{"product_id":"peru-anas-blues-washed","title":"Peru: Añas Blues Tvättad","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaknoter:\u003c\/strong\u003e Mandarin, honung, mörk choklad, gult plommon, gul frukt, gul persika, ljus karamell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Catimor, Caturra, Typica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Tvättad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöjd:\u003c\/strong\u003e 1 400 – 1 800 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRostning:\u003c\/strong\u003e Vi rostar det efter din beställning. Rostdatumet står på påsen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn balanserad och ljus Peru, mellan sötma och citrusfriskhet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAñas Blues kommer från regionen Cajamarca i norra Peru, ett av landets bästa områden för kvalitetskaffe. Här, på 1 400–1 800 meters höjd, gynnar det tempererade klimatet och kaffebärens långsamma mognad rena, söta och tydliga aromprofiler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarieteterna Catimor, Caturra och Typica bygger en harmonisk och konsekvent kopp, där sötma och lyster smälter samman naturligt. Kombinationen av terroir och tvättad process ger ett kaffe med balanserad struktur, gjort för aromatisk klarhet och sensorisk kontinuitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eTvättad process: transparens och definition\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eDen traditionella tvättade processen innebär att kaffebären massas direkt efter skörden, följt av en kontrollerad aerob fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnder den här fasen avlägsnas mucilaget med precision, vilket lyfter fram profilens klarhet och lyster. Därefter tvättas kaffet, sorteras efter densitet och får torka långsamt utomhus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetoden bevarar balans och stabilitet och lyfter fram det fruktiga och den naturliga sötman utan påträngande fermenteringstoner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet är en ren kopp med måttlig syrlighet och en mjuk, lättläst struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eCitrus, gul frukt och chokladsötma\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eI koppen framträder toner av mandarin och honung, följda av gult plommon, gul persika och mogen frukt. Ljus karamell följer med i munnen, medan den mörka chokladen ger djup och en mer strukturerad avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSyrligheten finns där men är väl integrerad, kroppen är medelfyllig och rund, med en harmonisk och balanserad känsla. Sötman är jämn och ren, med elegant längd.\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eEtt kaffe för dig som söker balans och mångsidighet\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eAñas Blues är perfekt som espresso, där rundheten och chokladkaraktären kommer fram bäst. Som bryggkaffe träder citrustonerna och den gula frukten fram tydligare och ger en ljusare tolkning av profilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt balanserat, lättillgängligt och konsekvent kaffe som visar Perus mest harmoniska sida genom en söt, ren och strukturerad kopp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassar för espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tomassi Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Ljus \/ Hela bönor","offer_id":57434708738393,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ljus \/ Malet för filter","offer_id":57434708771161,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ljus \/ Malet för mokabryggare","offer_id":57434708803929,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Ljus \/ Malet för espresso","offer_id":57434708836697,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellan \/ Hela bönor","offer_id":57434708869465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellan \/ Malet för filter","offer_id":57434708902233,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellan \/ Malet för mokabryggare","offer_id":57434708935001,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mellan \/ Malet för espresso","offer_id":57434708967769,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ljus \/ Hela bönor","offer_id":57434709000537,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ljus \/ Malet för filter","offer_id":57434709033305,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ljus \/ Malet för mokabryggare","offer_id":57434709066073,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Ljus \/ Malet för espresso","offer_id":57434709098841,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellan \/ Hela bönor","offer_id":57434709131609,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellan \/ Malet för filter","offer_id":57434709164377,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellan \/ Malet för mokabryggare","offer_id":57434709197145,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Mellan \/ Malet för espresso","offer_id":57434709229913,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/tomassi-coffee-peru-anas-blues-washed.jpg?v=1792800970","url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/sv\/products\/peru-anas-blues-washed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}