Panama: Abu Natural GN-3345

En intens og saftig natural Gesha: skogsbær, blå drue og lavendel, med en bunn av sjokolade.

I koppen

Den åpner med modne skogsbær, bjørnebær og jordbær, fulgt av kirsebær og blå drue. Lavendel gir blomsteraktig eleganse, mens sjokolade og sitronella gir dybde og friskhet. Middels og saftig fylde, godt integrert sitrussyrlighet, lang ettersmak.

Perfekt hvis…

• du elsker rike og fruktige naturals;
• du er nysgjerrig på eksperimentelle prosesser;
• du ser etter en Gesha med mer fylde og dybde.

Fakta om kaffen

• Smaksnoter: skogsbær, lavendel, sjokolade, bjørnebær, blå drue, sitronella, kirsebær, jordbær
• Varietet: Gesha
• Prosess: natural – Re-hydro Double Phase Submerged Anaerobic
• Opprinnelse: Cañas Verdes, Boquete, Panama
• Høyde: 1600 m
• Innhøsting: 2024
• Produsent: Abu Coffee – Jose Luttrell
• Anbefalt bryggemetode: filter

Historien

Abu Coffee holder til i Cañas Verdes, i skråningene av Volcán Barú. Til dette partiet blir de hele bærene først forhåndstørket i solen i rundt 120 timer, før de fermenterer i 72 timer i forseglede GrainPro-sekker senket i kildevann, rehydrert med mosten fra tidligere Gesha-partier. Til slutt tørker de på afrikanske tørkesenger i rundt 30 dager.

Ferskhet i konkurranseklasse

All Over Your Limits-kaffe lagres ubrent, vakuumpakket og i fryser, samme teknikk som brukes for konkurransekaffe, og vi brenner den først når du bestiller. Kulden stopper aldringen av den grønne bønnen og beskytter sukker, syrlighet og aromaer: slik når hvert parti koppen din med samme profil som den dagen vi smakte det for første gang, selv måneder etter innhøstingen.

Hvorfor Over Your Limits

Fordi den tar natural-prosessen et steg videre, med en tofaseprosess som hele tiden forblir ren og kontrollert.