À medida que arrefece, a nota floral ganha espaço e a doçura prolonga-se, devolvendo um perfil mais articulado do que nos primeiros goles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePorquê escolhê-lo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque resolve o compromisso que esta origem impõe quase sempre. Normalmente, o Quénia obriga a escolher: de um lado, brilho e acidez, com chávenas tensas e afiadas; do outro, a doçura, à custa de abdicar daquilo que torna a origem reconhecível. O Tumaini junta as duas dimensões, e é uma combinação rara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ também o lote certo para quem nunca ficou totalmente satisfeito com o Quénia, por o achar demasiado ácido ou anguloso: o brilho está todo lá, mas assenta numa base doce que o torna equilibrado do primeiro ao último gole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro, que dá espaço à componente floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara beber sem pressa, deixando-o arrefecer: é na segunda metade da chávena que dá o seu melhor.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":58846439473497,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":58846439506265,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846439539033,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":58846439571801,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":58846439604569,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":58846439637337,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846439670105,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":58846439702873,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":58846439735641,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":58846439768409,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846439801177,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":58846439833945,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":58846439866713,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":58846439899481,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846439932249,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":58846439965017,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-kenya-tumaini-washed.jpg?v=1792800640"},{"product_id":"peru-pituco-geisha-natural","title":"Peru: Pituco Geisha Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Morango, framboesa, cereja vermelha, alperce, jasmim, maçapão, mel, chocolate de leite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Tabaconas, Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 830 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca La Chirimoya (Edilberto Bermeo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eO Peru não devia produzir uma Geisha assim.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA La Chirimoya é uma finca de dez hectares situada a 1 830 metros no distrito de Tabaconas, no norte do país. Quem a cultiva é Edilberto Bermeo, em modo de produção biológico certificado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Peru é conhecido sobretudo por lavados equilibrados e por uma produção de pequena escala, raramente por lotes deste nível. Esta Geisha natural joga noutro campeonato, e é o tipo de café que redefine as expectativas sobre uma origem inteira.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProveniência\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCajamarca é a região mais a norte do Peru, a que sobe em direção à fronteira com o Equador. Tabaconas é um distrito de montanha marcado por florestas de nevoeiro e por uma das biodiversidades mais ricas da América do Sul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA finca fica a 1 830 metros, em solo argiloso. É uma altitude elevada mesmo para os padrões peruanos, o que implica amplitudes térmicas marcadas entre o dia e a noite: o ciclo da planta abranda, a maturação do fruto prolonga-se e, com ela, a acumulação de açúcares e compostos aromáticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA pequena dimensão faz parte do resultado. Dez hectares são a área que um produtor consegue percorrer todos os dias, planta a planta, e numa cultura em que é a seleção que determina a qualidade final isso pesa mais do que qualquer equipamento técnico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita é manual e seletiva: Bermeo volta várias vezes à mesma planta ao longo das semanas, apanhando apenas as cerejas no ponto ideal de maturação. É a etapa menos visível de toda a cadeia e é a que condiciona todas as outras, porque com uma variedade como a Geisha e um processo natural cada fruto verde ou demasiado maduro reflete-se no perfil final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVariedade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGeisha\u003c\/strong\u003e é a variedade mais discutida do mundo specialty, e nem sempre com razão: cultivada em condições inadequadas, continua a ser apenas uma planta cara e pouco produtiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginária da Etiópia e chegada à América Central através da Costa Rica, ganhou notoriedade internacional no Panamá no início dos anos 2000. É frágil, sensível às doenças, precisa de altitude e sombra, e rende claramente menos do que um Caturra no mesmo terreno. Para um pequeno produtor é uma aposta que só se justifica se a qualidade final for realmente alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas, quando as condições são as certas, exprime uma nitidez floral que nenhuma outra variedade alcança. A esta altitude e com estas amplitudes térmicas, as condições estão todas lá.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcesso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO processo é natural: o método mais antigo e, ao mesmo tempo, o mais delicado de gerir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas não são despolpadas, mas secas inteiras, com a polpa ainda agarrada ao grão. Durante semanas, o fruto continua a ceder açúcares e compostos aromáticos à semente que contém: a fruta vermelha que se encontra na chávena vem diretamente desta etapa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ também o processo com a menor margem de erro. Um dia de humidade anormal, uma camada de cerejas demasiado espessa ou uma volta que fica por dar bastam para que a fermentação passe do ponto de controlo e o perfil descambe para notas alcoólicas, acéticas ou de bolor. É por isso que os naturais verdadeiramente conseguidos continuam a ser relativamente poucos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote foi acompanhado dia a dia até ao fim da secagem, e o resultado prova-o.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNa chávena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003emorango\u003c\/strong\u003e abre o perfil de forma nítida e imediatamente reconhecível. Desenvolvem-se depois a \u003cstrong\u003eframboesa\u003c\/strong\u003e e a \u003cstrong\u003ecereja vermelha\u003c\/strong\u003e, com o \u003cstrong\u003ealperce\u003c\/strong\u003e a fazer a ponte entre a componente frutada e a mais doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ejasmim\u003c\/strong\u003e surge logo no aroma, antes do primeiro gole. O final traz \u003cstrong\u003emaçapão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emel\u003c\/strong\u003e e um toque de \u003cstrong\u003echocolate de leite\u003c\/strong\u003e que une o conjunto e prolonga a persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA doçura é marcante, o corpo aveludado, a limpeza absoluta: em momento algum o perfil perde definição. À medida que arrefece, a chávena aproxima-se de uma infusão de frutos vermelhos, e é provavelmente a fase em que dá o seu melhor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePorquê escolhê-lo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePorque demonstra que uma Geisha deste nível não depende necessariamente de infraestruturas sofisticadas. Não há fermentações controladas por instrumentos, nem tecnologias de secagem, nem a estrutura de uma quinta-modelo: há dez hectares, um conhecimento profundo de cada planta e uma gestão impecável da colheita e da secagem. O resultado aguenta a comparação com lotes de preço bem superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE é o café indicado para quem nunca encontrou na Geisha tudo o que se diz dela, por a achar subtil ou mais interessante no nariz do que na boca: aqui, a nitidez floral da variedade assenta numa doçura e num corpo que fazem dela uma chávena completa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro, sem misturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeixa-o arrefecer enquanto bebes: o perfil transforma-se de forma evidente do primeiro ao último gole.