{"product_id":"rwanda-rusatira-anaerobic-sleeping-bag","title":"Ruanda: Rusatira Anaerobic Sleeping Bag","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de prova:\u003c\/strong\u003e Morango, ameixa vermelha, manga, nectarina, mel, xarope de ácer, rosa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedade:\u003c\/strong\u003e Red Bourbon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcesso:\u003c\/strong\u003e anaeróbico (Sleeping Bag)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Gakenke, Ruanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1 600 – 2 000 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e 2025–2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Baho Coffee – Emmanuel Rusatira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorra:\u003c\/strong\u003e Torramo-lo depois da tua encomenda. A data está na embalagem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café vibrante e em camadas, entre doçura e intensidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo coração da região de Gakenke, no Ruanda, nasce o \u003cstrong\u003eMarfak AFRE\u003c\/strong\u003e, um lote produzido por Emmanuel Rusatira na Muzo Washing Station.\u003cbr\u003eEsta zona, marcada por altitudes elevadas e condições climáticas estáveis, permite à variedade Red Bourbon exprimir um perfil aromático rico, complexo e dinâmico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena intensa mas elegante, em que a doçura e a estrutura se fundem com uma definição aromática clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa extração surgem notas de \u003cstrong\u003emorango e ameixa vermelha\u003c\/strong\u003e, seguidas de nuances tropicais de manga.\u003cbr\u003eA doçura lembra \u003cstrong\u003emel e xarope de ácer\u003c\/strong\u003e, enquanto o final floral de \u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e dá profundidade e requinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma chávena \u003cstrong\u003esuculenta, envolvente e em camadas\u003c\/strong\u003e, com uma doçura persistente e uma acidez suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag: intensidade controlada\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO processo \u003cstrong\u003eAnaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e é um método moderno que combina fermentação controlada e secagem precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de uma seleção cuidadosa das cerejas, o café é fermentado em ambiente anaeróbico, ou seja, sem oxigénio.\u003cbr\u003eEsta fase permite desenvolver aromas mais intensos, aumentar a complexidade e amplificar a componente frutada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA seguir, as cerejas são secas ao ar livre com a técnica \u003cstrong\u003eSleeping Bag\u003c\/strong\u003e, que mantém a estabilidade e a uniformidade durante a secagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta abordagem garante um equilíbrio entre \u003cstrong\u003eintensidade aromática, doçura e limpeza\u003c\/strong\u003e, evitando fermentações excessivas e preservando a definição do perfil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é uma chávena \u003cstrong\u003erica mas controlada\u003c\/strong\u003e, em que cada nota é clara e legível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBaho Coffee: visão, qualidade e impacto social\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmmanuel Rusatira é o fundador da \u003cstrong\u003eBaho Coffee\u003c\/strong\u003e, um projeto nascido em 2016 com o objetivo de valorizar o potencial do Ruanda através de cafés de alta qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom mais de 15 anos de experiência no setor, desenvolveu uma rede de washing stations em várias regiões do país, trabalhando lado a lado com os produtores locais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome “Baho” significa \u003cstrong\u003eviver, ser forte e superar as dificuldades\u003c\/strong\u003e, valores que guiam o projeto tanto do ponto de vista humano como produtivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA compra deste café contribui ainda para projetos locais, entre os quais iniciativas ligadas à \u003cstrong\u003eprevenção do cancro da mama no Ruanda\u003c\/strong\u003e, reforçando a ligação entre qualidade e impacto social.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuanda: precisão e identidade aromática\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Ruanda é hoje uma das origens mais interessantes do panorama specialty, graças às altitudes elevadas, ao clima temperado e à variedade Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstas condições permitem obter cafés com \u003cstrong\u003eacidez elegante, doçura natural e grande definição aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA atenção a processos inovadores, como as fermentações controladas, está a levar o país a exprimir perfis cada vez mais distintivos e contemporâneos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm café para quem procura intensidade e complexidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eRusatira Anaerobic Sleeping Bag\u003c\/strong\u003e é ideal para filtro, onde pode exprimir melhor a sua estrutura e a sua evolução aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfeito para quem procura uma chávena \u003cstrong\u003efrutada, doce e em camadas\u003c\/strong\u003e, com uma componente fermentativa elegante e nunca invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm café dinâmico, que muda durante a prova e convida a explorar cada detalhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendado para filtro\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Clara \/ Em grão","offer_id":57432532582745,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Clara \/ Moído para 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