Lemongrass
Le lemongrass est la note de la clarté.C’est une lumière d’agrumes qui traverse la tasse et apporte fraîcheur et précision.
Il rappelle le citron vert, la citronnelle et les feuilles aromatiques, avec une touche balsamique qui donne vitalité et netteté.
Il est typique des cafés lavés éthiopiens ou colombiens, où acidité et sucrosité s’entremêlent avec élégance.
D’un point de vue sensoriel, le lemongrass est le mot de l’équilibre : il représente cet éclat qui définit un café net et vivant, sans aspérités ni excès.
Cette note équilibre la sucrosité fruitée et illumine les profils les plus complexes, pour une tasse vive mais toujours harmonieuse.
Le reconnaître, c’est percevoir la fraîcheur naturelle du grain, celle qui naît de la terre et de l’altitude.
Le lemongrass est le souffle vert du café : sa forme la plus pure d’énergie sensorielle.
