Sitronella
Sitronella er vitalitetens smakstone.
Det er en urteaktig og sitruspreget tone som gir friskhet og letthet i koppen.
Den minner om sitronskall, nyslått gress og et balsamisk, nesten mentolaktig hint som gir kaffeprofilen luft.
Den er typisk for vaskede kaffer fra Etiopia og Mellom-Amerika, der en ren fermentering bevarer bønnens friskhet.
Sensorisk er sitronella ordet for dynamisk balanse: verken sødme eller syrlighet, men luften mellom dem.
Den uttrykker seg med en klar og ren følelse, ofte sammen med hvite blomster eller grønn te.
Det er en tone som lærer deg å lytte: den viser at friskhet ikke bare handler om smak, men også om rytme og bevegelse i munnen.
Sitronella er essensen av levende kaffe, kaffe som puster og forteller sin historie med åpenhet.
