Per Tomassi Coffee, partecipare alle più importanti manifestazioni di settore significa entrare in contatto con le idee che stanno trasformando il mondo del caffè, confrontarsi con professionisti internazionali e portare nella propria torrefazione nuovi stimoli, conoscenze e opportunità.

Nel corso del 2026 abbiamo preso parte a tre appuntamenti di particolare rilevanza per il comparto coffee e foodservice: SIGEP World a Rimini, CoffeeFest a Madrid e World of Coffee a Bruxelles. Tre esperienze differenti, accomunate dallo stesso obiettivo: continuare a crescere, migliorare la qualità della nostra proposta e consolidare il ruolo di Tomassi Coffee nel panorama dello specialty coffee.

SIGEP World 2026: innovazione e nuove prospettive per il foodservice

Dal 16 al 20 gennaio 2026, Tomassi Coffee ha partecipato a SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati ai professionisti del foodservice. La manifestazione riunisce aziende, buyer e decision maker dei settori caffè, gelato, pasticceria, cioccolato, bakery e pizza, creando un ecosistema dedicato all'innovazione, alla formazione e allo sviluppo di nuove opportunità commerciali.

Per una realtà come la nostra, SIGEP rappresenta un osservatorio privilegiato sui cambiamenti del settore. Tra nuove tecnologie, attrezzature professionali, ingredienti, concept per il punto vendita e incontri con operatori internazionali, la fiera ci ha permesso di esplorare soluzioni capaci di migliorare tanto il lavoro in torrefazione quanto l'esperienza finale in tazza.

Particolare attenzione è stata dedicata al mondo del caffè e alle realtà emergenti della micro-torrefazione: un contesto vicino alla filosofia di Tomassi Coffee, fondata sulla selezione delle materie prime, sulla cura artigianale della tostatura e sulla ricerca costante della qualità.

CoffeeFest Madrid 2026: il confronto con la scena europea dello specialty coffee

Dal 14 al 16 febbraio 2026, il viaggio di Tomassi Coffee è proseguito a Madrid, presso il centro fieristico IFEMA, in occasione di CoffeeFest 2026. Una manifestazione dedicata alla cultura del caffè di qualità, capace di riunire torrefattori, baristi, produttori di attrezzature, distributori Ho.Re.Ca., importatori e buyer specializzati. L'edizione 2026 si è svolta all'interno del Padiglione 14 di IFEMA Madrid, con un programma composto da esposizioni, degustazioni, competizioni, incontri e approfondimenti professionali.

Per Tomassi Coffee, partecipare a CoffeeFest ha significato immergersi in uno dei contesti più dinamici dello specialty coffee europeo. Durante le giornate della manifestazione abbiamo avuto la possibilità di:

• conoscere nuove origini e nuove proposte di caffè verde;
• confrontarci con torrefattori, importatori e professionisti internazionali;
• approfondire tecniche, tecnologie e tendenze legate al roasting;
• valutare nuove attrezzature e soluzioni per il punto vendita;
• osservare l'evoluzione dei consumi e delle esperienze dedicate al caffè;
• sviluppare contatti per collaborazioni commerciali e progetti private label.

CoffeeFest è stato soprattutto un luogo di scambio. Dietro ogni assaggio e ogni incontro si nasconde una storia fatta di territori, competenze e differenti interpretazioni del caffè: un patrimonio di esperienze che portiamo con noi e che arricchisce il lavoro quotidiano della nostra torrefazione.

World of Coffee Brussels 2026: dove si incontra la comunità globale del caffè

Dal 25 al 27 giugno 2026, Tomassi Coffee ha partecipato a World of Coffee Brussels, il trade show europeo organizzato dalla Specialty Coffee Association e dedicato alla comunità internazionale del caffè specialty. World of Coffee è molto più di una fiera espositiva: il suo programma comprende workshop, sessioni formative, conferenze, cupping room, aree dedicate ai produttori e ai torrefattori, incontri sul commercio del caffè verde e competizioni internazionali.

La partecipazione all'evento di Bruxelles ci ha permesso di osservare da vicino i temi che stanno definendo il futuro del settore: sostenibilità, innovazione, tracciabilità, nuove modalità di valutazione del caffè e costruzione di rapporti più consapevoli lungo tutta la filiera. In particolare, il confronto con produttori, esportatori, importatori e altri coffee roaster ha rappresentato un'opportunità preziosa per ampliare la nostra rete internazionale e approfondire la conoscenza delle diverse origini.

Ogni caffè specialty nasce infatti da una lunga catena di decisioni: la coltivazione, la raccolta, la lavorazione, il trasporto, la tostatura e infine l'estrazione. Conoscere le persone che operano nelle diverse fasi significa comprendere meglio il prodotto e riuscire a raccontarlo con maggiore autenticità.

Tre fiere, un unico percorso di crescita

SIGEP World, CoffeeFest Madrid e World of Coffee Brussels ci hanno offerto tre punti di osservazione complementari. A Rimini abbiamo esplorato l'evoluzione del foodservice e delle tecnologie professionali. A Madrid abbiamo incontrato l'energia e la creatività della scena europea dello specialty coffee. A Bruxelles abbiamo approfondito il dialogo internazionale tra produttori, torrefattori, aziende e professionisti della filiera.

La partecipazione a queste manifestazioni rientra in un percorso di crescita che coinvolge ogni aspetto del progetto Tomassi Coffee: dalla ricerca di nuove origini alla tostatura, dalla formazione alla selezione delle attrezzature, fino allo sviluppo di collaborazioni wholesale e private label. Non si tratta soltanto di seguire le tendenze, ma di interpretarle in modo coerente con la nostra identità. Ogni nuova conoscenza viene analizzata, sperimentata e trasformata in un possibile miglioramento del nostro lavoro.

Dalle fiere alla tazzina

Le esperienze raccolte durante il 2026, grazie al contributo del Programma Regionale FESR Lazio 2021-2027 – Avviso Pubblico Voucher Internazionalizzazione PMI 2026, continueranno a vivere nella nostra torrefazione. Nei prossimi mesi lavoreremo per trasformare incontri, assaggi e nuove idee in progetti concreti: selezioni di caffè sempre più ricercate, collaborazioni con professionisti della filiera, nuove soluzioni per i nostri partner e percorsi capaci di avvicinare sempre più persone alla cultura dello specialty coffee.

Perché dietro ogni tazzina non c'è soltanto un prodotto. Ci sono ricerca, confronto, competenza e la volontà di superare continuamente i propri limiti.