Guida Completa per l'Estrazione AeroPress di un Caffè Specialty Tomassi Specialty Coffee

L'AeroPress è uno degli strumenti preferiti dagli appassionati di caffè per la sua versatilità e capacità di esaltare le note aromatiche di un caffè specialty.

In questa guida, esploreremo i passaggi per ottenere un'estrazione perfetta utilizzando il pregiato Tomassi Specialty Coffee, garantendo un caffè ricco di sapore e aroma.

1. Preparazione dell'Attrezzatura

Per iniziare, assicurati di avere tutto l'occorrente:

• Tomassi Specialty Coffee

• AeroPress

• Filtro di carta o in metallo

• Macinacaffè

• Bilancia di precisione

• Bollitore

• Termometro per l'acqua

• Cucchiaio o agitatore

2. Macinatura del Caffè

La macinatura è cruciale per un'estrazione perfetta.

Per l'AeroPress, una macinatura media, simile alla consistenza del sale da tavola, è ideale.

Utilizza circa 15-18 grammi di caffè per una singola dose.

3. Riscaldamento dell'Acqua

Porta l'acqua a una temperatura tra i 92°C e i 96°C.

Utilizzare acqua filtrata migliora il sapore del caffè, eliminando impurità che possono alterare il profilo aromatico.

4. Preparazione dell'AeroPress

• Inserisci il filtro: Posiziona il filtro di carta o in metallo nel portafiltro dell'AeroPress. Se usi un filtro di carta, sciacqualo con acqua calda per eliminare eventuali sapori di carta e riscaldare l'AeroPress.

• Montaggio: Inserisci il cilindro sul portafiltro e posiziona l'AeroPress sulla tua tazza o caraffa.

5. Dosaggio e Versamento

• Aggiungi il caffè macinato: Versa il caffè macinato nell'AeroPress.

• Versamento dell'acqua: Inizia il versamento dell'acqua in modo graduale, assicurandoti di saturare uniformemente il caffè. Aggiungi circa 220 ml di acqua calda.

6. Pre-infusione e Agitazione

Pre-infusione: Lascia che il caffè si pre-infusione per circa 30 secondi. Questo passaggio, noto anche come "bloom", permette al caffè di liberare i gas intrappolati e prepararsi per un'estrazione uniforme.

• Agitazione: Utilizza un cucchiaio o l'agitatore fornito con l'AeroPress per mescolare delicatamente il caffè. Questo assicura che tutte le particelle di caffè siano completamente bagnate.

7. Estrazione

• Posiziona il pistone: Inserisci il pistone nell'AeroPress e tira leggermente verso l'alto per creare un effetto di vuoto, evitando che il caffè goccioli attraverso il filtro.

• Pressione: Dopo circa un minuto, inizia a premere il pistone verso il basso in modo uniforme e costante. L'intero processo di pressione dovrebbe durare tra i 20 e i 30 secondi.

8. Servire e Assaporare

Una volta completata l'estrazione, rimuovi l'AeroPress e versa il caffè nella tua tazza preferita.

Assapora il caffè immediatamente per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e gustative.

Il Tomassi Specialty Coffee, grazie alla sua qualità superiore, offrirà un profilo aromatico ricco e complesso, con note distintive che emergono con chiarezza.

Conclusione

L'AeroPress è un metodo versatile e semplice per estrarre il meglio dal tuo caffè specialty Tomassi Specialty Coffee.

Seguendo questi passaggi, potrai ottenere una tazza di caffè che esalta tutte le qualità intrinseche del caffè, regalando un'esperienza di degustazione unica e appagante.