マンダリン

甘く柑橘系で、オレンジの生き生きとした明るさとハチミツの繊細さを結びつけ、フレッシュで調和のとれたプロファイルを生み出します。

カップに現れると、ウォッシュトのクリアさと、的確な焙煎のクリーンさを物語ります。

照らし、バランスをとるニュアンスで、フレーバープロファイルにエネルギーとポジティブさを加えます。

エチオピアや中米のコーヒーでは、マンダリンは繊細で長く続く柑橘系の甘さとして現れ、白い花やきび砂糖を伴うことがよくあります。

技術的には、透明感のある発酵と、ちょうどよい熟度で収穫された豆のしるしです。

マンダリンはバランスと活力を語る言葉。フレッシュさは甘くもなれること、そして熟した酸は光になることを教えてくれます。

晴れた朝の感覚が、味わいになったものです。