Tostatura, filtro, ibrik, espresso: le nostre gare
Portiamo Tomassicoffee ai campionati italiani e mondiali di caffè. Qui trovi i nostri risultati, cosa si fa in ogni gara e le persone che gareggiano con noi.
Le gare ci obbligano a fare meglio quello che facciamo ogni giorno: scegliere il caffè, tostarlo, prepararlo e spiegarlo a chi lo assaggia. Quello che impariamo sul palco torna in torrefazione: nei profili di tostatura, nelle ricette che ti consigliamo, nei caffè che scegliamo.
Roasting: si valuta un caffè verde, si costruisce il profilo di tostatura e si tosta; i giudici assaggiano il risultato. Brewers: caffè filtro preparato a mano. Ibrik: il caffè alla turca, preparato nella cezve. Barista: espresso, bevande al latte e una bevanda d’autore, servite ai giudici a tempo.
Le medaglie passano. Quello che impari resta.
I nostri risultati, anno per anno
Emanuele Campione Italiano di Roasting (tostatura). L'Italia va ai Mondiali: chiusura in top 10.
Di nuovo Campione Italiano di Roasting e 6° posto assoluto ai Mondiali.
Emanuele, 2° posto al Campionato Italiano di Roasting.
2° ai Campionati Italiani Ibrik (caffè alla turca); Chiara Ressa finalista nella stessa gara.
Andrè finalista al Campionato Italiano Brewers ogni anno dal 2021 al 2026 (caffè filtro).
Semifinalisti (espresso e bevande al latte): Andrè (2024) e Sacha Pompucci (2025).
Chi gareggia con noi
Campione Italiano Roasting 2018 & 2024 · 6° ai Mondiali.
2° Ibrik 2025 · finalista Brewers 2021–2026 · semifinalista Barista.
Finalista ai Campionati italiani Ibrik 2025.
Semifinalista Barista Championship 2025.
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Aiutiamo baristi e tostatori a prepararsi per i campionati di roasting, brewers, ibrik e barista. Raccontaci a quale gara stai pensando.