El Salvador: Finca El Gobiado

Informazioni sensoriali: Ananas, Pesca bianca, Lampone, Vaniglia, cioccolato al latte

Varietà: Orange Bourbon

Processo: Naturale

Paese: El Salvador

Regione: Ahuachapán

Altitudine: 1350 msldm

Farm: Finca El Gobiado

Finca El Gobiado è un autentico gioiello, situato nella pittoresca catena montuosa Ilamatepec, nella regione di Ahuachapán, El Salvador.

Questo caffè è frutto della passione e della dedizione della famiglia Alfaro, che da generazioni coltiva con cura le sue piantagioni.

La Finca El Gobiado è famosa per la sua varietà Orange Bourbon, un ibrido prezioso di Red e Yellow Bourbon, che si distingue per la sua qualità eccezionale e il suo profilo aromatico unico.

I caffè coltivati a un'altitudine compresa tra 1.300 e 1.350 metri beneficiano di un microclima ideale, dove le notti fresche e le giornate soleggiate permettono ai chicchi di sviluppare complessità e intensità nel sapore.

Nonostante il Bourbon sia noto per la sua produttività inferiore e la vulnerabilità alle malattie, il risultato finale è un caffè che racconta una storia di impegno e tradizione.

La lavorazione naturale di questo caffè è un processo meticoloso che dura tra 25 e 32 giorni, durante il quale i chicchi vengono essiccati su letti africani e patios in argilla.

Questo metodo non solo preserva la freschezza del caffè, ma amplifica anche le note fruttate, conferendo al prodotto finito una vivacità senza pari.

L’Orange Bourbon offre un'esperienza sensoriale straordinaria: il palato è avvolto da note di frutti rosa e frutti tropicali, con un finale pulito e rinfrescante che invita a un sorso successivo.

Ogni chicco è selezionato con attenzione tramite un rigoroso processo di raccolta manuale e smistamento avanzato, che combina tecnologia all'avanguardia con il tocco esperto delle mani dei produttori.

Questo garantisce che solo i chicchi di massima qualità vengano confezionati in sacchi GrainPro, pronti per essere apprezzati dagli amanti del caffè di tutto il mondo.

Scegliere Finca El Gobiado significa abbracciare un caffè che non solo delizia il palato, ma rappresenta anche un impegno verso pratiche sostenibili e una tradizione familiare che dura nel tempo.

È un invito a scoprire e celebrare la ricchezza del patrimonio caffeario dell’El Salvador