Mango
Mango ist die Note tropischer Süße in ihrer reinsten Form.
Ein sonniger, reifer, exotischer Duft: eine Mischung aus reifen Früchten, Honig und gelben Blüten.
Wenn sie in der Tasse auftaucht, erzählt sie von einem lebendigen Kaffee, reich an natürlichem Zucker und gut ausbalancierten Fermentationen.
Man findet sie oft in Natural- oder anaeroben Kaffees aus Mittelamerika und Panama, wo Temperatur und Hefen die Entstehung komplexer fruchtiger Ester begünstigen.
Mango ist rund, samtig und zugleich strahlend: Sie verbindet volle Süße mit weicher Säure, wie eine Liebkosung, die über den Gaumen gleitet.
Sensorisch ist sie ein Wort der Großzügigkeit: eine Note, die den Mund füllt und zu einer langsamen, genussvollen Verkostung einlädt.
In den raffiniertesten Profilen verbindet sie sich mit Noten von Pfirsich und Papaya und baut eine dreidimensionale Süße auf.
Sie ist das Symbol für reifen Kaffee – für eine Natur, die ihr aromatisches Potenzial voll ausschöpft.
In einer Grammatik des Geschmacks ist Mango das Wort „Fülle“: Süße, die zu Tiefe wird.
