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Over Your Limits

Microlotti rari da Panama, Colombia e Brasile, disponibili in quantità minime. Li scegliamo con lo stesso metro che usiamo quando prepariamo una gara.

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Dalle competizioni alla tua tazza. Nel mondo del caffè ci sono competizioni dedicate alla tostatura e alla preparazione: occasioni per mettere alla prova conoscenze, tecnica e capacità di riconoscere il gusto. Per noi sono anche un modo per crescere e scoprire caffè sorprendenti. Over Your Limits nasce da questa ricerca: lotti rari, scelti e tostati con la stessa cura che dedichiamo alle competizioni. Ora puoi assaggiarli anche tu.

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I caffè della serie

Pochi chili per lotto e profili molto diversi tra loro: dal floreale leggero come un tè al fruttato più succoso. Quando un lotto finisce, spesso non torna.

Bruselas, Huila, Colombia – Nestor Lasso
Colombia: Ombligon Floral Symphony
Ciliegia, anguria e caramella alla fragola, poi gelsomino, rosa e lavanda. Corpo medio-setoso, acidità nitida, finale lungo e dolce.
€23,00 · 50 gAcquista
Boquete, Chiriquí, Panama – Finca Los Lajones
Panama: Hiu Los Lajones 21B
Fiori d’arancio e mandarino, poi mango, pesca e frutto della passione, finale di gelsomino e nettarina. Acidità tropicale brillante, dolcezza lunga.
€45,00 · 50 gAcquista
Santuario, Risaralda, Colombia – Mikava
Colombia: Mikava Santuario Reserve
Limone, citronella e lemongrass, poi tè verde, camomilla e chiodi di garofano; al sorso mirtillo e agrumi dolci. Acidità vibrante, dolcezza chiara.
€30,00 · 50 gAcquista
Boquete, Chiriquí, Panama – Hacienda La Esmeralda
Panama: Hacienda La Esmeralda Lino 7B
Gelsomino e fiori d’arancio, poi mandarino e miele, finale di tè verde con un tocco di fragola e ribes. Acidità viva ma rotonda, corpo leggero e setoso.
€33,00 · 50 gAcquista
Volcán, Tierras Altas, Panama – Janson Family Coffee
Panama: Janson 474
Ciliegia e lampone, poi mora, miele e melone. Acidità brillante, corpo setoso, finale nitido e persistente.
€27,00 · 50 gAcquista
Patrocínio, Cerrado Mineiro, Brasile – Daterra
Brasile: Daterra Guarani Aramosa
Uva verde e uva concord, poi magnolia e miele, finale di bergamotto. Corpo setoso, amarezza quasi assente, tazza leggera e da tè.
€25,00 · 50 gAcquista
Volcán, Chiriquí, Panama – Finca Deborah
Panama: Finca Deborah Enigma
Uva viola e ciliegia matura, poi nib di cacao e timo; raffreddandosi prugna rossa e ananas. Struttura luminosa e vellutata, finale pulito.
€36,00 · 50 gAcquista
Volcán, Tierras Altas, Panama – Finca Deborah
Panama: Finca Deborah Illumination
Pesca e mango, poi ciliegia nera, miele e tè nero; raffreddandosi note floreali e agrumate. Acidità malica pulita, corpo vellutato.
€39,00 · 50 gAcquista
Cerrado Mineiro, Brasile – Daterra
Brasile: Daterra Yellow Aramosa BV31
Uva verde e mela verde, poi magnolia, finale mielato. Corpo setoso, tazza fresca e pulita.
€21,00 · 50 gAcquista
Cañas Verdes, Boquete, Panama – Abu Coffee
Panama: Abu Washed GW-3230
Gelsomino e fiori d’arancio, poi mela e pesca; arancia, mandarino e bergamotto; chiude con uva verde, citronella e canna da zucchero. Corpo medio, bocca succosa.
€23,00 · 50 gAcquista
Cañas Verdes, Boquete, Panama – Abu Coffee
Panama: Abu Natural GN-3345
Frutti di bosco maturi, mora e fragola, poi ciliegia e uva viola; lavanda, cioccolato e citronella. Corpo medio e succoso, acidità citrica integrata.
€26,00 · 50 gAcquista
Boquete, Chiriquí, Panama – Finca Los Lajones
Panama: Finca Los Lajones 5A
Fragola e melone, poi pesca e arancia rossa, finale floreale di violetta. Dolcezza sciroppata e vellutata.
€38,00 · 50 gAcquista