Nektarin
Nektarin är sommarmognadens smaknot.
Söt, rund och sammetslen, tar den med känslan av sol på mogen frukt in i koppen, med nyanser av persika, honung och vita blommor.
Det är en tät men förfinad sötma, som föds ur välskötta natural- eller honey-processer där fruktens socker smälter samman med bönans lätta syrlighet.
Nektarin är ett tecken på balans: den står för fruktighetens mognaste sida, den som behåller livligheten men klär sig i elegans.
Sensoriskt är den en ton av harmoni och mjukhet, som fyller munnen och lämnar en lång och ren eftersmak.
Du hittar den i höghöjdskaffer från Colombia, Costa Rica eller Etiopien, där sötma möter transparens.
Det är ett ord som berättar om säsongens höjdpunkt, sötman som föds ur värme och omsorg.
Varje gång du känner igen den uppfattar du själva essensen av kaffe som frukt: levande, soligt och moget.
