Erdbeerbonbon
Erdbeerbonbon ist die Note der Kindheit und des Experimentierens.
Ein lebhafter, süßer, fast „poppiger“ Duft, der reife rote Früchte mit verwandeltem Zucker verbindet.
Er zeigt sich in Kaffees, die mit modernen Techniken fermentiert wurden – anaerob, Carbonic Maceration oder mit Hefe beimpft –, bei denen sich der Zucker zu intensiven, verspielten Aromastoffen entwickelt.
Eine Note, die überrascht, weil sie Natürliches und Künstliches in einzigartiger Balance vereint: kandierte Erdbeere, Vanille, Zuckerwatte.
Sensorisch steht sie für Innovation und Neugier: für die Öffnung hin zu einer zeitgemäßeren Sprache, in der Kaffee nicht mehr nur „klassisch“ ist, sondern Emotion wird.
Erdbeerbonbon ist das Wort für Spaß, für das Experiment, das funktioniert, für eine Süße, die verblüfft.
Eine Note, die Regeln bricht und neu schreibt: das Zeichen, dass die Grammatik des Kaffees lebendig, dynamisch und ständig in Bewegung ist.
In der Tasse ist sie wie ein plötzliches Lächeln – unerwartet, aber unvergesslich.
