La caramella alla fragola è il sentore dell’infanzia e della sperimentazione.
È un profumo vivace, dolce, quasi “pop”, che unisce frutti rossi maturi a zuccheri trasformati.
Compare nei caffè fermentati con tecniche moderne — anaerobiche, carboniche o inoculate, dove gli zuccheri si evolvono in composti aromatici intensi e giocosi.
È una nota che sorprende, perché unisce naturale e artificiale in un equilibrio unico: la fragola candita, la vaniglia, lo zucchero filato.
Dal punto di vista sensoriale, rappresenta l’innovazione e la curiosità: l’apertura a un linguaggio più contemporaneo, dove il caffè smette di essere solo “classico” e diventa emozione.
La caramella alla fragola è la parola del divertimento, dell’esperimento che funziona, della dolcezza che stupisce.
È un sentore che rompe le regole e le riscrive: il segno che la grammatica del caffè è viva, dinamica, sempre in evoluzione.
In tazza, è come un sorriso improvviso inaspettato, ma impossibile da dimenticare.
