La lavanda è il sentore della calma e dell’equilibrio.
Il suo profumo è fine e persistente, con note floreali e balsamiche che ricordano il miele e le spezie leggere.
È un sentore che si manifesta nei caffè più puliti e raffinati, spesso nei Gesha etiopi o panamensi, dove trasparenza e leggerezza dominano.
Dal punto di vista sensoriale, la lavanda rappresenta la serenità del caffè: una dolcezza asciutta e una freschezza lineare che si fondono in un’unica sensazione armonica.
Riconoscerla significa cogliere la precisione di una tostatura delicata e il rispetto della materia prima.
È la parola che insegna la finezza: un profumo che non cerca di stupire, ma di restare.
In tazza, la lavanda è silenziosa ma inconfondibile, come un respiro profondo nel linguaggio floreale del caffè.
