{"product_id":"brasile-san-rafael-natural","title":"Brasil: San Rafael Natural","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Uva-passa, frutos secos, cacau, chocolate negro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Catuai, Mundo Novo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Brasil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Cerrado Mineiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 800 – 1 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm natural brasileiro de perfil clássico e envolvente\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO San Rafael nasce na região do Cerrado Mineiro, uma das zonas mais consolidadas do Brasil na produção de café de qualidade. Aqui, entre os 800 e os 1 300 metros de altitude, o clima estável e as estações bem definidas permitem uma maturação uniforme das cerejas, favorecendo perfis redondos e estruturados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs variedades Catuai e Mundo Novo, historicamente enraizadas no território brasileiro, ajudam a construir uma chávena sólida e coerente, em que a doçura e o corpo são os protagonistas. A combinação entre terroir e processo natural dá vida a um café de forte marca achocolatada, pensado para oferecer equilíbrio e continuidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso natural: doçura e estrutura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo natural tradicional consiste em secar as cerejas inteiras logo após a colheita. As cerejas são espalhadas ao ar livre e deixadas a secar lentamente, permitindo que os açúcares da polpa passem gradualmente para o grão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esta fase, o fruto evolui de forma progressiva, desenvolvendo notas mais maduras e uma doçura mais concentrada do que nos cafés lavados. A secagem controlada permite preservar estabilidade e uniformidade, mantendo uma estrutura limpa e legível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um perfil aromático redondo, com acidez contida, corpo médio e uma textura macia e envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacau, fruta desidratada e profundidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa chávena surgem notas de uva-passa e frutos secos, seguidas de uma componente intensa de cacau e chocolate negro. A doçura é constante e bem distribuída, com um final longo e ligeiramente torrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA acidez é baixa e bem integrada, o corpo é médio, com uma sensação macia e linear. A estrutura é estável, pensada para um café de todos os dias sem perder carácter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café para quem procura conforto e solidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO San Rafael Natural é ideal para espresso, onde exprime melhor a sua componente achocolatada e a sua redondeza. Também funciona bem na cafeteira italiana e em preparações que valorizam o corpo e a doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café clássico, reconfortante e coerente, que conta o lado mais tradicional do Brasil através de uma chávena equilibrada e fácil de ler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57434645922137,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57434645954905,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434645987673,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57434646020441,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":57434646053209,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57434646085977,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434646118745,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57434646151513,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57434646184281,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para filtro","offer_id":57434646217049,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434646249817,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Clara \/ Moído para espresso","offer_id":57434646282585,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Em grão","offer_id":57434646315353,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para filtro","offer_id":57434646348121,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para cafeteira italiana","offer_id":57434646380889,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Média \/ Moído para espresso","offer_id":57434646413657,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-brasile-san-rafael-natural.jpg?v=1792800906","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/pt\/products\/brasile-san-rafael-natural","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}