プラム

ゆっくりと変化し、フレッシュなフルーティーさを、より深い、ほとんどリキュールのようなものへと変えていく、コーヒーの一面を物語ります。

やわらかさと強さを兼ね備えたニュアンス。ジャムのように甘く、それでいて生き生きとした複雑さを保つ酸がわずかにあります。

カップに現れると、赤や紫のプラムの黒っぽい果肉、濃厚な果汁、ハチミツや甘口ワインのニュアンスを思わせます。

ナチュラルや長時間発酵のコーヒーに現れるフレーバーで、時間と空気のおかげで糖分と酸が完璧なバランスを見つけます。

感覚的には、プラムはコントロールされた熟度を表します。コーヒーがフレッシュさを失わずに、その表現を最大限に発揮する瞬間です。

カカオ、アーモンド、バニラのフレーバーを伴うことが多く、包み込むような調和のとれたプロファイルを生み出します。

記憶とぬくもり、ゆったりとした時間と深みを語る言葉です。

カップの中のプラムは、小さな声で語られる物語のよう。やわらかく、長く続き、最後のひと口のあとまで心に残ります。