Panama: Janson 474

En natural Gesha med röda bär: körsbär, hallon och björnbär, med honungens sötma.

I koppen

Intensiva toner av körsbär och hallon öppnar koppen, följda av björnbär och en söt touch av honung och melon. Livlig och tydlig syrlighet, silkig kropp, klar och ihållande avslutning. Kaffet utvecklas med temperaturen och visar en ny detalj för varje klunk.

Perfekt om du…

• älskar röda bär och söta, saftiga kaffer;
• vill upptäcka natural Gesha i en balanserad version;
• gillar ett kaffe som förändras när det svalnar.

Fakta om kaffet

• Smaknoter: körsbär, hallon, björnbär, honung, melon
• Varietet: Gesha
• Process: natural
• Ursprung: Volcán, Tierras Altas, Panama
• Höjd: 1650 – 1800 m
• Skörd: 2025
• Producent: Janson Family Coffee
• Rekommenderad bryggmetod: filter

Historien

Familjen Janson har odlat kaffe i tre generationer mellan Volcán och Cerro Punta, i näringsrik vulkanisk jord, med naturlig kompostering och återbeskogning. Bären till den här loten plockas först när de nått en jämn, mörkröd färg, sorteras för hand, fermenteras naturligt med kontrollerad temperatur och luftfuktighet och torkas långsamt på upphöjda bäddar.

Färskhet i tävlingsklass

Allt kaffe i Over Your Limits förvaras som råkaffe, vakuumförpackat och fryst – samma teknik som används för tävlingskaffe – och vi rostar det först när du beställer. Kylan stoppar den gröna bönans åldrande och skyddar socker, syrlighet och aromer. Så når varje lot din kopp med samma profil som den dag vi smakade den första gången, även månader efter skörden.

Varför Over Your Limits

För att det är panamansk Gesha-sötma utan att något forceras: frukt, precision och en silkig kropp.