草莓糖

这是一种活泼、甜美、近乎“流行”的香气，把成熟的红色水果与转化后的糖分结合在一起。

它出现在采用现代发酵技术的咖啡中——厌氧、二氧化碳浸渍或接种发酵，糖分在这里演变为浓郁而俏皮的芳香物质。

这是一种令人惊喜的风味，因为它把天然与人工结合成独特的平衡：蜜饯草莓、香草、棉花糖。

从感官角度看，它代表创新与好奇：对一种更当代语言的开放，在这里，咖啡不再只是“经典”，而成为一种情绪。

草莓糖是代表乐趣的词，代表成功的实验，代表令人惊叹的甜。

这是一种打破规则又重写规则的风味：它说明咖啡的语法是鲜活的、动态的，一直在进化。

在杯中，它就像一个突如其来、意想不到，却让人难以忘怀的微笑。