{"product_id":"brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","title":"Brasil: Daterra Yellow Aramosa BV31","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerca de metade da cafeína de um Arábica, sem abdicar do sabor: uva branca, maçã e magnólia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva branca e maçã verde\u003c\/strong\u003e abrem com uma frescura decidida, depois chega a \u003cstrong\u003emagnólia\u003c\/strong\u003e, elegante e suave. O final é \u003cstrong\u003emelado\u003c\/strong\u003e e limpo, com um corpo sedoso que evolui lentamente à medida que a chávena arrefece.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003equeres menos cafeína sem passar para o descafeinado;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés frescos e florais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras uma variedade realmente rara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e uva branca, maçã verde, magnólia, mel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Yellow Aramosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e natural anaeróbico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro, Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1150 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Daterra Coffee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro e espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eAramosa\u003c\/strong\u003e nasce do cruzamento entre \u003cem\u003eCoffea arabica\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e, uma espécie africana muito resistente à seca e naturalmente pobre em cafeína, no âmbito de um programa de investigação do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). A \u003cstrong\u003eDaterra\u003c\/strong\u003e, empresa com certificação B Corp do Cerrado Mineiro, trabalhou este lote BV31 com uma fermentação natural anaeróbica de cerca de 72 horas em tanques selados, seguida de uma secagem lenta em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é a prova de que o futuro do café passa pela investigação.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538350944601,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538350977369,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538351010137,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538351042905,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538351075673,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538351108441,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Daterra_Yellow_Aramosa_BV31.jpg?v=1790599852","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/pt\/products\/brasile-daterra-yellow-aramosa-bv31","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}