Sirap
Sirap är sötmans flytande form.
Det är en smaknot som inte bara handlar om smak, utan också märks i kaffets konsistens: tät, rund och ihållande.
Den påminner om honung, smält socker och ljus karamell, med en sammetslen och omslutande känsla i munnen.
Den dyker upp i naturals och komplexa fermenterade kaffer, där sockret koncentreras och kombineras med mjuk syrlighet.
Sensoriskt står sirap för balans och precision: den är resultatet av optimal mognad och en rostning som utvecklar sötman utan att bränna.
Den här smaknoten ger koppen kropp, förstärker upplevelsen av sötma och ger längd åt eftersmaken.
Det är ordet som beskriver den mogna sötman, den som föds ur tid och värme, inte ur tillsatt socker.
Sirap är tecknet på att bönan har gett allt: substans, struktur och en mjukhet som förvandlar koppen till en komplett upplevelse