Panama: Abu Vasket GW-3230

Den vaskede tvillingen til Abu Natural: jasmin, sitrus og fersken i en krystallklar kopp.

I koppen

Jasmin åpner smaken, fulgt av appelsinblomst og en ren sødme av eple og fersken. Toner av appelsin, mandarin og bergamott gir friskhet, mens grønn drue, sitronella og sukkerrør avslutter i balanse. Middels fylde, saftig munnfølelse, ren ettersmak.

Perfekt hvis…

• du elsker blomsteraktige og sitruspregede kaffer;
• du foretrekker rene, lette og presise kopper;
• du vil smake den side om side med Abu Natural og kjenne hvor mye prosessen betyr.

Fakta om kaffen

• Smaksnoter: jasmin, appelsinblomst, eple, fersken, appelsin, mandarin, grønn drue, bergamott, sitronella, sukkerrør
• Varietet: Gesha
• Prosess: vasket – Submerged Anaerobic
• Opprinnelse: Cañas Verdes, Boquete, Panama
• Høyde: 1600 m
• Innhøsting: 2024
• Produsent: Abu Coffee – Jose Luttrell
• Anbefalt bryggemetode: filter

Historien

Abu Coffee ligger i Cañas Verdes, i skråningene av Volcán Barú, blant lett tåke og vulkansk jord. Etter pulpingen fermenterer kaffen i rundt 42 timer i forseglede GrainPro-sekker, som igjen ligger nedsenket i rennende kildevann: bønnene kommer aldri i kontakt med vannet, som bare skal holde temperaturen lav og stabil. Deretter vaskes kaffen og tørkes på afrikanske tørkesenger i rundt 15 dager.

Ferskhet i konkurranseklasse

All Over Your Limits-kaffe lagres ubrent, vakuumpakket og i fryser, samme teknikk som brukes for konkurransekaffe, og vi brenner den først når du bestiller. Kulden stopper aldringen av den grønne bønnen og beskytter sukker, syrlighet og aromaer: slik når hvert parti koppen din med samme profil som den dagen vi smakte det for første gang, selv måneder etter innhøstingen.

Hvorfor Over Your Limits

Fordi den går lenger ved å fjerne alt overflødig: igjen står bare varietet, terroir og presisjon.