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":58846440653145,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":58846440685913,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846440718681,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":58846440751449,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":58846440784217,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":58846440816985,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846440849753,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":58846440882521,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":58846440915289,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":58846440948057,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846440980825,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":58846441013593,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":58846441046361,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":58846441079129,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":58846441111897,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":58846441144665,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-peru-pituco-geisha-natural.jpg?v=1792800969"},{"product_id":"guatemala-canac-natural-sleeping-bag","title":"Guatemala: Canac Natural Sleeping Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Pêssego amarelo, mirtilo, framboesa, toranja, açúcar mascavado, cereja\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Bourbon, Catuaí, Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Guatemala\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Atitlán\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 480 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUma Guatemala que sabe a fruta madura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Canac vem da zona do lago Atitlán, no sudoeste da Guatemala, entre vulcões e solos ricos em minerais. Aqui o café cresce entre os 1 480 e os 1 800 metros: as noites frescas fazem as cerejas amadurecer com calma, e a doçura tem todo o tempo do mundo para chegar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBourbon, Catuaí e Caturra, colhidos à mão, um a um. O resto fica por conta do processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatural Sleeping Bag: o fruto dentro do grão\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo processo natural, a cereja seca inteira, com o grão ainda lá dentro. Com a técnica Sleeping Bag, as cerejas repousam ao sol dentro de sacos respiráveis: a secagem é mais lenta e regular, a fruta mantém-se limpa e não descamba para o “fermentado a mais”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa prática: todo o lado frutado do natural, sem perder precisão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa chávena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbre com pêssego amarelo, depois chegam o mirtilo e a framboesa. A toranja dá um abanão de frescura, o açúcar mascavado mantém tudo doce e o final é de cacau e noz. Corpo médio, acidez viva mas gentil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo preparar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo filtro (V60, Chemex, Aeropress) dá o seu melhor: a fruta lê-se nota a nota. Em espresso fica mais achocolatado, com o pêssego a ficar em pano de fundo. Se gostas de cafés frutados mas limpos, este é para ti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":59963703034201,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":59963703066969,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963703099737,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":59963703132505,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":59963703165273,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":59963703198041,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963703230809,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":59963703263577,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":59963703296345,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":59963703329113,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963703361881,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":59963703394649,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":59963703427417,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":59963703460185,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963703492953,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":59963703525721,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-guatemala-canac-natural-sleeping-bag.jpg?v=1792800970"},{"product_id":"nicaragua-xarisma-washed","title":"Nicarágua: Xarisma Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Chocolate de leite, caramelo escuro, ameixa vermelha, tangerina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catimor, Catuaí, Catuaí Rojo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Lavado, fermentação aeróbica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Nicarágua\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Nueva Segovia, Dipilto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 200 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO café de todos os dias, bem feito\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Xarisma vem de Dipilto, na região de Nueva Segovia, no norte da Nicarágua, quase na fronteira com as Honduras. Quem o exporta é uma família: fundaram-na duas irmãs e hoje é a terceira geração que a leva em frente. Trabalham com as mesmas quintas há anos, com relações claras e duradouras. Uma história de família, como a nossa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLavado: limpo e direto ao assunto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs cerejas, colhidas entre novembro e março, são despolpadas de imediato e fermentadas em tanque com oxigénio (fermentação aeróbica). Depois, lavagem e secagem. Nada de efeitos especiais: um processo clássico que deixa o grão falar e dá uma chávena limpa e redonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa chávena\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChocolate de leite e caramelo escuro em primeiro plano, depois uma ameixa vermelha suculenta e um final de tangerina que refresca. Corpo cheio, acidez baixa, doçura que fica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo preparar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm espresso está em casa: cremoso, achocolatado, ótimo também com leite. Na cafeteira italiana fica redondo e sem arestas. No filtro sobressai mais a fruta. Se queres um café de que toda a família goste, começa por aqui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":59963718205785,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":59963718238553,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963718271321,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":59963718304089,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":59963718336857,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":59963718369625,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963718402393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":59963718435161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":59963718467929,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":59963718500697,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963718533465,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":59963718566233,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":59963718599001,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":59963718631769,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":59963718664537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":59963718697305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-nicaragua-xarisma-washed.jpg?v=1792800970"}],"url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/pt\/collections\/tutti-i-caffe.oembed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}