{"title":"Madrid Drop","description":"\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong\u003eMadrid Drop\u003c\/strong\u003e 是我们带去 \u003cstrong\u003eMadrid Coffee Fest的咖啡精选。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"304\"\u003e我们挑选它们，是为了 \u003cstrong\u003e代表我们自己\u003c\/strong\u003e，\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003e出现在一个每个细节都很重要的场合。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"422\"\u003e它们不是 \u003cstrong\u003e随便什么咖啡\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"331\" data-end=\"334\"\u003e而是我们决定摆上展台、\u003cbr data-start=\"386\" data-end=\"389\"\u003e亲口 \u003cstrong\u003e讲述\u003c\/strong\u003e 并请大家品尝的咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"501\"\u003e展会结束后，\u003cbr data-start=\"452\" data-end=\"455\"\u003e有一部分咖啡留在了我们身边。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"503\" data-end=\"576\"\u003e与其让它们\u003cstrong\u003e闲置一旁\u003c\/strong\u003e，\u003cbr data-start=\"531\" data-end=\"534\"\u003e我们决定给它们第二次生命。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"646\"\u003e因为对我们来说，咖啡只有这样才有意义：\u003cbr data-start=\"621\" data-end=\"624\"\u003e\u003cstrong\u003e被喝掉的时候\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"724\"\u003e所以你能在这里找到它们，\u003cbr data-start=\"672\" data-end=\"675\"\u003e \u003cstrong\u003e数量极其有限\u003c\/strong\u003e，\u003cbr data-start=\"696\" data-end=\"699\"\u003e \u003cstrong\u003e价格特别优惠\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"771\"\u003e\u003cstrong\u003e对我们来说，咖啡就是用来喝的。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"753\" data-end=\"756\"\u003e\u003cstrong\u003e不是用来浪费的\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brasile-daterra-tumoru-guarani-copia","title":"Madrid Drop | 巴西: Guarani Aramosa Daterra | 减30%","description":"","brand":"Tomassicoffee","offers":[{"title":"50g \/ 浅烘 \/ 整豆","offer_id":57319579418969,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/6_054a3d40-d78b-4775-ab3c-08c0d838fc23.png?v=1771416927"},{"product_id":"macolombia-zarza-bourbon-aji","title":"Madrid Drop | 哥伦比亚: Zarza  Bourbon Aji | 减40%","description":"\u003ch3 data-start=\"154\" data-end=\"169\"\u003eMadrid Drop\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"171\" data-end=\"228\"\u003e这款咖啡是我们为马德里咖啡节（Madrid Coffee Fest）烘焙的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"304\"\u003e它属于我们精心挑选、真正能代表我们的一组咖啡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"389\"\u003e现在限量上线，\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\"\u003e特别优惠：立减40%。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"436\"\u003e在我们看来，咖啡是用来喝的。\u003cbr data-start=\"418\" data-end=\"421\"\u003e不是用来浪费的。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"628\" data-end=\"631\"\u003e\n\u003cp data-start=\"268\" data-end=\"409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"291\"\u003e风味描述：\u003c\/strong\u003e蜂蜜、香草、莓果、黑莓、茉莉、樱桃、草莓糖\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"285\"\u003e\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"271\"\u003e品种：\u003c\/strong\u003eBourbon Ají\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"319\"\u003e\u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"300\"\u003e处理法：\u003c\/strong\u003eAdvanced Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"321\" data-end=\"342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"331\"\u003e国家：\u003c\/strong\u003e哥伦比亚\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"356\"\u003e产区：\u003c\/strong\u003eHuila，Bruselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"410\"\u003e\u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"392\"\u003e海拔：\u003c\/strong\u003e1750–1800m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"424\"\u003e生产者：\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZarza Coffee，\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eGasca家族\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"483\" data-end=\"486\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"488\" data-end=\"546\"\u003e扎根Huila群山的家族项目\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"548\" data-end=\"1005\"\u003eZarza Coffee诞生于Bruselas——这里被誉为Huila产区的咖啡之都。