{"product_id":"panama-finca-deborah-enigma","title":"Panamá: Finca Deborah Enigma","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm Gesha exótico e floral da Finca Deborah de Jamison Savage: maracujá, manga e jasmim.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNa chávena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAbre com \u003cstrong\u003emaracujá e manga\u003c\/strong\u003e, depois chega o \u003cstrong\u003emorango\u003c\/strong\u003e. À medida que arrefece surgem \u003cstrong\u003erosa, jasmim e chá branco\u003c\/strong\u003e, com um final doce de \u003cstrong\u003ebaunilha\u003c\/strong\u003e. Estrutura luminosa e aveludada, final limpo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfeito se…\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eadoras cafés tropicais e florais;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprocuras um Gesha fora do comum;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egostas de um café que muda à medida que arrefece.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e maracujá, manga, morango, rosa, chá branco, jasmim, baunilha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e Carbonic Maceration natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Volcán, Chiriquí, Panamá\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Finca Deborah – Jamison Savage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo recomendado:\u003c\/strong\u003e filtro\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eA história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eFinca Deborah\u003c\/strong\u003e fica a quase 2000 metros, em Volcán: aqui, \u003cstrong\u003eJamison Savage\u003c\/strong\u003e rastreia cada planta e controla a luz, a humidade e o fluxo de ar. Para o Enigma, as cerejas inteiras fermentam em tanques selados sem oxigénio, com temperatura, pH e pressão monitorizados constantemente, e secam depois lentamente à sombra em camas africanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrescura de competição\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodos os cafés Over Your Limits são conservados \u003cstrong\u003eem verde, em vácuo e no congelador\u003c\/strong\u003e, a mesma técnica usada nos cafés de competição, e \u003cstrong\u003esó os torramos quando fazes a tua encomenda\u003c\/strong\u003e. O frio trava o envelhecimento do grão verde e protege açúcares, acidez e aromas: assim, cada lote chega à tua chávena com o mesmo perfil do dia em que o provámos pela primeira vez, mesmo meses depois da colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePorquê Over Your Limits\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque é imprevisível: cada gole revela algo novo.\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"50g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538704576857,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538704609625,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538704642393,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538704675161,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":56538704707929,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Média \/ Em grão","offer_id":56538704740697,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/OYL_Finca_Deborah_Enigma.jpg?v=1790599852","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/pt\/products\/panama-finca-deborah-enigma","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}