Ristning, filter, ibrik, espresso: vores konkurrencer
Vi tager Tomassicoffee med til de italienske mesterskaber og verdensmesterskaberne i kaffe. Her finder du vores resultater, hvad hver konkurrence går ud på, og de mennesker, der konkurrerer sammen med os.
Konkurrencerne tvinger os til at gøre det, vi gør hver dag, endnu bedre: vælge kaffen, riste den, brygge den og forklare den for dem, der smager den. Det, vi lærer på scenen, tager vi med tilbage til risteriet: i ristningsprofilerne, i de opskrifter, vi anbefaler dig, i de kaffer, vi vælger.
Roasting: man vurderer en rå kaffe, opbygger ristningsprofilen og rister den; dommerne smager resultatet. Brewers: filterkaffe brygget i hånden. Ibrik: tyrkisk kaffe, brygget i en cezve. Barista: espresso, mælkebaserede drikke og en signaturdrik, serveret for dommerne på tid.
Medaljer falmer. Det, du lærer, bliver.
Vores resultater, år for år
Emanuele italiensk mester i kafferistning. Italien tager til VM: slutter i top 10.
Igen italiensk mester i kafferistning og 6.-plads samlet ved World Coffee Roasting Championship.
Emanuele, 2.-plads ved det italienske mesterskab i kafferistning.
2.-plads ved det italienske mesterskab i ibrik (tyrkisk kaffe); Chiara Ressa finalist i samme konkurrence.
Andrè finalist ved det italienske Brewers-mesterskab hvert år fra 2021 til 2026 (filterkaffe).
Semifinalister (espresso og mælkebaserede drikke): Andrè (2024) og Sacha Pompucci (2025).
Hvem der konkurrerer med os
Italiensk mester i kafferistning 2018 & 2024 · 6.-plads ved VM.
2.-plads Ibrik 2025 · Brewers-finalist 2021–2026 · Barista-semifinalist.
Finalist ved det italienske mesterskab i ibrik 2025.
Semifinalist ved Barista Championship 2025.
Vil du forberede dig til en konkurrence?
Vi hjælper baristaer og ristere med at forberede sig til mesterskaberne i roasting, brewers, ibrik og barista. Fortæl os, hvilken konkurrence du tænker på.