Jordbærdrops
Jordbærdrops er smakstonen for barndom og eksperimentering.
Det er en livlig, søt, nesten «poppete» duft som forener modne røde bær med forvandlet sukker.
Den dukker opp i kaffer som er fermentert med moderne teknikker — anaerobe, karboniske eller inokulerte, der sukkeret utvikler seg til intense og lekne aromastoffer.
Det er en tone som overrasker, fordi den forener det naturlige og det kunstige i en unik balanse: kandert jordbær, vanilje, sukkerspinn.
Sensorisk står den for innovasjon og nysgjerrighet: åpenhet for et mer moderne språk, der kaffe slutter å være bare «klassisk» og blir følelser.
Jordbærdrops er ordet for moro, for eksperimentet som lykkes, for sødmen som overrasker.
Det er en smakstone som bryter reglene og skriver dem på nytt: tegnet på at kaffens grammatikk er levende, dynamisk og i stadig utvikling.
I koppen er den som et plutselig smil, uventet, men umulig å glemme.
