シトロネラ

ハーバルで柑橘系のニュアンスで、カップにフレッシュさと軽やかさをもたらします。

レモンの皮、刈りたての草、そしてほとんどミントのようなバルサミックなタッチを思わせ、コーヒーのプロファイルに息づかいを与えます。

エチオピアや中米のウォッシュトに典型的で、クリーンな発酵が豆の明るさを保ちます。

感覚的には、シトロネラは動的なバランスの言葉。甘さでも酸でもなく、そのあいだを隔てる空気です。

クリアで澄んだ感覚として表れ、白い花や緑茶を伴うことがよくあります。

聴く力を育ててくれるフレーバー。フレッシュさは味だけの問題ではなく、口の中でのリズムと動きの問題でもあることを教えてくれます。

シトロネラは、生きたコーヒーのエッセンス。呼吸をし、透明感のなかで自らを語るコーヒーです。