这是一个由Gasca家族主导、传承至第三代的家族项目，以可追溯、创新以及对每个生产环节的直接把控为核心，建立起自己的身份。\u003cbr data-start=\"833\" data-end=\"836\"\u003e“Zarza”这个名字与Gasca家族的姓氏相关，象征着家族的团结与传承——这些价值也体现在他们对品质严谨而一以贯之的追求上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1007\" data-end=\"1315\"\u003eBella Vista庄园位于海拔1750至1800米之间，山地环境非常适合发展出复杂的风味特征。除了种植咖啡，这个家族还养蜂，为生物多样性和农业生态系统的平衡出一份力。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1322\" data-end=\"1396\"\u003eBourbon Ají的Advanced Natural处理：对发酵的技术把控\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1645\"\u003e这个Bourbon Ají批次采用Advanced Natural处理法，旨在凸显品种特性——蜂蜜般的甜感、浓郁的果香与花香——同时在杯中保持干净、稳定与精准。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1889\"\u003e处理从人工精选采摘开始，只采摘完全成熟的咖啡果实。这样可以保证糖分含量一致，为规律、可控的发酵创造理想条件。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2208\"\u003e随后，咖啡果实经过\u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1990\"\u003e约24小时的带果皮控制氧化\u003c\/strong\u003e，在此期间，天然微生物活动被逐步激活。这一初始步骤有助于风味的早期发展，也让果实为更有序、更可预期的发酵做好准备。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2210\" data-end=\"2523\"\u003e接下来是\u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2260\"\u003e带果皮厌氧发酵\u003c\/strong\u003e，在密封罐中进行约\u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2311\"\u003e60小时\u003c\/strong\u003e。无氧环境让发酵活动放缓并趋于稳定，有助于形成甜美而深邃的香气，带有莓果风味以及Bourbon Ají典型的鲜明花香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2780\"\u003e果实不去果肉，随后被转入密封袋中，进行\u003cstrong data-start=\"2606\" data-end=\"2653\"\u003e为期60小时的第二阶段厌氧发酵\u003c\/strong\u003e，目的是提升密度、风味层次和余韵的持久度，同时不损害风味的干净度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2782\" data-end=\"3043\"\u003e发酵结束后，进行一次\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2861\"\u003e受控热冲击\u003c\/strong\u003e，用来稳定微生物活动，锁住已经形成的芳香物质。这一步让风味更清晰、更一致，也更易于复现。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3045\" data-end=\"3400\"\u003e干燥在\u003cstrong data-start=\"3089\" data-end=\"3104\"\u003emarquesinas\u003c\/strong\u003e（遮阳干燥棚）内的棚架上进行，时长约\u003cstrong data-start=\"3115\" data-end=\"3131\"\u003e12–15天\u003c\/strong\u003e，缓慢而均匀的干燥保留了最细腻的香气，也支撑起干净的甜感。干燥完成后，咖啡在受控条件下静置，让风味充分融合，确保杯中的稳定与清晰。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3407\" data-end=\"3455\"\u003e甜感、深色水果与花香\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3457\" data-end=\"3857\"\u003e杯中风味浓郁而有条理。蜂蜜与香草的甜感率先登场，随后是莓果、黑莓和熟樱桃的风味。茉莉花香带来精准与层次的纵深感，草莓则让收尾清新明亮。\u003cbr data-start=\"3744\" data-end=\"3747\"\u003e酸质明亮、富有果香，醇厚度干净平衡，口感顺滑、结构清晰。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3864\" data-end=\"3912\"\u003e献给追求个性与掌控感的你\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3914\" data-end=\"4174\"\u003e这款Bourbon Ají Advanced Natural专为想要一杯表现力强又不失分寸的咖啡的人而准备。\u003cstrong data-start=\"4013\" data-end=\"4034\"\u003e手冲\u003c\/strong\u003e时，它凸显复杂的香气和花香；做成\u003cstrong data-start=\"4107\" data-end=\"4119\"\u003e意式浓缩\u003c\/strong\u003e时，则保留甜感、清晰度与和谐的结构。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4176\" data-end=\"4333\"\u003e这是一款体现Gasca家族技术严谨与当代视野的咖啡，也完整呈现了哥伦比亚日晒咖啡的演进。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4335\" data-end=\"4373\"\u003e推荐手冲与意式浓缩\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"250g \/ 浅烘 \/ 整豆","offer_id":57319645643097,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/1932\/2713\/files\/2_a863edb5-33d1-429e-97f9-b5025c43b730.png?v=1771416956"}],"url":"https:\/\/tomassicoffee.com\/zh\/collections\/madrid-drop-collection.oembed","provider":"Tomassicoffee","version":"1.0","type":"link"}