ネクタリン

甘く、まろやかで、ベルベットのよう。熟した果実に降り注ぐ太陽の感覚を、ピーチ、ハチミツ、白い花のニュアンスとともにカップへ運びます。

濃厚でありながら洗練された甘さで、丁寧に仕上げたナチュラルやハニープロセスから生まれます。果実の糖分が、豆の軽やかな酸と溶け合うのです。

ネクタリンはバランスのしるし。フルーティーさのなかでもっとも熟した部分、生き生きとした明るさを保ちながらエレガンスをまとった部分を表します。

感覚的には、調和とやわらかさのニュアンス。口いっぱいに広がり、長くクリーンな余韻を残します。

コロンビア、コスタリカ、エチオピアの高地のコーヒーに見られ、そこで甘さと透明感が出会います。

季節の盛り、ぬくもりと手間から生まれる甘さを語る言葉です。

ネクタリンを見分けるたびに、果実としてのコーヒーの本質そのものが感じられます。生き生きとして、明るく、熟している。