Kaffe och avskogning: från den 30 december ändras reglerna i Europa (och vad det betyder för din kopp)

Om åtta veckor, den 30 december 2026, börjar EUDR att tillämpas i Europa, EU:s förordning mot avskogning. Den gäller även kaffe: den som släpper ut kaffe på den europeiska marknaden måste visa att det inte kommer från mark som avskogats efter den 31 december 2020. Det låter som något för tullkontoren, och lite är det så. Men det har också med koppen du dricker till frukost att göra, och vi förklarar det utan byråkratsvenska.

Vad händer den 30 december

Förordning (EU) 2023/1115 omfattar sju råvaror: kakao, kaffe, soja, palmolja, trä, gummi och nötkreatur. Enligt Europeiska kommissionen (pressmeddelande den 13 juli 2026) gäller reglerna från den 30 december 2026 för stora och medelstora aktörer, och från den 30 juni 2027 för de flesta mikroföretag och små företag. Samma datum bekräftas av Daily Coffee News (7 oktober 2026), och Coffee Geography (30 oktober 2026) påminner om att deadline i slutet av december ligger fast.

I praktiken måste man för varje kaffeparti veta från vilka odlingsytor det kommer och kunna visa att ingen skog har huggits ned där efter 2020. I samma paket i juli lade kommissionen också till snabbkaffe i förordningen, som omfattas från den 30 december 2027, och förenklade deklarationerna för små primärproducenter.

Knuten med småbönderna

Kaffe odlas framför allt av familjer med några få hektar, inte av stora företag. Och det är här regeln blir komplicerad. En rapport från IISD som Daily Coffee News skrivit om har intervjuat 333 odlare och producentgrupper i 16 länder: 79 % av kaffeodlarna fruktar att strängare regler driver bönderna mot mindre kontrollerade marknader. Författarna varnar själva för att urvalet inte är statistiskt representativt, men signalen finns där: att kartlägga varje fält kostar tid och pengar, och för en familj med två hektar är det inget skämt.

Vad förändras i din kopp

På kort sikt, troligen inte mycket: kaffet du köper i januari har redan kommit eller är på väg. Men med tiden blir spårbarhet normen för alla, inte längre något som bara ett fåtal kan skryta med. Och det är ett rejält steg framåt: att veta var kaffet kommer ifrån, vem som odlat det och på vilken höjd betyder också att du förstår bättre vad du dricker.

Inom specialkaffe står de här uppgifterna redan på påsen: land, region, varietet, process, höjd. Om du inte riktigt vet hur du ska läsa dem hjälper vår guide om hur du läser etiketten på ett specialkaffe. Två minuter, och nästa påse berättar mycket mer för dig.

I korthet

• Arabica i berg- och dalbana. Den 19 oktober stängde decemberkontraktet för arabica i New York på 315,70 cent per pound, den högsta nivån sedan slutet av augusti (Comunicaffè, The Rio Times). Tio dagar senare, den 29 oktober, hade det redan sjunkit till cirka 283,50 cent (Trading Economics).
• Italienska SCA-mästerskapen: säsongen drar igång. Den 21–23 oktober var Triestespresso Expo värd för den norra deltävlingen i SCA Italys kvalificeringar för Barista, Latte Art, Coffee in Good Spirits och Brewers Cup (Comunicaffè). Enligt kalendern har Roasting deltävlingar den 4–5 och 25–26 november i Sant'Agostino (Ferrara), och södra Italien gör upp i Catanzaro den 14–17 november (Coffee Today). Finaler på SIGEP World i Rimini den 23–27 januari 2027. Undrar du vad som händer på de där scenerna, här kan du läsa hur det gick i barista-VM 2026.
• Espresson på kaféet. Enligt juni 2026-siffror från MIMIT:s prisobservatorium kostar en espresso på kafé mellan 1,20 och 1,40 € i de flesta av de 19 städer som analyserats (Comunicaffè, 1 oktober 2026).

I koppen den här veckan

Eftersom vi pratar om Brasilien och om att veta var kaffet kommer ifrån föreslår vi Brasilien San Rafael Natural: Cerrado Mineiro, mellan 800 och 1 300 meter, varieteterna Catuai och Mundo Novo, natural process. I koppen russin, nötter, kakao och mörk choklad, med låg syrlighet och mjuk kropp. Den är som bäst som espresso och fungerar utmärkt i mokabryggare också. Vi rostar den efter din beställning: låt den vila minst 15 dagar för espresso och 5 för mokabryggare (här förklarar vi varför nyrostat kaffe behöver vila). Smaka den.

Kiss my beans!
Varmt tack, Tomassi Family